Тандоори пилетина је класично индијско јело познато по својим смелим и живим укусима. Маринирана у ароматичним зачинима, ђумбиру, белом луку и јогурту, пилетина се пече у рерни док не омекша и не постане сочна.
Резултат је укусно зачињено и слано јело савршено за сваку прилику. Дакле, без обзира да ли желите да импресионирате своје госте укусном индијском гозбом или желите да уживате у укусном оброку код куће, Тандоори пилетина ће задовољити ваше жеље.
Како направити Тандоори пилетину
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Помешајте јогурт, краставац, босиљак, менту, цилантро, мед, ким, бели лук и со у процесору за храну и пулсирајте тек толико да се краставац и зачинско биље мало разбију (раита и даље треба да има текстуру).
Немојте претерано мешати, или ће раита постати превише течна. Оставите у фрижидеру најмање 20 минута да се укуси споје и да се раита стегне и слегне.
Помешајте паприку, гарам масалу, ким, коријандер, куркуму, цимет и кајенски бибер у малом тигању на средње ниској ватри. Кувајте, често мешајући, око 2 минута, док зачини не замиришу.
Додајте зачине у процесор хране, заједно са ђумбиром, белим луком, црним луком у праху, грчким јогуртом, лиметом, корицом, соком, уљем и сољу; процес док не постане глатко. Виљушком избодите рупе у комадима пилетине. Користећи нож, исеците дијагоналне кришке на удаљености од 1 инча.
Ставите пилетину у велику врећу са затварачем и прелијте пилетину маринадом. Затворите и баците да се равномерно прекрије, добро покријте пластичном фолијом и оставите у фрижидеру најмање 4 сата до 24 сата, повремено бацајући. Загрејте рерну на 450 ° Ф.
Обложите лим за печење чврстом алуминијумском фолијом (за лако чишћење) и поставите решетку за рерну на врх. Попрскајте решетку непријањајућим спрејом за кување или подмажите уљем каноле. Поређајте пилетину на решетку, остављајући размак између делова.
Кашиком прелијте остављену маринаду равномерно преко батака. Пеците 45 минута, окрећући једном на средини, док пилетина не порумени и не скува.
Укључите бројлер и пеците пилетину око 6 инча од рингле 3-5 минута, док се лагано не угљени и не постане хрскава. Послужите Тандоори пилетину са пиринчем, салатом, наан хлебом и раитом са стране за укусну индијску гозбу.
Уживајте у нашој Тандоори пилетини.
Повезани рецепти:
- Пилећа крилца са лимуном у кинеском стилу
- Пилећи кари
- Слатка хавајска пилетина
- Пилетина Марсала
- Цајун Пилетина Алфредо
Рецепт
Еаси Тандоори пилетина
Састојци
- 2 кашике паприка
- 1 кашика дехидрирани сецкани лук или гранулирани лук у праху
- 1 кашичица Саигон млевени цимет у праху
- 2 кашике Гарам Масала (замените кари прах ако га не можете пронаћи)
- 1 кашика мљевени кумин
- 1 кашика млевеног коријандера
- 1 кашичица тло Куркума
- 1 кашичица Бели лук у праху
- 1 кашика земља цаиенне паприка
- 1 кашичица млевени сајгонски цимет
- 3 кашике ољуштеног и грубо исецканог свежег ђумбира или 2 кашике млевеног ђумбира
- 7 чена белог лука , ољуштено и грубо исецкано
- ½ шоља пуномасно млеко грчки јогурт
- 1 кашика мед
- Корица и сок од једне лимете (око 1 кашичица коре и 2 кашике сока)
- ¼ шоља екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 кашика кошер соли
- 4 до 4½ фунти од пилећих батака
- ¾ шоља грубо сецкани цилантро
- Кречни клинови , опционо, за сервирање
За краставац, менту и босиљак Раита:
- 16 унци обичан грчки јогурт
- 1 средњи краставац без семена , ољуштено и ситно исечено
- ½ шоља сецкани свежи босиљак
- ¼ шоља сецкана свежа нана
- ¼ шоља сецкани свежи цилантро
- 1 кашичица мед
- ½ кашичица мљевени кумин
- 1 Каранфилић белог лука , млевено
- ½ кашичица кошер соли , окусити
инструкције
- За краставац, менту и босиљак Раита: Помешајте јогурт, краставац, босиљак, менту, цилантро, мед, кумин, бели лук и со у процесору хране и пулсирајте само толико да се краставац и зачинско биље мало разбију (раита треба и даље имају текстуру). Немојте претерано мешати, или ће раита постати превише течна. Оставите у фрижидеру најмање 20 минута да се укуси споје и да се раита стегне и слегне.
За пилетину Тандоори:
- У малом тигању на средње ниској ватри помешајте паприку, гарам масалу, ким, коријандер, куркуму, цимет и кајенски бибер. Кувајте, често мешајући, око 2 минута, док зачини не замиришу.
- Додајте зачине у процесор хране, заједно са ђумбиром, белим луком, црним луком у праху, грчким јогуртом, лиметом, корицом и соком, уљем и сољу; процес док не постане глатко.
- Виљушком избодите рупе у комадима пилетине. Користећи нож, исеците дијагоналне кришке на удаљености од 1 инча. Ставите пилетину у велику врећу са затварачем и прелијте пилетину маринадом. Затворите и баците да се равномерно прекрије, добро покријте пластичном фолијом, ставите у фрижидер најмање 4 сата и до 24 сата, повремено бацајући.
- Загрејте рерну на 450 °Ф. Обложите лим за печење чврстом алуминијумском фолијом (за лако чишћење) и поставите решетку за рерну на врх. Попрскајте решетку непријањајућим спрејом за кување или подмажите уљем каноле.
- Поређајте пилетину на решетку, остављајући мало простора између делова. Кашиком прелијте остављену маринаду равномерно преко батака. Пеците 45 минута, окрећући једном на средини, док пилетина не порумени и не скува.
- Укључите бројлер и пеците пилетину на око 6 инча од рингле 3-5 минута, док се лагано не поугљи и не постане хрскава. Послужите Тандоори пилетину са пиринчем, салатом, наан хлебом и раитом са стране за укусну индијску гозбу. Уживајте у нашој Тандоори пилетини.
белешке
- За чување: Ставите све остатке тандоори пилетине у херметички затворену посуду у фрижидеру до 3 дана.
- За загревање: Ставите Тандоори пилетину у посуду за микроталасну пећницу и покријте је влажним папирним убрусом за подгревање. Микровална пећница на високој температури 1-2 минута или док се пилетина не загреје. Када поново загревате на шпорету, загрејте нелепљиву тигању на средњој ватри. Додајте мало уља или пилећег бујона у тигањ и додајте Тандоори пилетину. Кувајте, повремено мешајући, 5-7 минута или док се пилетина не загреје.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.