Estofado de Carne ena e tšelisang e ’nile ea e-ba ntho e ka sehloohong lelapeng la rōna ka lilemo, haholo-holo ho monna oa ka, ea neng a ka thabela ho ba le eona letsatsi le leng le le leng. 😊 Ke sejo se tšelisang, se monate, 'me se monate se entsoeng ka ho phehoa ka likotoana tsa nama ea khomo ka veine, linoko, le meroho.
Le hoja ho hloka mamello ho e tlohella hore e phehe butle, motsoako oa litatso tseo e li hlahisang o putsa ka mokhoa o ke keng oa latoloa. Leha e le monate ka boyona, bohobe bo hlabang bakeng sa ho nosetsa sauce, li-noodle tse entsoeng ka botoro, litapole tse mashed, kapa raese e tšoeu kaofela ke balekane ba phethahetseng.
U se ke ua lebala e bonolo salate ho eketsa tatso ea bocha! Estofado de Carne ena ehlile e tla fetoha mofuta o mocha oa lijo tsa boiketlo ka tlung ea hau, hape! 😉
Mokhoa oa ho sheba
Hlokomela: Litaelo tse feletseng li fanoe ka karete ea recipe e ka tlase.
- Omisa nama ea khomo 'me u fafatse letsoai le pepere.
- Nama ea khomo e sootho ka lihlopha ka ontong ea Dutch e nang le oli ea mohloaare 'me u behelle ka thōko.
- Qhibiliha botoro, pheha tamati, eiee, konofolo, eketsa tomate peista.
- Khutlisetsa nama ea khomo, u e fafatse ka phofo, 'me u hlohlelletse veine, metsi, bouillon le linoko.
- Koahela hora e le 'ngoe, ebe u koaheloa ka hora e 'ngoe hape.
- Kenya lihoete le litapole, 'me u phehe ho fihlela hamonate.
- Tlosa lekhasi la bay, eketsa parsley, 'me u fetole litlolo.
- Sebeletsa chesang.
💡LIKELETSO LE KELETSO
- Batla maqeba joalo ka nama ea khomo e entsoeng ka 'mabole e se nang boneless chuck eye roast, chuck roast, chitja kapa likhopo tse khutšoane. Lithako tsena li na le lisele tse ngata tse sebetsang tse senyehang nakong ea ho pheha butle-butle, ho etsa hore nama e be bonolo ebile e monate.
- Khetha veine e theko e tlaase e ntseng e lekana ho nwa. E tla eketsa acidity le ho rarahana ho sechu. Veine e khubelu e nang le 'mele e feletseng e sebetsa ka ho fetisisa, e ntlafatsa tatso e monate ea nama ea khomo. Leha ho le joalo, haeba ho ratoa, veine e tšoeu e ka boela ea sebelisoa.
- Flour e sebetsa e le ntho e tiisang risepe ena. Haeba u khetha ho tlohela phofo, pheha sechu nako e telele. Hopola hore ha sechu se ntse se pheha nako e telele, nama e tla ba bonolo haholoanyane 'me moro o tla ba motenya.
- Etsa bonnete ba hore u hlahloba nako le nako ho netefatsa hore mokelikeli oa lla.
- Ke ne ke tloaetse Knorr Granulated Beef Bouillon ho matlafatsa tatso ea eona. Leha ho le joalo, haeba u khetha ho se e sebelise, ke khothaletsa ho nkela metsi ka har'a risepe sebaka ka moro oa nama ea khomo ea boleng bo holimo, joalo ka. College Inn, ho netefatsa botebo bo bongata ba tatso. Hopola ho fetola letsoai ho latela letsoai la moro o sebelisitsoeng.
- Litlolo tsa setso li kenyelletsa lihoete, litapole le eiee, empa ikutloe u lokolohile ho kenyelletsa tse ling, joalo ka pelepele kapa li-mushroom. Ho li kenyelletsa ka nako e nepahetseng ho netefatsa hore li phehiloe hantle - li bonolo, eseng mushy.
- Haeba u batla ho nolofatsa risepe ena, u ka tlola mohato oa ho chesa; e ntse e tla ba monate.
Sheba Mekhoa e Meng ea Sechu:
- Sechu sa Litlhapi
- Fideo Guiso
- Sechu sa Naoa e Ntšo ea Brazil
- Sechu sa Nama ea Khomo le Lihoete le Litapole tse Monate
- Sechu sa Nama ea Khomo ea Korea
- Sechu sa Khoho ea Korea
- Sechu sa Nama ea Khomo ea Paraguay
- Creamy Fish Stew
Recipe
Sechu sa nama ea khomo
Tools
- Setofo se seholo sa Dutch kapa pitsa e boima ea sopho
metsoako
- 4 lik'hilograma nama ea khomo e se nang bone ea chuck eye roast, , e arotsoe ka mahlakoreng, e hloekisitsoe, 'me e khaole likotoana tse 1-½-inch 👉U ka e nkela sebaka ka maqeba a mang a nama ea khomo e loketseng ho soasoa, joalo ka nama ea khomo ea chuck e halikiloeng, nama ea sechu sa nama ea khomo, e chitja, kapa maqeba a manyane joalo ka sirloin.
