Овај колач од свежег воћа савршен је једноставан и укусан летњи десерт! Свидеће вам се колико је путераста и хрскава Пате Суцрее (кора од слатког пецива) и како допуњује богату крему за пецива од ваниле и свеже јагоде и киви.
Овај колач је одличан десерт за сваку прилику која друге оставља гладнима за још.
Како направити воћни колач
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
За кору за пециво: Kliknite Рецепт за паштету Суцрее.
Загрејте млеко и половину шећера у средњем тигању на средње јакој ватри, повремено мешајући док не прокључа (када почну да се стварају мехурићи око ивице тигања).
У посуди средње отпорне на топлоту умутите преостали шећер, кукурузни скроб, со, јаје и жуманце док не постане густа, кремаста и бледожута око 2 минута.
Уз стално мућење, полако сипајте ⅓ шоље млека у мешавину јаја да бисте темперирали јаја. Када је све млеко умућено у смесу жуманца, вратите све у шерпу и загрејте на средњој ватри.
Непрекидно и снажно мутите док се не згусне у кремасту конзистенцију пудинга, око 2 минута. Склоните са ватре. Мешајте путер и екстракт ваниле док се путер не истопи.
Затим крему за пециво одмах сипајте у посуду отпорну на топлоту. Покријте пластичном фолијом притиснутом директно на површину креме за пециво (да спречите стварање коже) и оставите да се охлади на собној температури. Оставите у фрижидеру најмање 4 сата или док се не охлади пре употребе.
Како саставити
Умутите крему за пециво док не постане глатка и равномерно распоредите у крему за паштету помоћу офсет шпатуле. Распоредите јагоде и киви у било ком дизајну који желите.
Можете правити концентричне кругове, редове или насумично наслагати преко врха креме за пециво. Када завршите са састављањем торте, не би требало да буде видљива крема.
У малој шерпи загрејте кајсију и сачувајте је са 1 кашиком воде на средњој ватри, мешајући док не постане танка. Алтернативно, можете га загрејати у посуди отпорној на топлоту у микроталасној пећници око 30 секунди. (Ако је конзерва крупна, процедите је кроз сито).
Користите мекану четку за пециво да га обојите топлом глазуром од кајсије. Не остављајте голе тачке; глазирајте све воће. Торта се мора појести истог дана када је састављена, иначе ће се покиснути. Ако се колач не сервира одмах, чувајте га у фрижидеру до 12 сати.
Повезани рецепти:
Рецепт
Лаки воћни колач
Састојци
За воћни колач:
- 1 рецепт Паштета суцрее Кора (Кликните на Пате Суцрее Реципе).
За крему за пециво:
- 2 шоље пуномасно млеко или пола и пола
- 100 g (½ шоље) шећера подељено
- 25 g (3 супене кашике) кукурузног шкроба
- 1 велико јаје , собна температура
- 2 велика жуманца , собна температура
- 14 g (3 супене кашике) несланог путера, исеченог на комаде
- ⅛ кашичица кошер соли
- 15 ml (3 кашичице) чистог екстракта ваниле
- 6 Кивис , ољуштено и танко исечено
- 1 фунта свеже јагоде , исечен
За глазуру од кајсије:
- 83 g (¼ шоље) Мармелада од наранџе или марелице, као што је Бонне Маман
- 1 кашика вода
инструкције
За кору за пециво: Кликните Рецепт за Пате Суцрее.
За крему за пециво:
- Загрејте млеко, со и половину шећера у средње јакој ватри на средње јакој ватри, повремено мешајући док не прокључа (када видите да се мехурићи почну стварати око ивице тигања) око 5 минута .
- У посуди средње отпорне на топлоту умутите преостали шећер, кукурузни скроб, јаје и жуманце док не постане густа, кремаста и бледо жута, око 2 минута. Уз стално мућење, полако сипајте ⅓ шоље млека у мешавину жуманаца да бисте темперирали јаја.
- Када је све млеко умућено у мешавину јаја, вратите све у шерпу и загрејте на средњој ватри. Непрекидно и снажно мутите док се не згусне у кремасту конзистенцију пудинга, око 4 до 5 минута. Не дозволите да прокључа!
- Склоните са ватре. Умешајте путер и екстракт ваниле и наставите да мешајте док се путер не отопи. Затим одмах сипајте крему за пециво у посуду отпорну на топлоту. Покријте пластичном фолијом притиснутом директно на површину креме за пециво (да спречите стварање покожице) и оставите да се охлади на собној температури. Оставите у фрижидеру најмање 4 сата или док се не охлади пре употребе.
Да окупи:
- Умутите крему за пециво док не постане глатка и равномерно распоредите у крему за паштету помоћу офсет шпатуле. Распоредите јагоде и киви у било ком дизајну који вам је дражи. Можете правити концентричне кругове, редове или насумично наслагати преко врха креме за пециво. Када завршите са састављањем торте, не би требало да буде видљива крема.
- У малој шерпи загрејте конзерву од кајсија са 1 кашиком воде на средњој ватри, мешајући, док не постане танка. Алтернативно, можете га загрејати у посуди отпорној на топлоту у микроталасној пећници око 30 секунди. (Ако је конзерва крупна, можете је процедити кроз сито).
- Користите мекану четку за пециво да га обојите топлом глазуром од кајсије. Не остављајте голе тачке; обавезно глазирати све воће. Торта се мора појести истог дана када је састављена или ће се покиснути. Ако торту не сервирате одмах, оставите је у фрижидеру до 12 сати.
белешке
- Торта се мора појести истог дана када је састављена или ће се покиснути. Ако торту не сервирате одмах, оставите је у фрижидеру до 12 сати.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.