Kjo mbushje me bukë misri dhe sallam është e preferuar në tryezën tonë të Falënderimeve. Ne të gjithë e presim me padurim çdo vit - është një domosdoshmëri absolute! Shtëpia jonë mbushet me emocione ndërsa sezoni i festave po afron, veçanërisht kur fillojmë të planifikojmë të gjitha pjatat e veçanta që do të përgatisim.
Në familjen tonë, gatimi bëhet një përpjekje ekipore - burri im merr gjysmën e djemve tanë, dhe unë marr gjysmën tjetër dhe së bashku gatuajmë një stuhi. Po, bëhet pak 🤪kaotike në kuzhinë, por këto momente nuk do t'i ndërroja me asgjë në botë. Unë jam shumë mirënjohës për familjen e mrekullueshme me të cilën Zoti më ka bekuar.🥰
Mes të gjitha pjatave që përgatisim, llojet e ndryshme të mbushjeve zënë gjithmonë në qendër të vëmendjes—nga mbushje klasike e bukës mbushje me sallam në mbushje me kërpudha dhe sallam varieteteve. Ndërsa ne i duam të gjithë, kjo Bukë misri me mbushje me salsiçe është e preferuara jonë e shquar.
Ajo që e dallon këtë bukë misri me mbushje salsiçesh janë shijet e saj të jashtëzakonshme. Kjo na kujton Sopa So'o, megjithëse paraqitet në formë të zbërthyer. Ëmbëlsia delikate e bukës së misrit balancon në mënyrë të përkryer notat e pasura dhe të shijshme të sallamit.
Ndërsa kjo recetë kërkon pak më shumë kohë sesa mbushja tradicionale për shkak të bukës së misrit të bërë në shtëpi, përpjekja shtesë është vërtet shpërblyese. Buka e misrit e bërë në shtëpi shton një strukturë dhe shije unike që nuk mund ta merrni me bukën e misrit të blerë në dyqan 🍞👌
Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë të shijshme për ta provuar këtë sezon festash, ju rekomandoj shumë këtë recetë të mbushjes me bukë misri me salsiçe. Është një mënyrë e mrekullueshme për t'i shtuar një shije të bërë në shtëpi vakteve tuaja festive dhe madje mund të bëhet një traditë e re familjare, ashtu siç është në tonën. 😉
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Përgatitni bukë misri të bërë në shtëpi.
- Pritini bukën e misrit në kube dhe piqni.
- Ngrohni furrën dhe përgatisni pjatën.
- Kaurdisni perimet.
- Gatuani salsiçen.
- Kombinoni suxhuk dhe bukë misri të lexuar përzierje.
- Përgatitni përzierjen e lëngshme.
- Transferoni në enën e pjekjes.
- Piqem
- Shërbejeni.
💡Këshilla dhe Këshilla
- Buka e misrit e bërë në shtëpi është mënyra më e mirë—shmangni përdorimin e bukës së misrit të blerë në dyqan; ka tendencë të jetë paksa shumë e ëmbël.
- Lloji i sallamit që përdorni do të ndikojë në shijen e mbushjes tuaj. Suxhuk italian, sallam për mëngjes, apo edhe chorizo mund të funksionojnë mirë, në varësi të profilit të shijes që po synoni.
- Përpara se ta përzieni me përbërës të tjerë, sigurohuni që të thekni kubat e bukës së misrit në furrë për disa minuta. Kjo ndihmon në tharjen e mëtejshme dhe i shton një strukturë të këndshme mbushjes.
- Askujt nuk i pëlqen mbushja e thatë. Sigurohuni që të shtoni lëng të mjaftueshëm (supë) për ta mbajtur mbushjen tuaj të lagësht dhe të shijshme. Vetëm kini kujdes që të mos shtoni shumë dhe ta bëni shumë të lagur.
- Përziejini përbërësit butësisht për të mos prishur shumë bukën e misrit. Përzierja e tepërt mund të rezultojë në një strukturë të butë.
- Lëreni mbushjen tuaj të pushojë për disa minuta pas gatimit. Kjo ndihmon që shijet të bashkohen së bashku dhe e bën më të lehtë për t'u shërbyer.
