Ово једноставно, али укусно јело одише духом јесење сезоне, нудећи мешавину укусних укуса и зачина који ће гарантовано бити нови фаворит.
Без обзира да ли тражите задовољавајући оброк током прохладне вечери или само жудњу, ова супа од бундеве је савршен оброк.
Како направити супу од бундеве
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У великом тигању загрејте 3 кашике маслиновог уља и путера на средњој ватри. Додајте лук, шаргарепу, бибер и бели лук. Кувајте око 10 минута док поврће не омекша.
Додајте сецкану бундеву, јабуку, млевени црни бибер, ким, ловоров лист, тимијан и пилећи бујон, промешајте да се сједини и кувајте 3 минута. Сипати у воду и довести до кључања.
Смањите ватру на лагано крчкање, поклопите тигањ поклопцем и кувајте око 40 минута док бундева не омекша када се тестира виљушком. (Белешка: Кувајте 20 минута ако користите бундеву из конзерве.) Умешајте мед.
уклонити ловоров лист и изворе тимијана. Измутите супу гњечицом за кромпир или ручним блендером, тако да буде зрнаста. Алтернативно, можете блендирати супу од бундеве док не постане глатка, ако желите, помоћу штапног блендера или у серијама у блендеру.
Додајте крему и укус сецканог тимијана за зачин, додајући још кошер соли и бибера по потреби. По жељи додајте још воде ако је супа од бундеве густа.
У међувремену, загрејте преостало уље у тигању на средњој ватри. Додајте семенке бундеве и брзо пржите док не почну да пуцају. Извадите из тигања. Сипајте супу у чиније и послужите са шлагом по жељи и препеченим семе бундеве.
Повезани рецепти:
Рецепт
Лака супа од бундеве
Састојци
- 2 средњи жути лук , исецкан
- 1 Наранџаста паприка , засејеног и исецканог
- 3 шаргарепа , ољуштено и исецкано
- 1 Гранни Смитх јабука , ољуштен, засејан и грубо исечен
- 5 свеже гранчице тимијана или 1 кашика свеже жалфије, млевене
- 6 чена белог лука , грубо исецкан
- 1 ловоров лист
- 3 кашика маслиново уље
- 1 кашика путер
- 2 кашике кнорр гранулирани бујон са укусом пилетине
- ½ кашичица мљевени кумин , опционо
- 1 кашика мед или јаворов сируп
- 1 средња бундева (припремљена тежина око 850г/1лб 14оз), ољуштена, очишћена од семена и грубо исецкана
- 8 шоље вода
- ¼ шоља милерам , додатно за Гарнисх
- ½ кашичица млевени црни бибер или кајенски бибер , окусити
- Кошер соли , окусити
За прелив
- 3 кашике сирово неслано семе бундеве , за украшавање
- 1 кашика маслиново уље
инструкције
- У великом тигању загрејте 3 кашике маслиновог уља и путера на средњој ватри и додајте лук, шаргарепу, бибер и бели лук. Кувајте око 10 минута док поврће не омекша.
- Додајте сецкану бундеву, јабуку, млевени црни бибер, ким, ловоров лист, тимијан и пилећи бујон, промешајте да се сједини и кувајте 3 минута. Сипајте воду, и доведите до кључања.
- Смањите ватру на лагано крчкање, покријте посуду поклопцем до пола и наставите да кувате око 40 минута док бундева не омекша када се тестира виљушком. (Напомена: Кувајте 20 минута ако користите бундеву из конзерве). Умешајте мед. Изаберите ловоров лист и изворе тимијана. Измутите супу гњечицом за кромпир или ручним блендером, тако да буде мало зрнаста.
- Алтернативно, можете блендирати супу од бундеве док не постане глатка, ако желите, помоћу штапног блендера или у серијама у блендеру. Додајте крему и укус за зачин, додајте још кошер соли и бибера ако је потребно. По жељи додајте још мало воде ако је супа од бундеве густа.
- У међувремену, загрејте преостало уље у тигању на средњој ватри и додајте семенке бундеве и брзо пржите док семенке бундеве не почну да пуцају. Извадите из тигања. Сипајте супу у чиније и послужите са шлагом, по жељи, и препеченим семенкама бундеве.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.