Џем од јагода је класичан, омиљени намаз савршен за додавање мало слаткоће доручку, грицкалицама или десертима.
Са само неколико једноставних састојака, укључујући свеже јагоде, шећер и лимунов сок, лако можете направити домаћи џем од јагода који је пун укуса и много здравији од верзија купљених у продавници.
Скочи на:
Како направити џем од јагода
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Ставите пасиране јагоде и шећер у велики лонац са дебелим дном и промешајте да се сједине. Загрејте смешу на средње јакој ватри, често мешајући, док се шећер не раствори. Додајте лимунов сок и промешајте да се сједини.
Ставите смесу да проври, а затим смањите ватру на средње ниску и кувајте, повремено мешајући, око 30-45 минута или док се џем не згусне и не постигне жељену конзистенцију.
Да бисте проверили да ли се џем стегао, ставите малу количину на охлађену плочу и оставите да се охлади неколико минута. Прођите прстом кроз џем. Џем је готов ако остави чист пут и не напуни се течношћу.
Склоните џем са ватре и оставите да се мало охлади. Скините пену која се створила на врху, ако желите.
Како обрадити тегле за конзервирање воћа:
Чистом кашиком напуните стерилисане тегле врућим џемом од јагода, водећи рачуна о потребном простору. Промешајте чистом малом лопатицом да бисте уклонили све ваздушне џепове, а затим обришите фелге влажним папирним убрусом.
(Свака заостала лепљивост или семенке ће утицати на печат.) Ставите стерилизоване поклопце на тегле. Зашрафите стерилисане траке док не прилегну. Ставите решетку на дно лонца, напуните до пола водом, поклопите и лагано прокувајте.
Користећи подизач за тегле, спустите затворене тегле у лонац. Вода мора да покрије тегле за 1 инч (по потреби додајте кључале воде). Покријте лонац и обрадите 10 до 15 минута.
Искључите ватру и откријте лонац; оставите тегле у води 5 минута, а затим их склоните у кухињски пешкир помоћу подизача за тегле. Оставите да се охлади на собној температури 12 до 24 сата. Проверите заптивку: Поклопци треба да буду равни.
Затворене тегле се могу чувати на хладном и тамном месту годину дана. (У фрижидеру након отварања.) Ако су пукле, џем од јагода можете да држите у фрижидеру до 1 недеље.
Све у свему, важно је запамтити да замене могу утицати на исход џема, тако да је најбоље прво експериментисати са малим серијама и извршити прилагођавања по потреби.
Повезани рецепти:
Рецепт
Лаки џем од јагода
Састојци
- 1 kg свеже јагоде , ољуштен и згњечен
- 300 g гранулисани шећер
- 1 велики лимун јуицед
инструкције
- Ставите пасиране јагоде и шећер у велики лонац са дебелим дном и промешајте да се сједине. Загрејте смешу на средње јакој ватри, често мешајући, док се шећер не раствори. Додајте лимунов сок и промешајте да се сједини. Ставите смесу да проври, а затим смањите ватру на средњу и кувајте, повремено мешајући, око 30-45 минута или док се џем не згусне и не постигне жељену конзистенцију.
- Да бисте проверили да ли се џем стегао, ставите малу количину на охлађени тањир и оставите да се охлади неколико минута. Прођите прстом кроз џем. Ако остави чист пут и не напуни се течношћу, џем је спреман. Склоните џем са ватре и оставите да се мало охлади. Скините пену која се створила на врху, ако желите.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.