Тражите лаку и укусну идеју за вечеру? Пробајте овај парагвајски говеђи гулаш са пиринчем, познат и као "Гуисо де Арроз". Овај рецепт садржи меку говедину, поврће и зачине куване са пиринчем како би се створило издашно и укусно јело савршено за сваку прилику.
Са минималним временом припреме и само 30 минута, то идеалан је за ужурбане радне ноћи или кад год желите задовољавајући оброк. Осим тога, лако се може прилагодити вашим жељама укуса.
Како направити говеђи паприкаш са пиринчем
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Пеците говедину: Додајте говедину у шерпу и зачините је сољу и бибером. Кувајте, повремено окрећући, док се говедина не запече и не порумени са свих страна, око 5 до 7 минута.
- Кувајте поврће: У шерпу додајте сецкани црни лук, поблано бибер, црвену паприку, шаргарепу, бели лук и парадајз. Кувајте док поврће не омекша, око 10 до 15 минута. Ако је потребно, смањите топлоту. Ако смеша постане превише сува, можете додати мало воде да спречите лепљење.
- Додајте парадајз пасту и шећер: Умешајте парадајз пасту, говеђи бујон и шећер. Кувајте и мешајте још 2 минута. Обавезно остружите дно лонца да бисте ослободили све хрскаве слојеве; овде гуисо добија свој укус.
- Додајте пиринач: Додајте пиринач и промешајте. Сипајте воду и кувајте на средње ниској ватри. Кувајте, често мешајући да се пиринач не залепи за дно, док пиринач не омекша, око 7 до 12 минута.
- Сезона и крај: Пробајте гуисо и прилагодите зачин кошер соли ако је потребно. Умешајте сецкани цилантро, ако користите.
Повезани рецепти:
Рецепт
Лак говеђи паприкаш са пиринчем
Састојци
- 1 kg / 2.2 лбс говеђег врха или говедине , посни (исеците на мале комаде или танке траке)
- 5 Чена белог лука , ситно млевено
- 1 средњи жути лук , ситно насецкан
- 1 поблано бибер или зелена паприка , ситно исецкана *(волим да користим поблано бибер јер даје пикантан мекани укус).
- 1 црвена или жута паприка , исећи на пола, засејати и ситно исецкати
- 5 свеж парадајз , на коцкице *(Ако немате свеж парадајз при руци, можете користити 200г/1 шоља млевеног парадајза или пире).
- 400 g (2 шоље) некуваног јасмин пиринча
- 2 кашике парадајз пасте
- ½ кашичица кошер соли , окусити
- 1 кашичица мљевени кумин , опционо
- 2 кашике Кнорр бујон са укусом говедине , прилагодите свом укусу.
- 2 шаргарепа , ситно исецкане или танко исечене
- 3 кашичице гранулисани шећер
- ½ кашичица млевени црни бибер или кајенски бибер
- 4 кашике Маслиново уље или уље каноле , по потреби
- 2 кашике цилантро , исецкан
- 200 g смрзнути грашак (Опционо)
- 1 литара (5 шољица) топле воде
- 2 кашике равни листови першуна , исецкан
- 2 Јукон златни кромпир , нарезан на ½ инча (опционо)
- 2 свеже ловоров лист
инструкције
- Загрејте уље на јакој ватри док не заблиста у великој нелепљивој посуди. Додајте говедину, со и говеђи бујон и динстајте, повремено нанижите док добро не порумени, око 15 минута. Додајте бели лук и кувајте још 2 минута. Смањите ватру на средње ниску, додајте лук, поблано, паприку, шаргарепу и парадајз и повремено кувајте, мешајући, док поврће не почне да омекшава (смањите топлоту, ако је потребно), око 10 до 15 минута. Додајте шећер и парадајз пасту и кувајте, повремено мешајући, још 2 минута. Додајте ловоров лист и ким ако користите.
- Умешајте пиринач и кувајте, повремено мешајући, 2 минута. Сипајте у топлу воду; окусите и прилагодите зачините кошер сољу или говеђим бујоном, ако је потребно.
- Покријте лонац и доведите га до кључања; кувајте док пиринач не буде мало недовољно куван, мешајући свака 3 минута да се пиринач не залепи за дно лонца, око 10 минута. Искључите ватру и умешајте сецкани першун и цилантро. Покријте и оставите пиринач да одстоји 5 минута. Уклоните ловор и послужите. Уживати! 😋
белешке
- За чување: Оставите говедину са пиринчем да се охлади на собну температуру пре него што је одложите. Гулаш можете чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до четири дана. За дуже складиштење, чорба можете замрзнути у посуди за замрзавање до три месеца.
- За загревање: Да бисте поново загрејали говедину са пиринчем, можете користити микроталасну пећницу, плочу за кување или рерну. Ако користите микроталасну пећницу, ставите вариво у посуду за микроталасну пећницу, покријте је поклопцем или пластичном фолијом и загревајте на високој температури 2-3 минута, повремено мешајући док се не загреје. Ако користите шпорет, ставите вариво у лонац и загрејте га на средње ниској ватри, повремено мешајући док се не загреје.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.