Kjo recetë me role darke 100% me grurë integrale e bën çdo vakt edhe më të shijshëm me këto rrotulla darke të buta dhe të përzemërta. Receta jonë e ëmbëlsirave të darkës është një prerje mbi mesataren tuaj, e bërë me 100% miell gruri integral dhe e ëmbëlsuar me mjaltë dhe sheqer kafe të hapur.
Bëni ato për festa (Falënderime, Krishtlindje, Pashkë, etj., ose çdo ditë!); ato do të jenë një ndryshim i këndshëm në tryezën tuaj të darkës dhe ka të ngjarë të bëhen menjëherë të preferuarat e familjes! 😋😍
Si të bësh Roleta darke me grurë të plotë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Të veshura me letër pergamene ose lyejeni me gjalpë (2) fletë pjekjeje 13x18x1 inç; le menjane. Në tasin e një mikseri të pajisur me grepin e brumit, bashkoni qumështin, ujin, mjaltin dhe majanë dhe lëreni të qëndrojë derisa të bëhet shkumë, rreth 5 deri në 10 minuta. Përzieni vajin e avokados, gjalpin, sheqerin, kripën dhe vezën me një pirun.
Shtoni miellin dhe më pas grurin vital me mikser në temperaturë të ulët. Rriteni shpejtësinë në mesatare dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i qetë dhe elastik, rreth 5 deri në 10 minuta. Lyeni lehtë një tas të madh me vaj ose spërkatje që nuk ngjit.
Më pas, lyeni pak dorën me vaj dhe brumin e kaloni në enën e përgatitur duke e kthyer të lyhet me vaj nga të gjitha anët. Mbulojeni me një mbështjellëse dhe lëreni brumin të pushojë në një ambient relativisht të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë për rreth 1 orë, në varësi të temperaturës së shtëpisë tuaj.
Hiqni mbështjellësin ngjitës dhe shponi brumin që të shfryhet.E kalojmë brumin në një sipërfaqe pune dhe e presim në 48 pjesë.Rrokullisni secilën pjesë në një top të ngushtë.
Topthat e brumit i kalojmë në tavën e përgatitur, duke i ndarë në mënyrë të barabartë (rrotullat do të preken pasi të jenë rritur). Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi, rreth 1 orë.
Ngrohni furrën në 350 gradë F. Lyejini rolet me shumë butësi me gjalpë të shkrirë. Piqni rrotullat e darkës me grurë të plotë derisa të marrin ngjyrë të artë, 25 deri në 30 minuta. Lyejeni me më shumë gjalpë të shkrirë dhe shërbejeni të ngrohtë. Shijoni rrotullat tona të darkës me grurë të plotë!
Receta të ngjashme:
- Telera Roll
- Biskota e kazermës
- Bukë Rozmarine Focaccia
- Bukë e Pashkës pa maja
- Bukë e bardhë Amish
- Bukë mollë me rrotullim kanelle
Recetë
Roleta të lehta darke me grurë të plotë
Përbërësit
Për brumin me role të darkës me grurë të plotë:
- 17 g maja e menjëhershme e thatë
- 100 ml qumësht i ngrohtë i plotë (120 ° F deri 130 ° F)
- 118 ml vaj avokadoje ose 113g gjalpë pa kripë të shkrirë dhe të ftohur pak , plus më shumë për tasin dhe tavën e pjekjes
- 95 g sheqer ngjyrë kafe , sheqer kaf, ose sheqer të grimcuar
- 30 ml mjaltë
- 3 vezë , temperatura e dhomës
- 400 ml ujë të ngrohtë (120 ° F deri 130 ° F)
- 1000 g miell gruri integral ose i bardhë me lugë , i niveluar dhe i situr
- 15 g kosher kripë
- 2 lugë gluten jetik gruri , opsionale
Për larjen:
- 1 ngjit gjalpë pa kripë , i shkrirë
Udhëzime
- Të veshura me letër pergamene ose lyejeni me gjalpë (2) fletë pjekjeje 13x18x1 inç; le menjane. Në tasin e një mikseri të pajisur me grepin e brumit, bashkoni qumështin, ujin, mjaltin dhe majanë dhe lëreni të qëndrojë derisa të bëhet shkumë, rreth 5 deri në 10 minuta.
- Me një pirun, përzieni vajin ose gjalpin e avokados, sheqerin, kripën dhe vezën. Me mikserin në temperaturë të ulët shtojmë miellin dhe më pas grurin vital. Rriteni shpejtësinë në mesatare dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i qetë dhe elastik, rreth 5 deri në 10 minuta.
- Lyeni lehtë një tas të madh me vaj ose spërkatje që nuk ngjit. Më pas, lyeni pak dorën me vaj dhe brumin e kaloni në enën e përgatitur duke e kthyer të lyhet me vaj nga të gjitha anët. Mbulojeni me një mbështjellëse dhe lëreni brumin të pushojë në një ambient relativisht të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë për rreth 1 orë, në varësi të temperaturës së shtëpisë tuaj.
- Hiqni mbështjellësin ngjitës dhe shponi brumin që të shfryhet. E kalojmë brumin në një sipërfaqe pune dhe e presim në 48 pjesë të barabarta. Rrokullisni secilën pjesë në një top të ngushtë. Topthat e brumit i kalojmë në tavën e përgatitur, duke i ndarë në mënyrë të barabartë (rrotullat do të preken pasi të jenë rritur). Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi, rreth 1 orë.
Për të pjekur rrotullat e darkës me grurë të plotë:
- Ngrohni furrën në 350 gradë F. Lyejini rolet me një furçë shumë të butë me pak gjalpë të shkrirë. Piqni rrotullat e darkës me grurë të plotë derisa të marrin ngjyrë të artë, 25 deri në 30 minuta. Lyejeni me më shumë gjalpë të shkrirë dhe shërbejeni të ngrohtë. Shijoni rrotullat tona të darkës me grurë të plotë!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.