Овај рецепт за колачиће Линзер брзо ће постати ваш рецепт за колачиће. Лако се праве, имају невероватан укус и задржавају форму док се пеку.
Ови Линзер колачићи са орасима, путером и воћем праве елегантне и једноставне божићне колачиће или посластице за Дан заљубљених; савршено се слажу са кафом за посебну поподневну посластицу!
Како направити Линзер колачићи
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Тостирајте бадеме у малом тигању на средњој ватри, често тресући док не постану ароматични и лагано порумене, 7-10 минута.
Уклоните тигањ са ватре и оставите бадеме да се потпуно охладе пре него што их додате у процесор хране са 1 кашиком вишенаменског брашна.
Мешајте мешавину док не постане фина и песковита, стружући ивице посуде по потреби. Адд преостало вишенаменско брашно, шећер у праху и кошер со и умутите неколико пута да се сједини око 4 пута.
Лагано умутите жуманца, ванилију и екстракт бадема у малој посуди док се не сједине; држати у фрижидеру док не буде потребно. Затим додајте путер и брзо пулсирање док не буде личило на грубе мрвице, око 1о до 15 секунди; не желите да буду мање јер ће се путер разбити у следећем кораку.
Затим, док машина ради, додајте мешавину жуманаца у лаганом, равномерном млазу. Обрадите док се тесто не држи заједно, око 8 до 15 импулса; тесто не би требало да се у потпуности састави у куглу.
Уместо тога, требало би да изгледа лабаво, али да се држи заједно када се стисне. Алтернативно, можете пребацити мешавину бадемовог брашна у велику чинију са остатком брашна, шећером и сољу; умутити да се сједини.
Користите миксер са постољем (са додатком за лопатице) да умутите шећер и путер док не постану лагане, пахуљасте конзистенције, око 4 до 5 минута. Додајте у мешавину јаја. Мешати да се комбинује.
Додајте мешавину брашна и наставите да мешате на малој брзини све док не остану брашнасте пруге. Ставите тесто на лагано побрашњену радну површину и равномерно га поделите на два дела.
Сваку половину умотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру најмање 1 сат. Ако се хлади 3+ сата, оставите тесто за колачиће да одстоји на собној температури најмање 10 до 15 минута пре него што га уваљате у куглице; тесто за колачиће ће бити веома круто након толико времена у фрижидеру.
Када будете спремни за печење, загрејте рерну на 375 °Ф. Rизвадите један од дискова из фрижидера и обложите плех за колаче папиром за печење. Користите побрашњену оклагију да разваљате прву серију теста за колаче на лагано побрашњеној површини у правоугаоник дебљине ¼ инча.
Затим користите резач колачића ширине 2 инча да исечете око 12 кругова и пребаците их у један од припремљених плеха за печење. Ставите кругове у фрижидер и извадите другу партију теста.
Поновите процес ваљања и сечења, користећи други мањи секач за колаче да пробушите рупу у средини сваког круга пре него што их пребаците у други плех.
Пустите да се тесто охлади 30 минута. Загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита. Пеците колачиће док не порумене, око 10 минута.
Нежно пребаците колачиће на решетку помоћу лопатице да се потпуно охладе. За састављање, користите малу офсет лопатицу да распоредите кашичицу конзерви од малине у равномеран слој на доњи колачић, а затим на врх ставите исечени колачић.
Поновите са преосталим колачићима, па их поспите шећером у праху. Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди са листом пергаментног папира између слојева како бисте заштитили изложене конзерве малине.
Повезани рецепти:
- Цхоцолате Цхип Цоокиес
- Чоколадни шећерни колачићи
- Овсена каша
- Кикирики од маслаца од кикирикија
- Сницкердоодлес колачићи
- Пецан Сновбалл Цоокиес
Рецепт
Лаки Линзер колачићи
алат
Састојци
- 1 шоља (2 штапића) неслани путер, собне температуре , исеците на коцке од ½ инча
- 1-⅓ шоље посластичарски шећер
- 2-½ кашичице екстракт чисте ваниле
- ½ кашичица чисти екстракт бадема
- 250 g (2 шоље) вишенаменског брашна, сипано кашиком и поравнато задњим делом ножа и просејано
- 1 шоља цео бадем , земља
- ¼ кашичица кошер соли
- 2 велика жуманца , собна температура
- 1 шоља Малина чува (било које воћне конзерве по жељи)
- ⅓ шоља шећер у праху за прашење
инструкције
- Тостирајте бадеме у малом тигању на средњој ватри, често тресући док не постану ароматични и лагано порумене, 7-10 минута. Уклоните посуду са ватре и оставите бадеме да се потпуно охладе пре него што их додате у процесор хране заједно са 1 кашиком вишенаменског брашна. Мешајте мешавину док не постане фина и песковита, стружући ивице посуде по потреби. Додајте преостало вишенаменско брашно, шећер у праху и кошер со и пулсирајте неколико пута да се сједини око 4 пута.
- Лагано умутите жуманца, ванилију и екстракт бадема у малој посуди док се не сједине; држати у фрижидеру док не буде потребно.
- Затим додајте путер и брзо пулсирање док не буде личило на грубе мрвице, око 1о до 15 секунди; не желите да буду мање од тога јер ће се путер даље разбити у следећем кораку.
- Затим, док машина ради, додајте мешавину жуманаца у лаганом, равномерном млазу. Обрадите само док се тесто не држи заједно, око 8 до 15 импулса; тесто не би требало да се у потпуности састави у куглу. Уместо тога, требало би да изгледа лабаво, али се држи заједно када се стисне.
- Алтернативно, можете пребацити мешавину бадемовог брашна у велику чинију са остатком брашна, шећером и сољу; умутити да се сједини. Користите миксер (са додатком за лопатице) да умутите шећер и путер док не постану лагане, пахуљасте конзистенције, око 4 до 5 минута. Додајте у мешавину јаја. Мешајте да се сједини. Додајте мешавину брашна и наставите да мешате на малој брзини док не остане брашна.
- Ставите тесто на лагано побрашњену радну површину и равномерно га поделите на два дела. Сваку половину умотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру најмање 1 сат. Ако се хлади више од 3 сата, оставите тесто за колачиће да одстоји на собној температури најмање 10 до 15 минута пре него што га уваљате у куглице; тесто за колачиће ће бити веома круто након толико времена у фрижидеру.
- Када будете спремни за печење, загрејте рерну на 375 °Ф. Извадите један од дискова из фрижидера и обложите плех за колаче папиром за печење. Користите побрашњену оклагију да разваљате прву серију теста за колаче на лагано побрашњеној површини у правоугаоник дебљине ¼ инча. Затим користите резач за колаче ширине 2 инча да исечете око 12 кругова и пребаците их у један од припремљених плеха за печење. Ставите кругове у фрижидер и извадите другу серију теста.
- Поновите процес ваљања и сечења, користећи други мањи секач за колаче да пробушите рупу у средини сваког круга пре него што их пребаците у други плех. Пустите да се тесто охлади 30 минута.
- Загрејте рерну на 350 степени Фаренхајта. Пеците колачиће док не порумене, око 10 минута. Лагано пребаците колачиће на решетку помоћу лопатице да се потпуно охладе.
- За састављање, користите малу офсет лопатицу да распоредите кашичицу конзерви од малине у равномеран слој на доњи колачић, а затим на врх ставите исечени колачић. Поновите са преосталим колачићима, па их поспите шећером у праху. Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди са листом пергаментног папира између слојева како бисте заштитили изложене конзерве од малине.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.