Тражите здравији, али укусан начин да прославите Ускрс? Не тражите даље од ових 100% пецива од целог пшенице! Ове лепиње од целог пшенице су меке, мекане и укусне, направљене од интегралног пшеничног брашна и благо зачињене циметом, мушкатним орашчићем и пиментом.
Ове лепиње од целог пшенице су здраве и пријатне, посуте слатким и оштрим рибизлама и благо глазиране конзервама од кајсија. Осим тога, помоћу нашег рецепта који је једноставан за праћење, можете их направити код куће.
Како направити вруће погачице од целе пшенице
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У чистој радној површини или 30 кт помешајте просијано интегрално пшенично брашно, шећер, зачине и со. посуда за мешање стандардне тежине. Направите бунар у средини мешавине брашна.
Додајте квасац и мало топле воде и добро мешајте док се квасац не раствори. У мокру смесу додајте умућена јаја, а затим отопљени путер.
Почните да уносите брашно, почевши од унутрашњег обода бунара. Када се убаци отприлике половина брашна, тесто ће се сјединити у чупаву масу.
Наставите да месите док не постане глатко и еластично, око 15 минута. Не би требало да побрашните површину, али мало побрашните по потреби ако се тесто залепи за њу.
Додајте суво грожђе, поморанџе и лимунову корицу у тесто и месите их док се не распореде. Формирајте тесто у лопту. Великодушно премажите маслацем велику, чисту чинију и пребаците куглу теста у њу.
Окрените лопту да се премаже путером, а затим покријте чинију чистом кухињском крпом. Пустите да се тесто на топлом диже док се не удвостручи, око 1 до 1-½ сата.
Окрените тесто на чисту радну површину и поделите га на 12 једнаких делова (око 90 до 100 грама сваки) стругачем или оштрим ножем.
Формирајте сваки комад у куглу тако што ћете га преклопити преко себе и повући растезљиво тесто преко комадића воћа да не вире. Када добијете глатку куглу, затворите шав на дну и ставите шавом надоле на површину.
Затим ставите руку преко лопте и померајте руку кружним покретима да бисте стегнули лопту у савршени круг - ставите је у припремљену посуду.
Поновите са преосталим тестом и поређајте куглице у мрежу 3-4, равномерно их размакните. Сваку лепињу лагано премажите уљем.
У овом тренутку, посуду можете добро покрити пластичном фолијом и оставити у фрижидеру до 1 дан. Затим покријте тесто чистом кухињском крпом.
Оставите да се лоптице дижу док се њихове стране не додирну, око 1 до 1-½ сата (дуже ако је тесто охлађено). Поставите решетку у средину рерне и загрејте на 350 степени.
У малој чинији помешајте брашно, шећер, омекшани путер и ванилију; полако додајте млеко да направите глатку пасту, пребаците у кесу за пециво или кесу са патент затварачем и изрежите рупу од ⅓ инча у једном углу.
Цевоводи преко центара лоптица у једном правцу, а затим поново у супротном смеру, тако да свака лопта има крст.
Пеците вруће погачице од целог зрна док не нарасту и порумене, 25 до 30 минута. Унутрашња температура средње лепиње треба да буде 190 степени.
Док се пециво пеку од целе пшенице, кувајте конзерве од кајсија и воду у средњем лонцу на средњој ватри. Мешајте виљушком док се кува док смеса не постане ретка, сјајна течност, око 3 минута.
Уклоните са ватре. Када пецива од целог зрна житарица изађу из рерне, равномерно премажите сируп. Послужите вруће погачице од целог зрна, топле или на собној температури.
