Mësoni se si të bëni koktejin e përsosur të karkalecave në shtëpi, duke përfshirë salcën e koktejit të bërë në shtëpi, dhe gatuajini ato në mënyrë që të jenë gjithmonë të buta, të lëngshme dhe të shijshme.
Ky koktej i shpejtë dhe i thjeshtë, por i shijshëm përdor ketchup, piper të kuq, lëng limoni të freskët, rrikë, qepë të grimcuar dhe hudhër si erëza për t'i dhënë shije të hollë—stater perfekt për Ditën e Babait ose ndonjë rast tjetër të veçantë.
Si të bëni një koktej karkalecash
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni ketchup-in, hudhrën e grimcuar, qepën e grimcuar, piperin e kuq, lëkurën e limonit, lëngun, rrikën dhe salcën Worcestershire në një tas të vogël. Përziejini mirë, më pas vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për t'u shërbyer.
Shënim: Ky koktej karkalecash jep rreth 1 ½ filxhan.
Në një tenxhere të mesme të mbushur me ujë, shtrydhni limonin dhe hidheni së bashku me qepën, hudhrën, limonin, kokrrat e piperit, gjethet e dafinës dhe bojën e karkalecave në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë në zjarr të fortë. Uleni zjarrin në zjarr të ngadaltë, vendosni sipër një mbulesë pak të hapur dhe gatuajeni për 10 minuta. Hidhni karkalecat në lëng dhe fikni zjarrin.
Gatuani karkalecat, duke i përzier herë pas here, derisa të përkulen dhe të marrin ngjyrë rozë për rreth 3-½ minuta. Hiqini me një lugë të prerë në një tas me ujë akull për t'i tronditur dhe për të ndaluar procesin e gatimit. Lëreni të qëndrojë derisa të ftohet, rreth 15 minuta. Kullojeni dhe thajeni; vendoseni në frigorifer nëse nuk e shërbeni menjëherë. Nëse ruhet në frigorifer, sillni karkalecat në temperaturën e dhomës për 20 minuta përpara se t'i shërbeni.
Receta të ngjashme:
- Karkaleca djallëzore Peshku milanez
- Zierje peshku "Stil Paraguaj"
- Karkaleca me kripë dhe piper
- Karkaleca me hudhër djegës
- Karkaleca me hudhër me mjaltë
- Karkaleca Oriz i skuqur
Recetë
Koktej i lehtë me karkaleca
Tools
Përbërësit
Për salcën e koktejit:
- 1 filxhan keçap
- 2 lugë rrikë e përgatitur; shijoni salcën dhe rregullojeni me më shumë rrikë nëse dëshironi të shtoni një goditje shtesë.
- Lëkura nga 1 limon
- ¼ filxhan lëng limoni (nga rreth 1 deri në 2 limonë)
- ⅛ lugë çaji grimcuar hudhër
- ⅛ qepë e grimcuar
- ½ lugë çaji spec i kuq; shijoni salcën dhe rregullojeni sipas shijes.
- ½ lugë çaji Salcë Worcestershire
- ¼ lugë çaji Erëza Maggi , opsionale
Për karkalecat:
- 2 £ karkaleca (16 deri në 20) karkaleca, të freskëta ose të ngrira, të qëruara, të shpuara, me bisht
- 3 lugë Erëza Knorr Shrimp Bouillon ose Old Bay
- 1 lugë gjelle sheqer ngjyrë kafe
- 2 lugë të gjithë kokrrat e zinj
- 1 qepë e vogël , prerë në gjysmë
- 2 hudhër , i qëruar dhe i copëtuar
- 8 gota ujë
Udhëzime
Për salcën:
- Në një tas të vogël, kombinoni ketchup-in, hudhrën e grimcuar, qepën e grimcuar, piperin e kuq, lëkurën e limonit, lëngun, rrikë, salcën Worcestershire dhe Maggi Seasoning. Përziejini mirë, më pas vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për t'u shërbyer. Shënim: Ky koktej karkalecash jep rreth 1 ½ filxhan.
Për karkalecat:
- Në një tenxhere të mesme të mbushur me ujë, shtrydhni limonin dhe hidheni së bashku me qepën, hudhrën, limonin, kokrrat e piperit, gjethet e dafinës dhe bojën e karkalecave në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë në zjarr të fortë. Uleni zjarrin në zjarr të ngadaltë, vendosni sipër një mbulesë pak të hapur dhe gatuajeni për 10 minuta. Hidhni karkalecat në lëng dhe fikni zjarrin. Gatuani karkalecat, duke i përzier herë pas here, derisa të përkulen dhe të marrin ngjyrë rozë për rreth 3-½ minuta. Hiqini me një lugë të prerë në një tas me ujë akull për t'i tronditur dhe për të ndaluar procesin e gatimit. Lëreni të qëndrojë derisa të ftohet, rreth 15 minuta. Kullojeni dhe thajeni; vendoseni në frigorifer nëse nuk e shërbeni menjëherë. Nëse ruhet në frigorifer, sillni karkalecat në temperaturën e dhomës 20 minuta përpara se t'i shërbeni.
Shënimet
- Për të ruajtur siç duhet karkalecat, mbulojeni dhe mbajeni në frigorifer deri në 2 ditë; temperatura në frigoriferin tuaj duhet të jetë ndërmjet 35°F dhe 38°F.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.