Овај рецепт за бразилску Цуеца Вираду, Цалзонес Ротос или Беигнетс је класично бразилско јело које је једноставно за направити и које је увек пријатно за публику.
Састојци су основни: брашно, шећер, прашак за пециво и млеко или вода. Од теста се затим обликују лептир машне, пржене у дубоком уљу и прекривене шећером од цимета мешавина.
Како направити Цуеца Вираду
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Додајте брашно, со, прашак за пециво и шећер у чинију миксера са куком за тесто; промешати да се сједини. Умутите јаја, млеко, сирће и ванилију у посуди за мерење течности док се добро не сједине.
Додајте скраћивање и постепено сипајте мешавину млека. Месите на средњој брзини док не постане глатка и смеса не формира лопту, напусти ивице посуде и пење се уз куку за тесто, око 5 до 10 минута.
Извадите тесто из посуде. Рукама формирајте тесто у глатку лопту. Лагано науљите чинију. Ставите тесто у чинију и окрените га на уље са свих страна. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји 15 до 30 минута.
Обложите плех папиром за печење. Разваљајте тесто на ¼ инча дебљине. Затим исеците тесто на траке од 2 до 3 инча.
Изрежите прорез од 1 инча по дужини у средини сваке траке; убаците један крај траке у отвор, провуците кроз њега и уврните да направите облик лептир машне. Пребаците у припремљени лим за печење. Поставите решетку на други лим за печење.
У малој посуди помешајте шећер и цимет да премажете цуеца вирада; издвојити. Загрејте 3 инча уља од кикирикија у великом тигању (обезбедите довољно простора јер ће цуеца вирада напухати када се кува) док термометар за дубоко пржење не региструје 350 степени Ф.
Радећи у серијама од 3 до 4, пржите цуеца вираду, окрените их у уљу док се прже да равномерно порумене са обе стране, док не постану златно смеђе и напухане, 3 минута. Пребаците на сталак са а кашика са прорезом; баците мешавину шећера са циметом док је још топла.
Цуеца Вирада се најбоље служи топло.
Повезани рецепти:
- парагвајски пржени хлеб
- Парагуаиан Боллос
- Хрскаве наранџасте крофне
- Наранџасте крофне у парагвајском стилу
- Болинхос де Цхува
Рецепт
Еаси Турнед Ундервеар
алат
Састојци
За бразилски беигнетс "Цуеца Вирада."
- 625 g (5 шољица) вишенаменског брашна, сипано кашиком и поравнато.
- ¼ шоља (4 супене кашике) скраћивање поврћа , као што је Црисцо или неслани путер, омекшано или било које уље неутралног укуса
- 200 ml испарено млеко или пуномасно млеко , собна температура
- ½ кашичица кошер соли
- 1 кашика дестиловани бели сирћет
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- 3 Велика јаја , собна температура
- 115 g (½ шоље) гранулисаног шећера
- ½ кашика прашак за пециво
За премаз од шећера и цимета:
- 1 кашика цимет у праху
- ½ шоља гранулисани шећер
- Уље од кикирикија или уљане репице за пржење
инструкције
- У чинију миксера на постољу са куком за тесто додајте брашно, со, прашак за пециво и шећер; промешати да се сједини.
- У посуду за мерење течности умутите јаја, млеко, сирће и ванилију док се добро не сједине. Додајте крему и постепено сипајте мешавину млека и месите на средњој брзини док не постане глатка и смеса не формира лопту, напусти ивице посуде и пење се уз куку за тесто, око 5 до 10 минута.
- Извадите тесто из посуде. Рукама формирајте тесто у глатку лопту. Лагано науљите чинију. Ставите тесто у чинију и окрените га на уље са свих страна. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји 15 до 30 минута.
- Обложите плех папиром за печење. Разваљајте тесто на ¼ инча дебљине. Затим исеците тесто на траке од 2 до 3 инча. Изрежите прорез од 1 инча по дужини у средини сваке траке; убаците један крај траке у отвор, провуците кроз њега и уврните да направите облик лептир машне. Пребаците у припремљени лим за печење. Поставите решетку на други лим за печење.
- У малој посуди помешајте шећер и цимет да премажете цуеца вирада; издвојити. Загрејте 3 инча уља од кикирикија у великој шерпи (желите да будете сигурни да има довољно простора јер ће цуеца вирада напухати када се кува) док термометар за дубоко пржење не региструје 350 степени Ф.
- Радећи у серијама од 3 до 4, пржите цуеца вираду, окрените их у уљу док се прже да равномерно порумене са обе стране, док не постану златно смеђе и напухане, 3 минута. Пребаците на решетку шупљикавом кашиком; убаците у мешавину шећера са циметом док је још топло. Цуеца Вирада се најбоље служи топла.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.