Bukë e bardhë e lehtë Amish
Përjetoni shijen ngushëlluese të Bukës së Bardhë Amish, e bërë me dashuri dhe metoda tradicionale. Kjo recetë kombinon përbërësit e përditshëm për të krijuar një petë të përsosur për çdo rast. Me strukturën e saj të butë dhe koren e lezetshme, kjo bukë e bërë vetë do të sjellë gëzim në kuzhinën tuaj. Ndiqni hapat e thjeshtë, lëreni brumin të rritet në përsosmëri dhe shijoni thjeshtësinë e shijshme të Bukës së Bardhë Amish.
Përbërësit
- 1 filxhan ujë të ngrohtë (120 ° F-130 ° F)
- 1 filxhan qumësht i ngrohtë (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ filxhan sheqer i bardhë i niveluar me anën e pasme të një thike
- ⅓ filxhan mbushur sheqer të lehta kafe , i niveluar me pjesën e pasme të një thike
- 3 teaspoons maja e thatë e menjëhershme
- 1 ½ teaspoons kosher kripë
- ¼ filxhan gjalpe pa kripe , vaj i shkrirë ose kanola
- 6 gota miell gjithandej , lugë dhe niveluar
- 1 Lugë tavoline Malt i thatë Pluhur pjekje (diastatik), opsional Ndihmon brumin të ngrihet dhe të krijojë një kore të bukur.
Udhëzime
- Në tasin e një mikseri me kapësin e brumit, bashkoni miellin, majanë, Maltin e Thatë (Pluhur Diastatik), gjalpin e shkrirë të pakripur, sheqernat, kripën dhe ujin e ngrohtë. Ziejeni përzierjen derisa të mbahet së bashku dhe të largohet nga anët e tasit, rreth 7 deri në 10 minuta.
- Lyeni lehtë një tas të madh me vaj ose spërkatje që nuk ngjit. E kalojmë brumin në enën e përgatitur me duar të lyera pak me vaj, e kthejmë që të lyhet me vaj nga të gjitha anët, e palosim mbi vete dhe e bëjmë një top. Mbulojeni me një mbështjellës dhe lëreni brumin të vijë në një ambient relativisht të ngrohtë. (Kjo do të zgjasë nga 1 deri në 2 orë, në varësi të ngrohtësisë dhe lagështisë).
- Shtypeni brumin në qendër deri në fund për të hequr flluskat e gazit të formuara nga majaja gjatë ngritjes, më pas shtrijeni në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe rrahni butësisht për të hequr flluskat e ajrit. Ndani përgjysmë dhe formësoni bukë. Vendoseni anën e qepjes poshtë në një tepsi të lyer me gjalpë dhe miell 9"x5"—pluhurini bukët me miell.
- Mbulojeni dhe lëreni Bukën e Bardhë të rritet përsëri derisa Buka e Bardhë të dyfishohet në madhësi për rreth 1 orë ose derisa brumi të jetë ngritur 1 inç mbi tava. (Kjo do të zgjasë nga 1 deri në 2 orë, në varësi të ngrohtësisë dhe lagështisë). Më pas, ngrohni furrën në 350°F dhe piqni Bukën e Bardhë për 30 minuta. Shijojeni Bukën tonë të Bardhë!😋🍞
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
Per te ruajtur: Lëreni të ftohet plotësisht dhe më pas mbështilleni fort me letër plastike ose alumini. Vendoseni bukën e mbështjellë në një enë hermetike ose në një qese plastike ngrirëse dhe ruajeni në temperaturën e dhomës deri në tre ditë. Përndryshe, mund ta ruani në frigorifer deri në tre muaj.
Për tu ngrohur përsëri: Ngrohni furrën tuaj në 350°F. Hiqeni bukën nga mbështjellja e saj dhe vendoseni në një tepsi. Mbulojeni bukën me fletë metalike që të mos digjet dhe piqni për 10 deri në 15 minuta ose derisa buka të jetë e ngrohtë dhe korja të jetë krokante. Përndryshe, mund të ringrohni feta individuale të Bukës së Bardhë Amish në një thotë dolli ose në furrë buke.
