Научите како да направите савршен коктел од шкампа код куће, укључујући домаћи сос за коктеле, и кувајте их тако да увек буду нежни, сочни и укусни.
Овај брзи и једноставни, али укусни коктел користи кечап, кајенску паприку, свеж лимунов сок, рен, гранулирани лук и бели лук као зачине да дају изузетан укус—савршен статер за Дан очева или било коју другу посебну прилику.
Како направити коктел од шкампа
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Помијешајте кечап, гранулирани бели лук, гранулирани лук, кајенски бибер, лимунову корицу, сок, рен и Ворцестерсхире сос у малој посуди. Добро промешајте, а затим ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Белешка: Овај коктел од шкампа даје око 1 ½ шоље.
У средњи лонац напуњен водом, исцедите лимун и убаците га заједно са луком, белим луком, лимуном, бибером у зрну, ловоровим листом и бујоном од шкампа у шерпи, и ставите да проври на јакој ватри. Смањите ватру на лаганој ватри, мало одшкрините поклопац и кувајте 10 минута. Убаците шкампе у течност и искључите топлоту.
Кувајте шкампе, повремено мешајући, док се не увијеју и не постану ружичасте око 3-½ минута. Уклоните шупљикавом кашиком у посуду са леденом водом да их шокирате и зауставите процес кувања. Оставите да одстоји док се не охлади, око 15 минута. Оцедите и осушите; охладите ако не послужите одмах. Ако су у фрижидеру, оставите шкампе на собној температури 20 минута пре сервирања.
Повезани рецепти:
- Цамаронес а ла Диабла Риба Миланесе
- Рибљи паприкаш "парагвајски"
- Со и бибер шкампи
- Чили бели шкампи
- Медени шкампи са белим луком
- Пржени пиринач у шкампима
Рецепт
Лаки коктел од шкампа
алат
Састојци
За коктел сос:
- 1 шоља кечап
- 2 кашике припремљени хрен; пробајте сос и прилагодите са још хрена ако желите да додате додатни ударац.
- Корица од 1 лимуна
- ¼ шоља сок од лимуна (отприлике 1 до 2 лимуна)
- ⅛ кашичица гранулирани бели лук
- ⅛ гранулирани лук
- ½ кашичица Алева паприка; пробајте сос и прилагодите укусу.
- ½ кашичица Воштершерски сос
- ¼ кашичица Магги Сеасонинг , опционо
За шкампе:
- 2 фунти (од 16 до 20) шкампи, свежи или смрзнути, огуљени, огуљени, са реповима
- 3 кашике Кнорр бујон од шкампа или зачин Олд Баи
- 1 кашика светло смеђи шећер
- 2 кашике цели црни папар
- 1 мали лук , пресечен на пола
- 2 бели лук , ољуштен и разбијен
- 8 шоље вода
инструкције
За врбу:
- У малој чинији помешајте кечап, гранулирани бели лук, гранулирани лук, кајенску паприку, лимунову корицу, сок, рен, Вустершир сос и Меги зачин. Добро промешајте, а затим ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање. Напомена: Овај коктел од шкампа даје око 1 ½ шоље.
За шкампе:
- У средњи лонац напуњен водом, исцедите лимун и убаците га заједно са луком, белим луком, лимуном, бибером у зрну, ловоровим листом и бујоном од шкампа у шерпи, и ставите да проври на јакој ватри. Смањите ватру на лаганој ватри, мало одшкрините поклопац и кувајте 10 минута. Убаците шкампе у течност и искључите топлоту. Кувајте шкампе, повремено мешајући, док се не увијеју и не постану ружичасте око 3-½ минута. Уклоните шупљикавом кашиком у посуду са леденом водом да их шокирате и зауставите процес кувања. Оставите да одстоји док се не охлади, око 15 минута. Оцедите и осушите; охладите ако не послужите одмах. Ако су у фрижидеру, доведите шкампе на собну температуру 20 минута пре сервирања.
белешке
- Да бисте правилно чували шкампе, покријте их и држите у фрижидеру до 2 дана; температура у вашем фрижидеру треба да буде између 35 ° Ф и 38 ° Ф.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.