Пре неког времена, експериментисао сам са неколико домаћих рецепата за крофне у парагвајском стилу и смислио ове хрскаве наранџасте крофне. Били су тако велики хит у мом дому да сам морао да их поделим са другима.
Тесто је укусно и изузетно лако за припрему; једина мана је потребно стрпљење да се сачека да се крофне прже.🤭 Међутим, мислим да су додатно време и труд вредни тога јер ове хрскаве наранџасте крофне нису на овом свету!
Како направити хрскаве наранџасте крофне
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Додајте брашно, со, прашак за пециво и шећер у посуду миксера са куком за тесто. In посуда за мерење течности, умутите јаја, сок од поморанџе, корицу поморанџе, сирће и екстракт поморанџе док се добро не сједине.
Додајте сок, постепено сипајте млечну мешавину и мешајте на средњој брзини док не постане глатко. Смеша формира лопту, оставља ивице посуде и пење се на куку за тесто око 5 до 10 минута.
Уклоните тесто из посуде. Рукама формирајте тесто у глатку лопту. Лагано науљите чинију. Ставите тесто у чинију и окрените га на уље са свих страна. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји 15 до 30 минута.
На лагано побрашњеној радној површини уваљајте наранџасте крофне у трупац, исеците око ½ инча дебеле комаде теста и нежно рукама разваљајте сваки комад у конопац дебљине отприлике ¼ инча.
Обликујте конопац у круг, спајајући крајеве; запамтите да се током пржења шире. Алтернативно, можете га поделити на делове величине голфа. Сваки комад уваљајте у лопту, а затим прстом направите рупу у сваком центру.
Затим лагано истегните куглице до овалног прстена. Наставите исти поступак са преосталим тестом. Ставите лист пластичне фолије преко разваљаног теста.
Тесто мора остати влажно. Када хрскаве наранџасте крофне изађу из уља, поставите послужавник обложен папирним пешкиром да их ставите на.
Направите премаз: У малу чинију додајте шећер да обложите хрскаве наранџасте крофне. Загрејте 3 до 4 инча уља у тешком лонцу са равном страном до а термометар за дубоко пржење региструје 350 степени Ф.
Пржите хрскаве наранџасте крофне неколико по 2 минута са сваке стране док не постану пухасте и златно смеђе. Можете пржити две или више хрскавих наранџастих крофни истовремено; немојте претрпати тигањ.
Користећи шупљикаву кашику или пауку, пренесите хрскаве наранџасте крофне у припремљен плех. Док су крофне још топле, премажите их мешавином цимета и шећера. Хрскаве наранџасте крофне најбоље је послужити топле.
Повезани рецепти:
- парагвајски пржени хлеб
- Парагуаиан Боллос
- Хрскаве наранџасте крофне
- Наранџасте крофне у парагвајском стилу
- Болинхос де Цхува
Рецепт
Еаси Оранге Донутс
алат
Састојци
- 660 g (5 шољица) вишенаменског брашна, сипано кашиком и поравнато.
- 4 кашике скраћивање , као што је Црисцо или неслани путер, омекшано или било које уље неутралног укуса
- 200 ml сок од свеже поморанџе , собна температура
- ½ кашичица кошер соли
- 1 кашика дестиловани бели сирћет
- 1 кашика екстракт наранџе или чисти екстракт ваниле
- 3 Велика јаја , собна температура
- 200 g 1 шоља гранулираног шећера
- ½ кашика прашак за пециво
- 1 кашика корица поморанџе , без беле горке сржи
За шећерни премаз:
- ½ шоља гранулисани шећер
- Уље од кикирикија или уљане репице за пржење
инструкције
- У чинију миксера на постољу са куком за тесто додајте брашно, со, прашак за пециво и шећер; промешати да се сједини.
- У течној посуди за мерење умутите јаја, сок од поморанџе, корицу поморанџе, сирће и екстракт наранџе док се добро не сједине. Додајте крему и постепено сипајте мешавину млека и месите на средњој брзини док не постане глатка и смеса не формира лопту, напусти ивице посуде и пење се уз куку за тесто, око 5 до 10 минута. Извадите тесто из посуде. . Рукама формирајте тесто у глатку лопту. Лагано науљите чинију. Ставите тесто у чинију и окрените га на уље са свих страна. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји 15 до 30 минута.
- На лагано побрашњеној радној површини уваљајте наранџасте крофне у трупац и исеците око ½ инча дебеле комаде теста, а сваки комад лагано уваљајте рукама у конопац дебљине отприлике ¼ инча. Обликујте конопац у круг, спајајући крајеве; имајте на уму да се током пржења шире.
- Алтернативно, можете га поделити на делове величине голфа. Сваки комад уваљајте у лопту, а затим прстом направите рупу у средини сваког. Затим нежно истегните куглице до овалног прстена. Наставите исти поступак са преосталим тестом. Ставите лист пластичне фолије преко разваљаног теста. Тесто мора остати влажно. Поставите послужавник обложен папирним пешкиром да ставите хрскаве наранџасте крофне када изађу из уља.
- Направите премаз: У малу чинију додајте шећер да обложите хрскаве наранџасте крофне. Загрејте 3 до 4 инча уља у тешкој шерпи са равном страном док термометар за дубоко пржење не забележи 350 степени Ф. Пржите хрскаве наранџасте крофне само неколико по 2 минута са сваке стране док не постану пухасте и златно смеђе. пржите две или више хрскавих наранџастих крофни одједном; само немојте пренатрпати тигањ.
- Користећи шупљикаву кашику или пауку, пребаците хрскаве крофне од поморанџе у припремљен плех. Док су хрскаве наранџасте крофне још топле, убаците их у мешавину цимета и шећера да се обложе. Хрскаве крофне од наранџе најбоље се служе топле.
белешке
- За чување: Оставите их да се потпуно охладе на собној температури. Када се охладе, ставите их у херметички затворену посуду или врећицу са патентним затварачем. Чување у једном слоју или са слојевима раздвојеним пергамент папиром је важно да се спречи лепљење. Чувајте крофне на собној температури до 2 дана. Ако желите да им продужите рок трајања, можете их чувати у фрижидеру још један дан, али запамтите да хлађење може мало утицати на њихову текстуру.
- За загревање: Када је у питању подгревање хрскавих крофни од наранџе, најбољи метод је рерна. Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц) и ставите крофне на лим за печење. Загрејте их у рерни око 5 минута или док се не загреју. Ово ће помоћи да им се врати хрскавост и оживе њихов укус. Избегавајте коришћење микроталасне пећнице за подгревање, јер то може да покисне крофне.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.