Kjo tortë balancon në mënyrë të përkryer ëmbëlsinë dhe pasurinë me dhallë, pluhur kakao dhe copa çokollate. Qoftë duke festuar një rast të veçantë apo duke kërkuar për një ëmbëlsirë, kjo tortë me çokollatë me siguri do të bëjë përshtypje.😋
Si të bëni tortë me çokollatë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni furrën në 350° F. Të veshura me letër pergamene (3) tepsi të rrumbullakëta 9 inç për ëmbëlsira ose spërkateni me spray pjekjeje, lyejeni me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me miell.
në tas i një mikser qëndrimi të pajisur me një shtojcë me vozitje, kremojeni gjalpin, vajin e avokados, kripën dhe sheqernat me shpejtësi të lartë derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, përafërsisht 2 minuta.
Ulni shpejtësinë në mesatare, shtoni vezët një nga një, më pas shtoni vaniljen dhe përzieni mirë. Rrihni së bashku dhallën, pijen me çokollatë dhe kafenë në një tas të veçantë. Shosh miellin, kakaon, pluhurin për pjekje dhe sodën e bukës në një enë tjetër.
Me shpejtësi të ulët, shtoni përzierjen e dhallës dhe përzierjen e miellit në mënyrë alternative në të tretat në tasin e mikserit, duke filluar me përzierjen e dhallës dhe duke përfunduar me përzierjen e miellit.
Përziejini vetëm derisa të përzihen. Më pas, shtoni copëzat e çokollatës dhe paloseni brumin me një shpatull gome për të siguruar që të jetë përzier plotësisht.
Ndani brumin në tavat e përgatitura dhe piqeni në mes të furrës për 25 deri në 30 minuta derisa një kruese dhëmbësh të dalë e pastër. Ftoheni për 10 minuta, hiqeni nga tiganët dhe ftoheni plotësisht përpara se të ngrini brymë.
Si të bësh Brigadeiro
Shtoni çokollatën e grirë në një tas mesatar dhe lëreni mënjanë. Në një tenxhere mesatare mbi nxehtësinë mesatare, rrihni qumështin e kondensuar dhe të verdhat e vezëve derisa të bashkohen. Ngrohni butësisht përzierjen deri në pikën e vlimit (170-175F); mos zieni, përndryshe veza do të gjizë.
Hiqeni nga zjarri dhe derdhni menjëherë përzierjen e vezëve mbi çokollatën e copëtuar dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Hidhni vaniljen dhe lëreni të ftohet. Pasi të jetë ftohur, transferojeni përzierjen e çokollatës në tas të një mikser me bazë me shtojcën e vozitjes.
Shtoni gjalpin, kthejeni mikserin në shpejtësi mesatare dhe rrihni derisa të bëhet krem dhe homogjen. Fry tortën me çokollatë sipas dëshirës. Kënaquni!
Si të montohet
Vendosni 1 shtresë të tortës me çokollatë, me anën e rrumbullakosur poshtë, në mes të një mbajtëse për kek. Përhapeni brigadeiro me një thikë palete të nxehtë ose shpatull kremi. Vendoseni thikën nën ujë të nxehtë të rubinetit dhe thajeni me një peshqir.
(Përhapeni mjaftueshëm brigadeiro për të bërë një shtresë ¼ inç.)
Vendosni me kujdes një shtresë tjetër sipër, me anën e rrumbullakosur poshtë dhe përsërisni. Mbushni me shtresën e mbetur dhe përhapni brigadeiro-n e mbetur sipër dhe anëve të tortës, duke e ngrohur përsëri thikën sipas nevojës.
Shtypni butësisht thekonet e çokollatës në anët dhe në sipërfaqen e sipërme të tortës me çokollatë, ose thjesht pluhurosini me pluhur kakao. Kënaquni!
Receta të ngjashme:
Recetë
Tortë e lehtë me çokollatë
Tools
Përbërësit
Për tortën me çokollatë:
- ½ filxhan vaj avokadoje ose vaj rrushi
- 1 ngjit gjalpë pa kripë , temperatura e dhomës
- 1 filxhan pluhur kakao pa salcë
- 3 vezë të mëdha , temperatura e dhomës
- 212 g (1 filxhan) sheqer i grimcuar
- 200 g (1 filxhan) sheqer kafe të hapur
- 2 gota miell për të gjitha përdorimet me lugë , i niveluar dhe i situr
- 2 teaspoons soda buke
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 2 lugë Pije çokollate , si Godiva
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 1 filxhan dhallë , i tronditur
- 1 filxhan kafe të freskët ose ujë të valë
- 1 lugë gjelle ekstrakt të pastër vanilje
Për kremin e çokollatës:
- 1 (14 oz) qumësht i kondensuar me yndyrë të plotë
- 2 e verdhë veze e madhe , në temperaturën e dhomës
- 240 g çokollatë e pangopur , copëtuar
- 15 ml (1 lugë gjelle) ekstrakt i pastër vanilje
- 220 g (2 shkopinj) gjalpë pa kripë, në temperaturë ambienti
Udhëzime
Për tortën me çokollatë:
- Ngrohni furrën në 350° F. Të veshura me letër pergamene (3) tepsi të rrumbullakëta 9 inç për kek ose spërkateni me spray pjekjeje, lyejeni me gjalpë të shkrirë dhe më pas spërkatni me miell.
