Kjo recetë kombinon përbërësit e përditshëm për të krijuar një bukë të përsosur për çdo rast. Me strukturën e saj të butë dhe koren e lezetshme, kjo bukë e bërë vetë do të sjellë gëzim në kuzhinën tuaj.
Si të bëni bukë të bardhë Amish
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni miellin, majanë, maltin e thatë (pluhur diastatik), gjalpin e shkrirë të pakripur, sheqernat, kripën dhe ujin e ngrohtë në tasin e një mikseri me shtojcën e grepit të brumit.
Ziejeni përzierjen derisa të mbahet së bashku dhe të largohet nga anët e tasit, rreth 7 deri në 10 minuta. Lyeni lehtë një tas të madh me vaj ose spërkatje që nuk ngjit.
E kalojmë brumin në enën e përgatitur me duar të lyera pak me vaj, e kthejmë që të lyhet me vaj nga të gjitha anët, e palosim mbi vete dhe e bëjmë një top. Mbulojeni me një mbështjellëse dhe lëreni brumin të vijë në një ambient relativisht të ngrohtë.
(Kjo do të zgjasë nga 1 deri në 2 orë, në varësi të ngrohtësisë dhe lagështisë).
Shtypeni brumin në qendër deri në fund për të hequr flluskat e gazit të formuara nga majaja gjatë rritjes, më pas shtrijeni në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe rrahni butësisht për të hequr flluskat e ajrit. Ndani përgjysmë dhe formoni bukë.
Vendoseni anën e qepjes poshtë në një tepsi të lyer me gjalpë dhe miell 9"x5"—pluhurini bukët me miell. Mbulojeni dhe lëreni brumin të ngrihet përsëri derisa të dyfishohet në masë për rreth 1 orë ose derisa të jetë ngritur 1 inç mbi tava.
(Kjo do të zgjasë nga 1 deri në 2 orë, në varësi të ngrohtësisë dhe lagështisë). Më pas, ngrohni furrën në 350°F dhe piqni bukën e bardhë Amish për 30 minuta. Shijoni bukën tonë të bardhë Amish!😋🍞
Receta të ngjashme:
Recetë
Bukë e bardhë e lehtë Amish
Përbërësit
- 1 filxhan ujë të ngrohtë (120 ° F-130 ° F)
- 1 filxhan qumësht i ngrohtë (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ filxhan sheqer i bardhë i niveluar me anën e pasme të një thike
- ⅓ filxhan mbushur sheqer të lehta kafe , i niveluar me pjesën e pasme të një thike
- 3 teaspoons maja e thatë e menjëhershme
- 1 ½ teaspoons kosher kripë
- ¼ filxhan gjalpe pa kripe , vaj i shkrirë ose kanola
- 6 gota miell gjithandej , lugë dhe niveluar
- 1 Lugë tavoline Malt i thatë Pluhur pjekje (diastatik), opsional Ndihmon brumin të ngrihet dhe të krijojë një kore të bukur.
Udhëzime
- Në tasin e një mikseri me kapësin e brumit, bashkoni miellin, majanë, Maltin e Thatë (Pluhur Diastatik), gjalpin e shkrirë të pakripur, sheqernat, kripën dhe ujin e ngrohtë. Ziejeni përzierjen derisa të mbahet së bashku dhe të largohet nga anët e tasit, rreth 7 deri në 10 minuta.
- Lyeni lehtë një tas të madh me vaj ose spërkatje që nuk ngjit. E kalojmë brumin në enën e përgatitur me duar të lyera pak me vaj, e kthejmë që të lyhet me vaj nga të gjitha anët, e palosim mbi vete dhe e bëjmë një top. Mbulojeni me një mbështjellës dhe lëreni brumin të vijë në një ambient relativisht të ngrohtë. (Kjo do të zgjasë nga 1 deri në 2 orë, në varësi të ngrohtësisë dhe lagështisë).
- Shtypeni brumin në qendër deri në fund për të hequr flluskat e gazit të formuara nga majaja gjatë ngritjes, më pas shtrijeni në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe rrahni butësisht për të hequr flluskat e ajrit. Ndani përgjysmë dhe formësoni bukë. Vendoseni anën e qepjes poshtë në një tepsi të lyer me gjalpë dhe miell 9"x5"—pluhurini bukët me miell.
- Mbulojeni dhe lëreni Bukën e Bardhë të rritet përsëri derisa Buka e Bardhë të dyfishohet në madhësi për rreth 1 orë ose derisa brumi të jetë ngritur 1 inç mbi tava. (Kjo do të zgjasë nga 1 deri në 2 orë, në varësi të ngrohtësisë dhe lagështisë). Më pas, ngrohni furrën në 350°F dhe piqni Bukën e Bardhë për 30 minuta. Shijojeni Bukën tonë të Bardhë!😋🍞
Shënimet
- Në mënyrë që brumi i thartë të mos ngjitet në gishta, lyejeni lehtë duart me vaj canola ose lyeni duart me miell.
- Nëse ju pëlqen i ëmbël, mbajeni sheqerin ashtu siç është. Më pak e ëmbël, zvogëloni sheqerin
- Për të goditur me grusht, vendosni grushtin në brumë dhe shtyjeni atë.
- Ngrohni furrën tuaj në 350°F përpara se të dëshironi të piqni bukën tuaj.
- Buka e ngrirë mund të mos jetë aq e freskët sa buka e sapopjekur, por është një opsion i shkëlqyeshëm kur nuk keni kohë ose nuk keni akses në bukë të freskët.
- Buka e ngrirë mund të mos jetë aq e freskët sa buka e sapopjekur, por është një opsion i shkëlqyeshëm kur nuk keni kohë ose nuk keni akses në bukë të freskët.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.