Овај 15-минутни рецепт за пржење са здравим пилетином и поврћем је једноставан, али пун укуса, са укусном комбинацијом пилетине, печурака, поблано бибера и лука преливених укусним слатким и сланим сосом!
Како направити здраво пржење од поврћа са пилетином
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Умутите све састојке за маринаду у средњој посуди и оставите са стране. Нарежите пилетину према зрну на танке траке и додајте је у своју маринаду. Оставите да одстоји у фрижидеру 10 до 15 минута или преко ноћи.
У посебној малој посуди помешајте све састојке за сос док се кукурузни скроб потпуно не раствори и оставите по страни. Загрејте вок или велики тигањ на јакој ватри и додајте 2 кашике уља. Када се појави прамен белог дима, баците маринирану пилетину у вок.
Кувајте док пилетина не постане хрскава око ивица и угљенисана на местима, 3 до 5 минута. Баците неколико пута и наставите да кувате док се не кувају 2 до 3 минута. Када је пилетина запечена и кувана, извадите је на велики тањир. Загрејте преостале 2 кашике уља, додајте махуну и кувајте, мешајући 2 до 3 минута, док не постане тамно зелена и карамелизована. Додајте бели лук, ђумбир и лук, мешајући још 2 минута.
Вратите кувану пилетину у вок. Поново промешајте мешавину соса да се кукурузни скроб раствори и темељно је сипајте у вок; нека се све креће. Састружите све комадиће са дна вока пре него што почну да горе. Након што се сос претвори у густу глазуру, око 1 минут, одмах послужите здраву пилетину са поврћем. Уживајте!
Још рецепата инспирисаних Азијом:
- Хот Цхили Оил
- Со и бибер шкампи
- Зачињена медена пилетина „није потребно пржење“
- Генерал Тсо Цхицкен
- Свеет Соур Фисх
Рецепт
Лако пржење са поврћем са пилетином
Састојци
- 1 lb (450 г) пилећих прса или бутина без костију без коже, исечених на траке или комаде величине залогаја
За маринаду:
- 1 кашика соја сос са укусом печурака или соја сос са мало натријума
- 1 кашика Схаокинг вине (или суви шери)
- 1 кашика кукуруз
- ¼ кашичица Бели лук у праху
- ¼ кашичица црни бибер
За врбу:
- 3 кашике СОС од остриге
- 2 кашике Схаокинг вине (или суви шери)
- 2 кашике Соја сос
- ⅓ шоља пилетина
- 2 кашичице шећер
- 2 кашичице кукуруз
- 2-3 кашике уље од кикирикија или биљно уље
- 227 g печурке баби портабелла или беле
- 1 поблано бибер ,
- 3 цловес бели лук , исецкан
- 3 кашичице ђумбир , млевено
- 2 зелени лук , исецкан
инструкције
- У средњој посуди умутите све састојке за маринаду и оставите са стране. Нарежите пилетину према зрну на танке траке и додајте је у своју маринаду. Оставите да одстоји најмање 10 до 15 минута или преко ноћи у фрижидеру.
- У посебној малој посуди помешајте све састојке за сос док се кукурузни скроб потпуно не раствори и оставите по страни. Загрејте вок или велики тигањ на јакој ватри и додајте 2 кашике уља. Када се појави прамен белог дима, баците маринирану пилетину у вок.
- Кувајте док пилетина не постане хрскава око ивица и угљенисана на местима, 3 до 5 минута. Баците неколико пута и наставите да кувате док се не кувају 2 до 3 минута. Када је пилетина запечена и кувана, извадите је на велики тањир.
- Загрејте преостале 2 кашике уља, додајте махуну и кувајте, мешајући 2 до 3 минута, док не постане тамно зелена и карамелизована. Додајте бели лук, ђумбир и лук, непрестано мешајући још 2 минута.
- Вратите кувану пилетину у вок. Поново промешајте мешавину соса да се кукурузни скроб добро раствори и сипајте у вок; нека се све креће. Састружите све комадиће са дна вока пре него што почну да горе.
- Након што се сос претвори у густу глазуру, око 1 минут, одмах послужите здраву пилетину са поврћем. Уживати!
белешке
- Пустите да се пржено месо охлади на собну температуру пре замрзавања.
- Пребаците пржено месо у посуду безбедну за замрзавање или кесу са патент затварачем. Обавезно уклоните што је више могуће ваздуха да бисте спречили опекотине у замрзивачу.
- Означите посуду датумом и називом јела.
- Ставите посуду или кесу у замрзивач и замрзните 2-3 месеца.
- Одмрзните пржење у фрижидеру преко ноћи.
- Поново загрејте одмрзнуто пржење у тигању или воку на средњој ватри док се не загреје.
- Често мешајте састојке како бисте били сигурни да се загреју равномерно.
- Када се пржење загреје, спремно је за сервирање.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.