Наш једноставан рецепт за печење ребара даје сочно и нежно јело које је савршено за празнике или посебне прилике. Све што ће вам требати су намирнице попут соли, бибера и свежег биља.
Али шта је тачно ребарца? То је укусан комад говедине који се налази између краћих слабина и чорбе. Познато по својој нежности и богатом укусу, често се назива главно печење ребара или ребрасто печење.
Започињемо ствари тако што правимо једноставно трљање биљака од црног бибера, свежег рузмарина, тимијана, жалфије, белог лука и мало маслиновог уља. Ово трљање не само да даје месу арому, већ и формира укусну кору током кувања.
Замислите само примамљиву арому која се шири вашом кухињом!👃😋 Након лаганог печења, повећавамо га тако што пржимо врх да бисмо постигли хрскаву, златно-браон спољашњост.
Крајњи резултат? Окусно печење од ребара са укусном корицом споља и меким, сочним месом изнутра.
Упарите га са својим омиљеним прилозима, као што су кремасти пире кромпир, тепсија од бораније, кремаст спанаћ, и Јоркширски пудинг, за добро заокружен оброк.
Како направити ребарца
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Припремите печење: Ставите ребра у посуду за печење са решетком. Великодушно утрљајте кошер со преко целог печења, утиснувши је руком у месо. Оставите печење у фрижидеру преко ноћи или до 4 дана.
- Доведите на собну температуру: Када будете спремни за печење, извадите печење из фрижидера и оставите да одстоји на собној температури око 1-2 сата. Ово помаже да се месо равномерније кува.
- Трљање биљака: У машини за храну помешајте маслиново уље, рузмарин, жалфију, тимијан, црни бибер и бели лук. Пулсирајте док се све добро не сједини, али остају комадићи зачинског биља. Овом мешавином биља великодушно утрљајте цело печење, утиснувши је у месо.
- Загрејати рерну: Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц).
- Печење: Ставите печену страну са костима надоле у посуду за печење. Када се рерна потпуно загреје, ставите печење у средину рерне. Оставите да се кува 12 до 15 минута по фунти, што би требало да буде отприлике 3 ½ до 4 сата укупно. Наставите са кувањем док се око спољашњости печења не формира дубока браон кора, а унутрашња температура не достигне 120 степени Ф (49 степени Ц) за средње печење.
- печење: Приближите сталак за пећницу и претходно загрејте бројлер.
- Финал Бровнинг: Након почетног печења, вратите печење у посуду за печење и испод бројлера. Пеците док врх печења не порумени и постане хрскав, око 2-8 минута. Пажљиво га држите на оку како бисте спречили опекотине.
- Одмарати се: Извадите печење из рерне и пребаците га на даску за сечење. Покријте га добро алуминијумском фолијом и оставите да се месо одмори 30 минута. Овај период мировања омогућава редистрибуцију сокова, обезбеђујући сочно и нежно печење.
- Изрежите и послужите: Након одмора, изрежите печење на кришке и послужите. Уживајте у укусно припремљеном печењу са ребрима!
Повезани рецепти:
- Кинеска ребарца за роштиљ
- Говедина сатаи
- Празан
- Стеак Сандвицх
- Рибеие одрезак са костима
- Печење од ребарца са кором од биља
Рецепт
Лако печење ребара
Састојци
- ¼ шоља свеже млевени црни бибер
- ¼ шоља свеже листове рузмарина
- ¼ шоља свеже лишће тимијана
- ¼ шоља sveže listove žalfije
- ¼ шоља кошер соли
- 8 цели чена белог лука
- Једно печење са 7 ребара (14 до 16 фунти)
- ¼ шоља маслиново уље
инструкције
- Припремите печење: Ставите ребра у посуду за печење са решетком. Великодушно утрљајте кошер со преко целог печења, утиснувши је руком у месо. Оставите печење у фрижидеру преко ноћи или до 4 дана.
- Доведите на собну температуру: Када будете спремни за печење, извадите печење из фрижидера и оставите да одстоји на собној температури око 1-2 сата. Ово помаже да се месо равномерније кува.
- Трљање биљака: У машини за храну помешајте маслиново уље, рузмарин, жалфију, тимијан, црни бибер и бели лук. Пулсирајте док се све добро не сједини, али остају комадићи зачинског биља. Овом мешавином биља великодушно утрљајте цело печење, утиснувши је у месо.
- Загрејати рерну: Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц).
- Печење: Ставите печену страну са костима надоле у посуду за печење. Када се рерна потпуно загреје, ставите печење у средину рерне. Оставите да се кува 12 до 15 минута по фунти, што би требало да буде отприлике 3 ½ до 4 сата укупно. Наставите са кувањем док се око спољашњости печења не формира дубока браон кора, а унутрашња температура не достигне 120 степени Ф (49 степени Ц) за средње печење.
- печење: Приближите сталак за пећницу и претходно загрејте бројлер.
- Финал Бровнинг: Након почетног печења, вратите печење у посуду за печење и испод бројлера. Пеците док врх печења не порумени и постане хрскав, око 2-8 минута. Пажљиво га држите на оку како бисте спречили опекотине.
- Одмарати се: Извадите печење из рерне и пребаците га на даску за сечење. Покријте га добро алуминијумском фолијом и оставите да се месо одмори 30 минута. Овај период мировања омогућава редистрибуцију сокова, обезбеђујући сочно и нежно печење.
- Изрежите и послужите: Након одмора, изрежите печење на кришке и послужите. Уживајте у укусно припремљеном печењу са ребрима!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.