Повезани рецепти:
- Вруће лепиње
- Хлеб од јабуке
- Оранге Хот Цросс Бунс
- Пасхални хлеб
- Рузмарин Фоцацциа Хлеб
- Цхеесе Сода Бреад
Рецепт
Лагане пецива од целе пшенице
алат
Састојци
За пециво од целог пшенице
- КСНУМКСг инстант суви квасац
- ½ шоља топла вода* (100 °Ф до 115 °Ф)
- ½ шоља неслани путер омекшана на собној температури
- ¼ шоља мед , подељен
- ½ шоља упаковани светло смеђи шећер
- 3 велика јаја, собне температуре , лагано тукли
- 1 шоља млако пуномасно млеко (100 ° Ф до 115 ° Ф)
- КСНУМКСг (5 шоље) интегрално пшенично брашно или бело жито , кашиком, поравнати и просијати
- КСНУМКСг кошер соли
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- КСНУМКСг рибизле, суво грожђе, златно суво грожђе или на коцкице кандирана мешана кора , хидрирано
- ¾ кашичица млевени сајгонски цимет
- ⅛ кашичица свежине
- ¼ кашичица орашчић свеже нарибана
- 1 корица поморанџе цела поморанџа
- 1 лимунова корица цео лимун
Две опције за крст:
Опција 1 👉 Крстић од ванилије:
- 1 шоља шећер у праху
- ½ теаспоонн екстракт чисте ваниле
- 1-2 супене кашике или по потреби да се направи глазура од пасте која се може процејати пуномасно млеко, кајмак или свежа или флаширана наранџа за глазуру од поморанџе) или по потреби да се направи глазура од пасте која се може одвести у цеви
Опција 2👉 Крст од брашна:
- КСНУМКСг интегрално пшенично брашно или по потреби да се направи глазура од пасте која се може одвести у цеви
- КСНУМКС мл вода
- ½ кашичица екстракт чисте ваниле
- КСНУМКСг шећер
- КСНУМКСг неслани путер , омекшана на собној температури
- ½ лимунова корица пола лимуна
За глазуру:
- ¼ шоља кајсије конзерве
- 2 кашике вода
инструкције
- Помешајте просијано интегрално пшенично брашно, шећер, зачине и со у средини чисте радне површине или 30 кт. посуда за мешање стандардне тежине. Направите бунар у средини мешавине брашна. Додајте квасац и мало топле воде и добро мешајте док се квасац не раствори.
- У мокру смесу додајте умућена јаја, а затим отопљени путер. Почните да уносите брашно, почевши од унутрашњег обода бунара. Тесто ће почети да се спаја у чупаву масу када се убаци отприлике половина брашна.
- Наставите да месите док не постане глатко и еластично, око 15 минута. Не би требало да побрашните површину, али мало побрашните по потреби ако се тесто залепи за њу. Додајте суво грожђе, поморанџе и лимунову корицу у тесто и месите их док се не распореде. Формирајте тесто у лопту.
- Великодушно премажите маслацем велику чисту чинију и пребаците куглу теста у њу. Окрените лопту да се премаже путером, а затим покријте чинију чистом кухињском крпом. Оставите да се тесто диже на топлом месту док се не удвостручи, око 1 до 1-½ сата.
- Окрените тесто на чисту радну површину и поделите га на 12 једнаких делова (око 90 до 100 грама сваки) стругачем или оштрим ножем. Сваки комад формирајте у куглу тако што ћете га преклопити преко себе и повући растезљиво тесто преко комадића воћа, тако да не вире.
- Када добијете глатку куглу, затворите шав на дну и ставите шавом надоле на површину. Затим ставите руку преко лопте и брзо померајте руку кружним покретима да бисте стегнули лопту у савршени круг - ставите је у припремљену посуду.
- Поновите са преосталим тестом и поређајте лоптице у мрежу 3-4, на равномерном размаку. Сваку лепињу лагано премажите уљем. У овом тренутку, посуду можете добро покрити пластичном фолијом и оставити у фрижидеру до 1 дан. Затим покријте тесто чистом кухињском крпом. Оставите да се лоптице дижу док се њихове стране не додирују, око 1 до 1-½ сата (дуже ако је тесто охлађено).
- Поставите решетку у средину рерне и загрејте на 350 степени. У малој чинији помешајте брашно, шећер, омекшани путер и ванилију; полако додајте млеко да направите глатку пасту, пребаците у кесу за пециво или кесу са патент затварачем и изрежите рупу од ⅓ инча у једном углу.
- Линије цеви преко центара лоптица у једном смеру, а затим поново у супротном смеру, тако да свака лопта има крст. Пеците вруће погачице од целог зрна док не нарасту и порумене, 25 до 30 минута. Унутрашња температура средње лепиње треба да буде 190 степени.
- Док се лепиње пеку, кувајте конзерве од кајсија и воду у средњем лонцу на средњој ватри. Мешајте виљушком док се кува док смеса не постане ретка, сјајна течност, око 3 минута. Уклоните са ватре. Чим кифлице изађу из рерне, равномерно их премажите сирупом. Послужите топле, топле или на собној температури.
белешке
- Тесто треба да буде мекано и мало лепљиво када је спремно за доказивање. Пазите да не додате превише брашна; мало лепљиво је добро, обично не желите да буде потпуно нелепљиво. То би значило да је ваше тесто сувише суво, а пециво од целог пшенице ће постати тешке и густе.
- Овде слободно замените сушено воће и зачине; можете додати и корицу лимуна или поморанџе ако желите.
- Чврсто покријте остатке пецива од целе пшенице и чувајте на собној температури 1-2 дана или у фрижидеру до 1 недеље.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.