- Në tasin e një mikseri të pajisur me një shtojcë lopatash, kremojeni gjalpin, vajin e avokados, kripën dhe sheqernat me shpejtësi të lartë derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, përafërsisht 2 minuta. Ulni shpejtësinë në mesatare, shtoni vezët një nga një, më pas shtoni vaniljen dhe përzieni mirë.
- Në një tas të veçantë, përzieni dhallën, pijen me çokollatë dhe kafenë. Në një enë tjetër, sitini së bashku miellin, kakaon, pluhurin për pjekje dhe sodën e bukës. Me shpejtësi të ulët, shtoni përzierjen e dhallës dhe përzierjen e miellit në mënyrë alternative në të tretat në tasin e mikserit, duke filluar me përzierjen e dhallës dhe duke përfunduar me përzierjen e miellit.
- Përziejini vetëm derisa të përzihen. Më pas, shtoni copëzat e çokollatës dhe paloseni brumin me një shpatull gome për të siguruar që të jetë përzier plotësisht.
- Ndani brumin në tavat e përgatitura dhe piqeni në mes të furrës për 25 deri në 30 minuta derisa një kruese dhëmbësh të dalë e pastër. Ftoheni për 10 minuta, hiqeni nga tiganët dhe lëreni të ftohet plotësisht përpara se të ngrini brymë.
Për kremin e çokollatës:
- Në një enë mesatare shtoni çokollatën e grirë dhe lëreni mënjanë.
- Në një tenxhere mesatare mbi nxehtësinë mesatare, rrihni qumështin e kondensuar dhe të verdhat e vezëve derisa të bashkohen. Ngrohni butësisht përzierjen pak më poshtë pikës së vlimit (170-175 F), mos e zieni, përndryshe veza do të thahet. Hiqeni nga zjarri dhe hidhni menjëherë përzierjen e vezëve mbi çokollatën e copëtuar dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Hidhni vaniljen dhe lëreni të ftohet.
- Pasi të jetë ftohur, transferojeni përzierjen e çokollatës në tasin e një mikser mbështetëse me shtojcën e lopatës. Shtoni gjalpin dhe kthejeni mikserin në shpejtësi mesatare dhe rrihni derisa të bëhet krem dhe i butë. Fryni kekët me çokollatë sipas dëshirës. Kënaquni!
Si të montohet
- Vendosni 1 shtresë të tortës me çokollatë, me anën e rrumbullakosur poshtë, në mes të një mbajtëse për kek. Përhapeni kremin me një thikë palete të nxehtë ose shpatull kremi: Vendoseni thikën nën ujë të nxehtë të rubinetit dhe thajeni me një peshqir. (Përhapni brymë të mjaftueshme për të bërë një shtresë ¼ inç.) Vendosni me kujdes një shtresë tjetër sipër, me anën e rrumbullakosur poshtë dhe përsërisni. Mbushni me shtresën e mbetur dhe përhapni brymën e mbetur sipër dhe anëve të tortës, duke e ngrohur përsëri thikën sipas nevojës. Shtypni butësisht thekonet e çokollatës në anët dhe në sipërfaqen e sipërme të tortës, ose thjesht pluhurosini me pluhur kakao. Kënaquni!
Shënimet
- Si të bëni dhallë të bërë në shtëpi: shtoni 4 lugë çaji limon të freskët, gëlqere ose uthull të bardhë të distiluar në një gotë matëse dhe shtoni qumësht të mjaftueshëm për të bërë 1 filxhan lëng të plotë; përzieni për t'u kombinuar dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta (përzierja do të fillojë të zihet). Më pas, përdorni siç thuhet në recetë.
- Mbulojeni dhe ftohni mbetjet e mbetura deri në 5 ditë, duke u siguruar që tortën me çokollatë ta ktheni në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni.
- Mos e teproni kur bëhet fjalë për përzierjen; përzieni derisa të kombinohen.
- Mos i gatuani shumë.
- Kjo recetë e tortës me çokollatë mund të përdoret gjithashtu për të bërë 24 kek kek (koha e pjekjes duhet të jetë nga 25 deri në 30 minuta). Fletë çokollatë 9" x 13". kek (30 dhe 35 minuta), ose një tortë me gjysmë fletë 13" x 18" (20 dhe 25 minuta)
- Koha që i duhet brigadeiros për të arritur një konsistencë të trashë, si shkuma, do të varet nga temperatura e kuzhinës tuaj. Mund ta vendosni në frigorifer shumë shkurt, duke e përzier çdo disa minuta, derisa të trashet - vetëm kini kujdes që të mos ftohet për një kohë të gjatë, ose kremi mund të bëhet shumë i trashë për t'u përhapur.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.