Shënim: Nëse e ngrini bukën, lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës përpara se ta ngrohni përsëri.
Bëni-Përpara
Ndiqni recetën sipas udhëzimeve, por në vend që ta lini brumin të ngrihet për herë të dytë, shtypeni me grusht dhe formoni bukë. I vendosim petat në tepsi të lyer me yndyrë dhe miell, më pas i mbështjellim fort me mbështjellës plastik ose letër alumini. Vendosim tavat e mbështjellura në frigorifer deri në 24 orë. Kjo do të lejojë që brumi të rritet ngadalë në frigorifer, duke zhvilluar më shumë shije dhe një strukturë më të mirë.
Kur të jeni gati për të pjekur bukën, hiqni tavat nga frigoriferi dhe lërini të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për 30 minuta deri në 1 orë. Ngrohni furrën tuaj në 350°F, më pas piqini bukët për 30 deri në 35 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të gatuhen. Lëreni bukën të ftohet plotësisht, më pas mbështilleni fort dhe ruajeni në një enë hermetike ose qese plastike ngrirëse. Buka mund të ruhet në temperaturën e dhomës deri në tre ditë ose në frigorifer deri në tre muaj.
Si të ngrini
Lëreni bukën të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës përpara se ta ngrini. Mbështilleni bukën fort me mbështjellës plastik ose letër alumini për të parandaluar djegien nga ngrirja dhe humbjen e lagështirës. Ju gjithashtu mund ta vendosni bukën në një qese plastike frigoriferike. Shkruani datën në paketimin e bukës për të ditur se kur është ngrirë. Gjithashtu, etiketoni atë me llojin e bukës në mënyrë që ta identifikoni lehtësisht në frigorifer.
Vendoseni bukën e mbështjellë në frigorifer dhe ruajeni deri në tre muaj. Kur të jetë gati për ta përdorur, hiqeni nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës. Është më mirë ta lini bukën të shkrihet brenda natës në frigorifer për të parandaluar që ajo të bëhet e lagur. Pasi të jetë shkrirë, ngroheni sërish në furrë ose në toster për t'i rikthyer freskinë dhe freskinë.
Shënime:
- Në mënyrë që brumi i thartë të mos ngjitet në gishta, lyejeni lehtë duart me vaj canola ose lyeni duart me miell.
- Nëse ju pëlqen i ëmbël, mbajeni sheqerin ashtu siç është. Më pak e ëmbël, zvogëloni sheqerin
- Për të goditur me grusht, vendosni grushtin në brumë dhe shtyjeni atë.
- Ngrohni furrën tuaj në 350°F përpara se të dëshironi të piqni bukën tuaj.
- Buka e ngrirë mund të mos jetë aq e freskët sa buka e sapopjekur, por është një opsion i shkëlqyeshëm kur nuk keni kohë ose nuk keni akses në bukë të freskët.
- Buka e ngrirë mund të mos jetë aq e freskët sa buka e sapopjekur, por është një opsion i shkëlqyeshëm kur nuk keni kohë ose nuk keni akses në bukë të freskët.
Fakte ushqyerit
Bukë e bardhë e lehtë Amish
Shuma për shërbim
Kalori
332
% Vlera ditore*
Yndyrë
5
g
8
%
Fat i ngopur
3
g
19
%
Trans Fat
0.2
g
Yndyrë polyunsaturated
0.4
g
Fat i Monounsaturated
1
g
Kolesteroli
13
mg
4
%
Sodium
305
mg
13
%
Kalium
138
mg
4
%
Karbohidratet
62
g
21
%
Fibër
3
g
13
%
Sheqer
13
g
14
%
Proteinë
9
g
18
%
Vitamina A
151
IU
3
%
Vitamina C
0.02
mg
0
%
kalcium
43
mg
4
%
Hekur
3
mg
17
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!