Kjo Polenta e ëmbël "Qumështi i ëmbël", i njohur gjithashtu si Polenta e ëmbël, është një ëmbëlsirë modeste, por e dashur paraguajane, e shijuar në të gjithë vendin dhe më gjerë.
E bërë nga përbërës të thjeshtë si miell misri, ujë, sheqer ose melasa dhe erëza, është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, por plot shije.
Tradicionalisht, Kamby He'é shërbehet si një meze të lehtë ose ëmbëlsirë pas darkës, shpesh i shoqëruar nga një filxhan i nxehtë yerba mate, një çaj bimor popullor në Paraguaj. Është një pjatë që flet për zemrën e kuzhinës paraguajane, e njohur për ushqimet e saj të shijshme dhe të kënaqshme që synojnë të bashkojnë njerëzit.
Një nga përbërësit kryesorë në Kamby He'é është mielli i misrit, një ushqim kryesor në Paraguaj dhe pjesë të tjera të Amerikës së Jugut. Mielli i misrit zihet në ujë derisa të trashet dhe më pas ëmbëlsohet me sheqer ose melasë për t'i dhënë një shije të shijshme, si karamel.
Shtimi i kanellës, arrëmyshkut ose vaniljes i shton ngrohtësi dhe thellësi gjellës, duke e bërë atë një kënaqësi për shqisat.
Pavarësisht origjinës së tij modeste, Kamby He'é ka fituar popullaritet kohët e fundit dhe tani gëzohet nga njerëzit në mbarë botën. Shijet e tij të thjeshta por komode e bëjnë atë një ëmbëlsirë të përsosur për çdo rast, pavarësisht nëse jeni duke kërkuar për një ëmbëlsirë pas një vakti apo një meze të lehtë për ta ndarë me miqtë dhe familjen. Pra, pse të mos e provoni këtë ëmbëlsirë të shijshme paraguaiane dhe të zbuloni një pjatë të re të preferuar?
Si të bëni Polentën e ëmbël
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Lëreni qumështin të ziejë: Vendoseni qumështin me sheqerin, shkopin e kanellës dhe lëvozhgën e gëlqeres të ziejnë në zjarr mesatarisht të lartë. Hidhni miellin e misrit në qumështin e nxehtë. Më pas, ndërsa përzieni butësisht, derdhni miellin e misrit në qumështin që ziejë në një rrjedhë të qëndrueshme. Vazhdoni të përzieni derisa polenta e ëmbël të trashet. Ulni zjarrin në minimum dhe vazhdoni të përzieni derisa polenta të ketë polentë më të butë si qull për rreth 10 deri në 15 minuta.
Receta të ngjashme:
Recetë
Polenta e ëmbël e lehtë
Përbërësit
- 250 g Miell misri i verdhë kuaker
- 950 ml qumështi i tërë , plus shtesë për rregullimin e konsistencës
- 125 g sheqer i grimcuar ose melasa për shije
- 1 rrip lëkure gëlqereje ose portokalli
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1 shkop kanelle
- Pluhur kanelle , për shije
Udhëzime
- Në një tenxhere të madhe të rëndë, përzieni për të kombinuar qumështin, sheqerin, shkopin e kanellës dhe lëkurën e limonit. Lëreni të vlojë. Rrihni gradualisht miellin e misrit.
- Vendoseni qumështin të ziejë në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Rrihni ngadalë miellin e misrit. Ulni zjarrin në minimum dhe vazhdoni zierjen, duke e përzier herë pas here derisa masa e polentës të jetë e qetë dhe të gatuhet për rreth 15 minuta.
- Hiqeni Polentën e ëmbël nga nxehtësia, transferojeni përzierjen e misrit në enët e ëmbëlsirës dhe spërkateni me pluhur kanelle. Ftoheni polentën në temperaturën e dhomës, më pas shtypni një copë mbështjellëse plastike në sipërfaqe dhe vendoseni në frigorifer derisa të ftohet, të paktën 2 orë ose deri në 3 ditë.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.