Receta të ngjashme:
Recetë
Mbushje e lehtë me suxhuk me bukë misri
Tools
Përbërësit
Për bukën e misrit:
- 3 i madh vezë , temperatura e dhomës
- 1 filxhan dhallë , qumësht i thartë, ose qumësht i plotë, në temperaturë dhome
- 219 g 1-¾ filxhan miell për të gjitha përdorimet , hidhet me lugë në gotën matëse dhe rrafshohet
- 207 g 1-¼ filxhan miell misri të verdhë kuaker
- 3 lugë sheqer pluhur
- 1-½ lugë Pluhur pjekjeje jo alumini
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë , i shkrirë
Për mbushjen e sallamit:
- 796 g ( 7 lidhje me salsiçe) Suxhuk pikant ose i ëmbël me mish derri, zorrë e hequr, e thyer në copa të vogla
- 2 medium qepë të ëmbla ose të verdha , prerë në kubikë
- 3 brinjë selino , prerë në kubikë
- 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë , të ndarë
- 5 thelbet e hudhres , copëtuar
- ¼ filxhan cilantro ose majdanoz italian , copëtuar
- 10 lë i urte i fresket , copëtuar
- 3 sprigs rozmarinë e freskët , copëtuar
- 6 sprigs trumzë të freskët , copëtuar
- 4 i madh vezë , temperatura e dhomës
- 1 filxhan qumësht i avulluar ose qumësht i plotë
- 2 gota ujë
- 1 lugë gjelle Knorr Bouillon me shije pule të grimcuar
- kosher kripë , për shije
Udhëzime
Për bukën e misrit:
- Ngrohni dhe përgatitni: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C) dhe lyeni me yndyrë një tavë pjekjeje 9x13 inç. Spërkateni me pak miell misri për të mos u ngjitur.
- Përzieni përbërësit e lagësht: Në një tas, përzieni vezët dhe dhallën (ose një zëvendësues si qumështi i thartë ose qumështi i plotë) derisa të kombinohen mirë. Lëreni këtë mënjanë.
- Kombinoni përbërësit e thatë: Në një tas më të madh, përzieni së bashku miellin për të gjitha përdorimet, miell misri të verdhë Quaker, sheqerin e grimcuar, pluhurin për pjekje dhe kripën kosher.
- Përzieni të lagësht dhe të thatë: Hedhim përzierjen e lagur të vezëve dhe dhallës së bashku me gjalpin e shkrirë pa kripë, në enën me përbërësit e thatë. Përziejini derisa të keni një brumë të butë.
- Piqni bukën e misrit: Hedhim brumin e bukës së misrit në tavën e përgatitur. Piqeni në furrën e nxehur më parë për rreth 30 minuta ose derisa të marrë një ngjyrë të lehtë të artë rreth skajeve dhe të vendoset. Lëreni të ftohet në tigan dhe më pas prejeni në katrorë 1 inç.
- Bukë misri të thekur: Shpërndani katrorët e prerë të bukës së misrit në një tepsi të veshur me letër furre. I pjekim në furrë për 30 minuta të tjera ose derisa të thahen dhe të skuqen lehtë. I lëmë të ftohen në tepsi për rreth 15 minuta.
Për mbushjen e sallamit:
- Ngrohni furrën: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C) dhe lyeni me yndyrë një tavë pjekjeje 9x13 inç.
- Gatuaj sallam: Në një tigan të madh, gatuajeni sallamin në nxehtësi mesatare në të lartë për 8-10 minuta ose derisa të skuqet dhe të gatuhet plotësisht. Përdorni një shpatull metalik për të ndarë sallamin në copa jo më të mëdha se ¼ inç; le menjane.
- Skuqni perimet: Në të njëjtën tigan shkrini 5 lugë gjalpë. Shtoni qepë, brinjë selino dhe thelpinj hudhre. Gatuani, duke i përzier shpesh, derisa perimet të zbuten, rreth 6-8 minuta.
- Shtoni barishte: Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe përzieni cilantron e copëtuar, së bashku me sherebelën e freskët, rozmarinën dhe trumzën. Kombinoje këtë përzierje barishte me salsiçen e gatuar - spërkateni me piper të zi të bluar për shije.
- Përgatitni përzierjen e vezëve: Në një tas mesatar, përzieni vezët, qumështin e avulluar (ose qumështin e plotë), ujin dhe bujonin me shije pule të grimcuar Knorr derisa të kombinohen mirë.
- Kombinoni përbërësit: Bashkoni katrorët e bukës së misrit të thekur me përzierjen e sallamit dhe perimeve. Hidhni gradualisht përzierjen e vezëve në këtë përzierje, duke e trazuar lehtë për t'u bashkuar pa e copëtuar shumë bukën e misrit.
- Mbushja e pjekjes: Transferoni përzierjen e lagur të bukës së misrit në tavën e përgatitur për pjekje, duke siguruar një shpërndarje të barabartë të sallamit dhe perimeve. Sipër vendosni disa copa më të mëdha buke misri dhe lyeni me 2 lugët e mbetura gjalpë. Piqni mbushjen e bukës së misrit me salsiçe në furrën e nxehur më parë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të freskët, gjë që zakonisht zgjat rreth 35-40 minuta.
- Shërbyer: Shërbejeni mbushjen të ngrohtë.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.