Ако тражите лако предјело, овај шкампи од соли и бибера је савршен! Хрскави шкампи умешани у мешавину соли и бибера са белим луком стварају укусно јело које нико не може да одбије!🍤😋 Шкампи од соли и бибера су популарно и укусно кинеско јело које је савршено као предјело или главно јело.
Овај рецепт садржи нежне и хрскаве шкампе зачињене мешавином соли и бибера од белог лука, стварајући укусно и ароматично јело којем је тешко одолети.
Како направити шкампе од соли и бибера
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Комбинујте шкампе, вино Схаокинг и кајенски бибер у средњој посуди и оставите да се маринира 10 минута. Оставите на страну. У великој врећици са затварачем, помешајте смешу за премазивање, додајте шкампе у кесу, затворите и баците да се добро прекрију.
Помешајте кошер со, шећер са пет зачина, млевени бибер у зрну из Сечуана и млевени црни бибер у малој посуди. Загрејте уље у тигању средње величине на средње јакој ватри док уље не достигне 375 °Ф (190 °Ц). Обложите плех са решетком. Ухватите реп шкампа, отресите вишак кукурузног шкроба и нежно ставите шкампе у уље, једну по једну, у једном слоју. *(Можда ћете морати да кувате шкампе у серијама). Кувајте сваку страну око 2 минута док површина не постане златна, а шкампи се не увијају.
Када је готово, куване шкампе пребаците на тањир преко папирног убруса да се оцеди вишак уља. Када су сви шкампи готови, сипајте додатно уље у посуду отпорну на топлоту и оставите око 2 кашичице уља у тигању. Затим додајте млевени бели лук и чили паприке у тигањ. Промешајте неколико пута да бисте ослободили мирис.
Додајте шкампе и поспите их мешавином соли и бибера. Баците док шкампи не буду равномерно обложени. Пребаците шкампе од соли и бибера на тањир, поспите их сецканим цилантром и послужите вруће као предјело или преко пиринча на пари као главно јело. Уживати!
Напомене:
- Ако немате термометар, ставите мали прстохват кукурузног скроба у уље. Требало би да видите ситне мехуриће који се брзо формирају око кукурузног скроба.
- Чувајте вишак мешавине соли и бибера у херметички затвореној посуди.
- Уверите се да су шкампи од соли и бибера суви пре него што их додате у врело уље.
Повезани рецепти:
- Шкампи Ло Меин
- Цамаронес а ла Диабла
- Пржени пиринач у шкампима
- Мексички коктел од шкампа
- Коктел од шкампа
Рецепт
Лако со и бибер шкампи
Састојци
- 1 lb (450 г) шкампи, огуљени и огуљени
За маринаду:
- 1 кашика Схаокинг вине
- ¼ кашичица земља цаиенне паприка
За премаз:
- ½ шоља кукуруз
- ¼ кашичица кошер соли
- ¼ кашичица млевени црни бибер
- ⅛ кашичица гранулирани бели лук
За мешавину шкампа од соли и бибера:
- ½ кашичица кошер соли
- ¼ кашичица млевени сечуански бибер у зрну
- ¼ кашичица млевени црни бибер или млевени бели бибер
- ⅛ кашичица Кинески пет зачина
- ⅛ кашичица светло смеђи шећер
За кување:
- ½ шоља уља од кикирикија , уље каноле, или биљно уље или по потреби
- 3 цловес бели лук , ситно млевено
- 2 црвена чили папричица , исечен (опционо)
- Першун , сецкано (за украс)
инструкције
- Комбинујте шкампе, вино Схаокинг и кајенски бибер у средњој посуди и оставите да се маринира 10 минута. Оставите на страну. У великој врећици са затварачем, помешајте смешу за премазивање, додајте шкампе у кесу, затворите и баците да се добро прекрију.
- Помешајте кошер со, шећер са пет зачина, млевени бибер у зрну из Сечуана и млевени црни бибер у малој посуди. Загрејте уље у тигању средње величине на средње јакој ватри док уље не достигне 375 °Ф (190 °Ц).
- Обложите плех са решетком. Ухватите реп шкампа, отресите вишак кукурузног шкроба и нежно ставите шкампе у уље, једну по једну, у једном слоју. *(Можда ћете морати да кувате шкампе у серијама).
- Кувајте сваку страну око 2 минута док површина не постане бледо златна, а шкампи не буду увијени. Када је готово, куване шкампе пребаците на тањир преко папирног убруса да се оцеди вишак уља.
- Када су сви шкампи готови, сипајте додатно уље у посуду отпорну на топлоту и оставите само око 2 кашичице уља у тигању. Затим додајте млевени бели лук и чили паприке у тигањ. Промешајте неколико пута да бисте ослободили мирис.
- Додајте шкампе и поспите их мешавином соли и бибера. Баците док шкампи не буду равномерно обложени. Пребаците шкампе од соли и бибера на тањир, поспите их сецканим цилантром и послужите вруће као предјело или преко пиринча на пари као главно јело. Уживати!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.