Moqueca Baiana, sechu sa setso sa Brazil sa lijo tsa leoatleng se tsoang Bahia, ke mosebetsi o tsoileng matsoho o hlabollang tatso ka tatso e monate le metsoako e matla.
Sejo sena se monate se kopanya meroho e mecha e kang pelepele, eiee le lihoete, tse nang le mefuta e sa tšoaneng ea lijo tsa leoatleng tse kang cod, scallops le shrimp.
Naleli ea lenaneo ke moro o monate le o monate o entsoeng ka lebese la khokhonate, lijo tsa leoatleng, le motsoako o monko o monate oa linōko.
Ka ho raha ho tukang ha li-chili tse khubelu tsa Serrano, ho tsitsa ha lero la lime, le ho ama ka tsela e ikhethang ea oli ea dende, Moqueca Baiana e fana ka tatso e monate e ketekang litloaelo tsa lebopo la Brazil.
Itokisetse leeto la ho ja lijo tse nang le tatso ea leoatle, monono oa kokonate, le linoko tse monate tse etsang hore Moqueca Baiana e be monate oa 'nete ho batho ba ratang lijo tsa leoatleng le barati ba tatso e monate.😋🐟
Mokhoa oa ho etsa Moqueca Baiana
Hlokomela: Litaelo tse feletseng li fanoe ka karete ea recipe e ka tlase.
Ka sekotlolo se seholo se sa sebetseng, kopanya litlhapi tsohle, lero la lime, letsoai la kosher le pepere. Koahela ka sekoahelo sa ho khomarela 'me u behe sehatsetsing ho fihlela ho hlokahala.
Chesa pitsa e kholo ea boima bo tlaase holim'a mocheso o tlaase 'me u kenye oli ea mohloaare. Koahela onion, rantipole le pelepele ka metsotso e ka bang 5 kapa ho fihlela ha e le bonolo. Eketsa tamati, konofolo, paprika, letsoai, pepere le li-chiles tse khubelu 'me u phehele metsotso e 2 hape.
Eketsa tlhapi ea tlhapi le lebese la kokonate 'me u tlise motsoako hore o pholile. Pheha metsotso e ka bang 10, u susumetsa ka linako tse ling. Eketsa eiee e tala le litlhapi tsohle hammoho le lero, koahela, 'me u phehele metsotso e 5 ho isa ho e 7 ho feta, u hlohlelletsa ka linako tse ling ka nako ea ho pheha.
Eketsa oli ea dende le cilantro 'me u bosose ka metsotso e 5 ho feta. Latsoa Sechu sa Seafood "Moqueca Baiana" 'me u fetole letsoai ha ho hlokahala. Sebeletsa Moqueca Baiana ka likotlolo tse kholo tse futhumetseng tse nang le lime wedges, cilantro le eiee e tala e khaotsoeng. Fana ka raese e tšoeu le Farofa ka lehlakoreng, haeba u lakatsa. Thabela!
Mekhoa ea ho pheha e Amanang:
Recipe
Easy Moqueca Baiana
metsoako
- 3 tablespoons oli ea mohloaare e sa lekaneng
- 1 eiee e kholo kapa 2 e bohareng ea julienne sehiloeng
- 1 pepere e khubelu ea bell , cored, seeded, le julienne sehiloeng
- 1 pepere e tala e tala , cored, seeded, le julienne sehiloeng
- 1 pepere e tšehali e mosehla , cored, seeded, le julienne sehiloeng
- 4 tamati ea plum , e qhibililoe
- 4 konofole , e qhibiloe
- ½ teaspoon letsoai la kosher , ho latsoa
- 1 thispone paprika
- ½ teaspoon pepere e mongobo fatše
- 1 pepere e khubelu ea Serrano , e entsoeng ka kutu, e behiloe peō kapa e sa lengoa, 'me ea khaoloa
- 1 karopole e khōlō , julienne o sehile
- 3 likotlolo setoko sa tlhapi sa knorr , moro o monate oa knorr shrimp, moro oa lijo tsa leoatleng oa knorr kapa setoko kapa lero la clam le botlolong
- 1 ka (13.66 fl oz/ 403 ml) lebese la kokonate le sa tsoetsoeng ka makotikoting
- 6 eiee e tala , likarolo tse tala tse tšoeu le tse bobebe feela, tse khabeloa hantle 'me tse ling li beheletsoe ka thōko bakeng sa Garnish
- 1 ponto (0.45 lik'hilograma) li-scallops tsa leoatle
- 1 ponto (0.45 kg) cod, khaola ka li-cubes tse 1 inch (2.54 cm).
- 1 ponto (0.45 lik'hilograma) li-rock shrimp kapa jumbo shrimp, tse nang le shelled le ho tlosoa
- Lero la 1 lime e kholo
- 2 - 4 tablespoons Oli ea Dende , ho latsoa
- 1 Sehlopha se seholo sa Cilantro , E khabisitsoe ka tse ling tse behelletsoeng ka thōko bakeng sa Garnish
- 2 limes , li-wedges bakeng sa ho khabisa
- Farofa , bakeng sa ho sebeletsa (ho ikhethela)
- E phehiloe raese e tšoeu bakeng sa ho sebeletsa (ho ikhethela)
litaelo
- Ka sekotlolo se seholo se sa sebetseng, kopanya litlhapi tsohle, lero la lime, letsoai la kosher le pepere. Koahela ka sekoahelo sa ho khomarela 'me u behe sehatsetsing ho fihlela ho hlokahala.
- Chesa pitsa e kholo ea boima bo tlaase holim'a mocheso o tlaase 'me u kenye oli ea mohloaare. Koahela onion, rantipole le pelepele hammoho ka metsotso e ka bang 5, kapa ho fihlela o le bonolo.
- Eketsa tamati, konofolo, paprika, letsoai, pepere le li-chiles tse khubelu 'me u phehele metsotso e 2 hape. Eketsa tlhapi ea tlhapi le lebese la kokonate 'me u tlise motsoako hore o pholile. Pheha metsotso e ka bang 10, u susumetsa ka linako tse ling.
- Eketsa eiee e tala le litlhapi tsohle hammoho le lero, koahela, 'me u phehele metsotso e 5 ho isa ho e 7 ho feta, u hlohlelletsa ka linako tse ling ka nako ea ho pheha. Eketsa oli ea dende le cilantro 'me u bosose ka metsotso e 5 ho feta. Latsoa Sechu sa Seafood "Moqueca Baiana" 'me u fetole letsoai ha ho hlokahala.
- Sebeletsa sechu sa Seafood "Moqueca Baiana" ka likotlolo tse kholo tse futhumetseng tse nang le lime, cilantro le eiee e tala e khaotsoeng. Fana ka raese e tšoeu le Farofa ka lehlakoreng, haeba u lakatsa. Natefeloa!
Notes
Lintlha tsohle tsa phepo e nepahetseng li ipapisitse le lipalo tsa mokha oa boraro 'me ke khakanyo feela. Recipe e 'ngoe le e 'ngoe le boleng ba phepo e nepahetseng li tla fapana ho latela mefuta eo u e sebelisang, mekhoa ea ho lekanya, le boholo ba likarolo tsa lelapa ka leng.