Овај једноставан рецепт за колачиће од бундеве има меку текстуру колача изнутра, благо хрскаву спољашњост и савршен укус јесењих зачина, што га чини савршеним за ручак за Дан захвалности или било који празник!
Како направити колачиће од бундеве
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, со и зачине. У посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице умутите путер, светло смеђи шећер, гранулирани шећер, ванилију и со док не постане кремасто, око 3 минута.
Умутите једно по једно јаје док се не сједини.
Додајте пире од бундеве и умутите док се добро не сједини. Смањите брзину миксера на ниску; додајте мешавину брашна у 2 корака у посуду за мешање. Остружите посуду једном и мешајте док се добро не сједини; пазите да не мешате превише.
Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се не стегне, најмање 2 сата и преко ноћи. Ставите гранулирани и кондиторски шећер у засебне мале чиније и оставите на страну.
Кашике охлађеног теста уваљајте у лоптице, а затим обилно уваљајте гранулирани шећер у шећерни шећер. Поређајте на 2 инча један од другог на 2 неподмазана плеха.
Оставите у фрижидеру 20 минута. Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину и претходно загрејте на 350 ºФ - обложите 2 плеха за печење папиром за печење.
Пеците док се бундева не набора колачи раширите, врхови пуцају, а ивице су само чврсте, 14 до 16 минута, преклапање. Оставите да се охладе на плеху неколико минута, а затим пренесите колачиће на решетку да се потпуно охладе.
Очистите прашину са набора бундеве колачи са више посластичарског шећера по жељи. Чувати у херметички затвореној посуди на собној температури до 3 дана.
Још рецепта за колачиће инспирисане празником:
- Лицитарски колачићи
- Колачићи смокве
- Сницкердоодлес колачић
- Чоколадни шећерни колачићи
- Пецан Сновбалл Цоокиес
- Лемон Рицотта цоокиес
Рецепт
Лаки колачићи од бундеве
алат
Састојци
- 325 g (3 шоље) вишенаменског брашна, сипано кашиком и изравнано
- 1 кашичица прашак за пециво
- 1 кашичица прашак за пециво
- 2 кашичице цимет
- 1 кашичица гроунд гингер
- ¾ кашичица млевени мушкатни орашчић
- ¾ кашичица млевени пимент
- ¼ кашичица гроунд цловес
- ½ кашичица кошер соли
- 2 штапићи несланог путера , на собној температури
- 1 шоља светло смеђи шећер
- 1 шоља гранулисани шећер
- 1 шоља 100% чист пире од бундеве , конзервирано
- 2 Велика јаја , собна температура
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- ½ шоља гранулисани шећер за премазивање
- ½ шоља кондиторског шећера за премазивање
инструкције
- У средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, со и зачине. У посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице умутите путер, светло смеђи шећер, гранулирани шећер, ванилију и со док не постане кремасто, око 3 минута. Умутите једно по једно јаје док се не сједини.
- Додајте пире од бундеве и умутите док се добро не сједини. Смањите брзину миксера на ниску; додајте мешавину брашна у 2 корака у посуду за мешање. Остружите посуду једном и поново мешајте док се добро не сједини; пазите да не мешате превише. Покријте посуду пластичном фолијом и оставите у фрижидеру док се не стегне, најмање 2 сата до преко ноћи.
- Ставите гранулирани шећер и кондиторски шећер у засебне мале чиније и оставите на страну. Кашике охлађеног теста уваљајте у лоптице, затим уваљајте у гранулирани шећер и обилно у шећерни шећер. Поређајте на 2 инча један од другог на 2 неподмазана плеха. Оставите у фрижидеру 20 минута.
- Поставите решетке за рерну у горњу и доњу трећину рерне и загрејте на 350 ºФ - обложите 2 плеха за печење папиром за печење.
- Пеците док се колачићи од бундеве не рашире, врхови не попуцају, а ивице не буду чврсте, 14 до 16 минута, мењајући. Оставите да се охладе на плеху неколико минута, а затим пренесите колачиће на решетку да се потпуно охладе. Поспите колачиће од бундеве са још слаткиша, ако желите. Чувати у херметички затвореној посуди на собној температури до 3 дана.
белешке
- За чување: Колачићи од бундеве могу се чувати херметички на собној температури до 3 дана или у фрижидеру до 5 дана.
- За загревање: Загрејте их у претходно загрејаној рерни на 300°Ф (150°Ц) око 5 минута да се поново загреју.
- Тесто за кексиће од бундеве је веома лепљиво; у почетку можда нећете мислити да ће се формирати у лопту. Међутим, када се охлади, тесто ће задржати студијски облик.
- Тесто за колаче може да се замрзне до 2 месеца: Разваљајте тесто у лоптице, оставите да се стегне на плех у замрзивачу, а затим ставите у кесу за замрзивач са затварачем и истисните што је могуће више ваздуха. Пеците по потреби директно из замрзивача.
- Колачићи од бундеве, добро замрзнути до 2 месеца. Оставите колачиће да се потпуно охладе пре него што их положите између листова пергаментног папира у посуду за замрзавање до 2 месеца: Одмрзните у фрижидеру или на собној температури. Такође можете замрзнути тесто за колаче пре него што га разваљате. Припремите тесто, ставите тесто за колаче у гомилу супених кашика на плех, оставите да се стегне у замрзивачу док се не стегне, а затим их ставите у кесу за замрзивач и истисните што је могуће више ваздуха. Пеците директно од смрзнуте, као што је наведено у рецепту, али додајте 1 до 2 додатна минута времену печења.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.