- 1 thispone letsoai la kosher
- 1 thispone pepere e ncha e mongobo
- 1 thispone knorr bouillon ea nama ea khomo
- 3 tablespoons oli ea mohloaare kapa oli ea limela
- 4 tablespoons botallo ba unsalted
- 2 mahareng eiee e mosehla e khaotsoeng
- 6 tomate ea Roma e khaotsoeng E ka nkeloa sebaka ke 1 (14.5-ounce) tamati e khaotsoeng, ho kenyeletsoa lero, lekotikoti le le leng (1-ounce) la tamati sauce, tamati e sitsoeng, kapa ea e tlohela ka ho feletseng.
- 7 cloves konofolo e halikiloeng
- 2 tablespoons asene ea balsame
- 2 tablespoons pente ea tamati
- ¼ senoelo phofo e nang le morero ka ho feletseng
- 2 likotlolo veine e khubelu e ommeng Haeba u khetha ho se sebelise veine, u ka e tlohela ka ho feletseng 'me ua eketsa palo ea metsi bakeng sa setsi sa metsi.
- 4 likotlolo metsi
- ½ teaspoon thyme e omisitsoeng
- 1 lekhasi la bay
- 1-½ tablespoons tsoekere e sootho kapa granulated
- 1 ponto lihoete, li qhibililoe ebe li khaola likotoana tse 1-inch ka diagonal
- 1-½ lik'hilograma Litapole tsa khauta tsa Yukon, tse sa hloekisoang 'me li khaotsoe ka letaese la 1-inch Litapole leha e le life tse belang li ka sebelisoa.
- ¼ senoelo parsley e ncha, e halikiloeng
litaelo
- Omisa nama ea khomo ka lithaole tsa pampiri ho tlosa mongobo o feteletseng. Kopanya nama ea khomo ka letsoai le pepere ka mahlakoreng 'ohle.
- Ka ontong e kholo ea Dutch kapa pitsa ea sopho e boima, futhumatsa khaba e 1 ea oli ea mohloaare ka mocheso o phahameng ho fihlela o chesa ebile o benya. Ho sebetsa ka lihlopha ho qoba ho tlala, eketsa nama ea khomo e nkiloeng ka pitseng. Sebelisa lithaole ho fetola likotoana tsa nama ea khomo, ho lumella lehlakore le leng le le leng hore le be sootho ka metsotso e ka bang 8.
- Eketsa khaba e eketsehileng ea oli bakeng sa batch ka 'ngoe ha ho hlokahala. Netefatsa hore karolo e 'ngoe le e 'ngoe e hlahisa lekhapetla le letle le sootho pele le phetoa ka litoo. Fetisetsa nama ea khomo e sootho ka poleiti e kholo 'me u behelle ka thōko. Lahla oli 'me u hlakole pan.
- Ka pitseng e le 'ngoe, qhibiliha botoro holim'a mocheso o bohareng-o phahameng. Kenya tamati, eiee le konofolo. Pheha 'me u hlohlelletse ka khaba ea lepolanka, u hlakole likotoana leha e le life tse sootho ho tloha tlase ho pan ho fihlela meroho e nolofalitsoe, hoo e ka bang metsotso e 10 ho isa ho e 15. Kenya pente ea tamati 'me u phehele metsotso e meng e eketsehileng.
- Kenya nama ea khomo e sootho hammoho le lero leha e le lefe le bokeletsoeng ka pitseng. Hasa phofo holim'a motsoako oa meroho le nama ea khomo (e lekaneng ho apara hanyenyane) 'me u phehe, u hlohlelletsa ho fihlela phofo e qhibiliha, hoo e ka bang metsotso e 1 ho isa ho e 2.
- Tšela veine e khubelu le metsi. Eketsa bouillon ea nama ea khomo, lekhasi la bay, thyme, tsoekere le asene. Hlohlelletsa hantle ka khaba ea lepolanka ho lokolla likotoana tse sootho ho tloha tlase ho pitsa. Tlisa ho pheha, ebe o fokotsa ho ea tlaase 'me u bosose u koaheloa ka hora ea 1, u susumetsa halofo ea ho pheha. Tsoela pele ho pheha ho sa koaheloe ho fihlela nama ea khomo e le bonolo, hoo e ka bang hora e le 'ngoe, e susumetsang halofo ea ho pheha.
- Ka mor'a lihora tse 2, eketsa lihoete le litapole ka pitseng 'me u tsoele pele ho pheha u sa koaheloa ho fihlela nama ea khomo le meroho e le fereko e bonolo' me moro o se o le motenya ka nako e ka etsang 1 hora, o susumetsa halofo ea ho pheha.
- Tlosa lekhasi la bay ho sechu ebe u le lahla. Kenya parsley e khethiloeng. Latsoang sechu 'me u fetole setlolo ka letsoai le pepere ha ho hlokahala. Sebeletsa ho chesa.
Notes
Lintlha tsohle tsa phepo e nepahetseng li ipapisitse le lipalo tsa mokha oa boraro 'me ke khakanyo feela. Recipe e 'ngoe le e 'ngoe le boleng ba phepo e nepahetseng li tla fapana ho latela mefuta eo u e sebelisang, mekhoa ea ho lekanya, le boholo ba likarolo tsa lelapa ka leng.