If you’re looking for a simple, hearty pastry for your next brunch, look no further than these satisfying Scones. This recipe for scones comes together with just a few ingredients.
Plus, ato janë të thjeshta për t'u bërë (nuk kërkohet gjalpë me rende), të personalizueshme dhe piqen bukur direkt nga ngrirja, duke i bërë ato një opsion të shkëlqyeshëm për ushqimin e mëngjesit ose të paradrekës. Ato mund të shërbehen të thjeshta ose me reçel luleshtrydhe or gjalpë mjaltë.☕️
Camila Made Këshillë: Nëse jeni një fanatik i vaniljes si unë, ju rekomandoj shumë ta blini këtë gallon vanilje e qartë dhe duke hedhur në disa fasule vanilje. I shtova një tufë të tërë times për ta bërë më të koncentruar.
Më pas, mbajeni në qilarin tuaj kur të keni nevojë. Kjo përzierje e shijshme e fasules së vaniljes është e përkryer për çdo ëmbëlsirë, si ëmbëlsira, biskota, e kështu me radhë; kur të mbaroni, blini një gallon tjetër dhe rimbushni atë.
Ky ekstrakt ose aromatizues i fasules së vaniljes, sido që të doni ta quani, mund të bëhet me vodka në vend të vaniljes së pastër. Lëreni të koncentrohet për 3 deri në 6 muaj përpara përdorimit. Më pëlqen të përdor vanilje të pastër që të mund ta përdor menjëherë.
How to Make Scones
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vini me letër pergamene (1 ) Fletë pjekjeje 18'' x 13'' dhe (1) Fletë pjekjeje me 13'' x 9''; le menjane. Në një përpunues ushqimi, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin.
Shtoni copat e gjalpit të ftohur dhe pulsoni derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë. Transferimi në një tas i madh përzierës; lëreni mënjanë në frigorifer duke përzier përbërësit e lagësht.
(Përndryshe, prisni gjalpin në miell në një tas të madh përzierës duke përdorur një prerës pasta ose dy pirunë).
Shtoni kremin e trashë, vezët dhe ekstraktin e vaniljes në një tas të madh përzierjeje. Hidheni mbi përzierjen e miellit, më pas përzieni derisa të formohet një brumë i ashpër (është në rregull nëse brumi duket pak i thatë, mos e lodhni).
Më pas, gatuajeni brumin lehtë në tas derisa të bashkohet.
E kthejmë brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe me duar të lyera me miell e gatuajmë në formë topi; mos u shqetësoni nëse është ngjitës. Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni 1 lugë gjelle krem të trashë.
Shtypeni brumin në një rreth rreth 12 inç në diametër dhe rreth 1 inç të trashë. Duke përdorur një thikë ose kruajtëse stoli, priteni në 8 ose 12 pykë.
Transferoni pykat në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene rreth një centimetër larg. Ngrini ose ftohni kaskat e papjekura për të paktën 15 minuta.
Ndërkohë, ngrohni furrën në 400ºF. Lyejeni majat e kokrrave me krem të trashë dhe spërkatni me sheqer të trashë për cilësi nëse dëshironi. Piqni për 20-25 minuta deri në kafe të artë.
Hiqeni nga furra dhe ftohuni për 5 minuta përpara se të përfundoni me mbushje shtesë.
Camila Made Këshillë: Don’t overwork the dough. Mixing and kneading both develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix the dough gently with a wooden spoon and gently pat when shaping to prevent overworking.
Receta të ngjashme:
- Këpucë me çokollatë
- Scones boronicë limoni
- Scones kungull me lustër kungull
- Scones vanilje
- Scones gruri të plotë panje
Recetë
Easy Scones
Tools
Përbërësit
- 469 g (3-¾) gota Miell për të gjitha përdorimet , plus më shumë për sipërfaqen
- 30 g (¼ filxhan) niseshte misri ose miell për të gjitha qëllimet
- ½ filxhan sheqer pluhur , plus shtesë për spërkatje
- 2 lugë pluhur pjekje
- 1 lugë çaji Kripë kosher
- 226 g (2 shkopinj) gjalpë të ftohtë pa kripë , prerë në kubikë
- 4 vezë të mëdha , i rrahur lehtë
- 1 filxhan krem i ftohtë i rëndë ose dhallë , 3 lugë gjelle për larje
- 2 lugë vanilje të pastër ose ekstrakt të pastër vanilje , optional but highly recommended if making Sweet Scones
- 1 ½ gota shtesa të tilla si patate të skuqura çokollate, fruta dhe/ose arra fakultativ
- Fakultativ: sheqer i trashë , krem ose sheqer ëmbëlsirash
Udhëzime
For the Scones:
- Vishni me letër pergamene (1 ) Fletë pjekjeje 18'' x 13'' dhe (1) Tepsi me buzë 13'' x 9''; le menjane. Në një përpunues ushqimi, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin. Shtoni copat e gjalpit të ftohur dhe pulsoni derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë. Transferoni në një tas të madh përzierjeje; lëreni mënjanë në ngrirje duke përzier përbërësit e lagësht. (Përndryshe, pritni gjalpin në miell në një tas të madh përzierës duke përdorur një prestar pastiçerie ose dy pirunë).
- Në një tas të madh përzierjeje, rrihni së bashku kremin e rëndë, vezën dhe ekstraktin e vaniljes. Hidheni mbi përzierjen e miellit, më pas përzieni derisa të formohet një brumë i ashpër (është në rregull nëse brumi duket pak i thatë, thjesht mos e lodhni). Më pas, gatuajmë lehtë brumin në tas derisa të bashkohet.
- Kthejeni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe me duar të lyera me miell, gatuajeni brumin në formë topi; mos u shqetësoni nëse është ngjitës. Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni 1 lugë gjelle krem të trashë.
- Press the dough out into a circle about 12 inches in diameter and out about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown. Remove from oven and cool for 5 minutes before finishing with additional toppings.
- Camila Made Këshillë: Mos e mbingarkoni brumin; përzierja dhe zierja janë të dyja veprimet që zhvillojnë glutenin, i cili krijon bukë të përtypur në krahasim me thërrimet e buta të ëmbëlsirave për kokrrat. Përziejeni brumin butësisht me një lugë druri dhe rrahni butësisht kur të jepni formë që të mos punohet shumë.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.