Kthehem
-+ racione
Mbushje me bukë misri dhe sallam

Mbushje e lehtë me suxhuk me bukë misri

Camila Benitez
Kjo mbushje me bukë misri dhe sallam është e preferuar në tryezën tonë të Falënderimeve. Ne të gjithë e presim me padurim çdo vit - është një domosdoshmëri absolute! Shtëpia jonë mbushet me emocione ndërsa sezoni i festave po afron, veçanërisht kur fillojmë të planifikojmë të gjitha pjatat e veçanta që do të përgatisim.
5 nga 1 vota
Printo Recipe Recetë pin Shtoni në koleksion
Koha Prep 15 minuta
Koha e gatimit 1 orë 20 minuta
Kurs Pjata kryesore, pjata anësore
kuzhinë amerikan
servings 10

Tools

Përbërësit
  

Për bukën e misrit:

Për mbushjen e sallamit:

  • 796 g ( 7 lidhje me salsiçe) Suxhuk pikant ose i ëmbël me mish derri, zorrë e hequr, e thyer në copa të vogla
  • 2 medium qepë të ëmbla ose të verdha , prerë në kubikë
  • 3 brinjë selino , prerë në kubikë
  • 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë , të ndarë
  • 5 thelbet e hudhres , copëtuar
  • ¼ filxhan cilantro ose majdanoz italian , copëtuar
  • 10 lë i urte i fresket , copëtuar
  • 3 sprigs rozmarinë e freskët , copëtuar
  • 6 sprigs trumzë të freskët , copëtuar
  • 4 i madh vezë , temperatura e dhomës
  • 1 filxhan qumësht i avulluar ose qumësht i plotë
  • 2 gota ujë
  • 1 lugë gjelle Knorr Bouillon me shije pule të grimcuar
  • kosher kripë , për shije

Udhëzime
 

Për bukën e misrit:

  • Ngrohni dhe përgatitni: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C) dhe lyeni me yndyrë një tavë pjekjeje 9x13 inç. Spërkateni me pak miell misri për të mos u ngjitur.
  • Përzieni përbërësit e lagësht: Në një tas, përzieni vezët dhe dhallën (ose një zëvendësues si qumështi i thartë ose qumështi i plotë) derisa të kombinohen mirë. Lëreni këtë mënjanë.
  • Kombinoni përbërësit e thatë: Në një tas më të madh, përzieni së bashku miellin për të gjitha përdorimet, miell misri të verdhë Quaker, sheqerin e grimcuar, pluhurin për pjekje dhe kripën kosher.
  • Përzieni të lagësht dhe të thatë: Hedhim përzierjen e lagur të vezëve dhe dhallës së bashku me gjalpin e shkrirë pa kripë, në enën me përbërësit e thatë. Përziejini derisa të keni një brumë të butë.
  • Piqni bukën e misrit: Hedhim brumin e bukës së misrit në tavën e përgatitur. Piqeni në furrën e nxehur më parë për rreth 30 minuta ose derisa të marrë një ngjyrë të lehtë të artë rreth skajeve dhe të vendoset. Lëreni të ftohet në tigan dhe më pas prejeni në katrorë 1 inç.
  • Bukë misri të thekur: Shpërndani katrorët e prerë të bukës së misrit në një tepsi të veshur me letër furre. I pjekim në furrë për 30 minuta të tjera ose derisa të thahen dhe të skuqen lehtë. I lëmë të ftohen në tepsi për rreth 15 minuta.

Për mbushjen e sallamit:

  • Ngrohni furrën: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C) dhe lyeni me yndyrë një tavë pjekjeje 9x13 inç.
  • Gatuaj sallam: Në një tigan të madh, gatuajeni sallamin në nxehtësi mesatare në të lartë për 8-10 minuta ose derisa të skuqet dhe të gatuhet plotësisht. Përdorni një shpatull metalik për të ndarë sallamin në copa jo më të mëdha se ¼ inç; le menjane.
  • Skuqni perimet: Në të njëjtën tigan shkrini 5 lugë gjalpë. Shtoni qepë, brinjë selino dhe thelpinj hudhre. Gatuani, duke i përzier shpesh, derisa perimet të zbuten, rreth 6-8 minuta.
  • Shtoni barishte: Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe përzieni cilantron e copëtuar, së bashku me sherebelën e freskët, rozmarinën dhe trumzën. Kombinoje këtë përzierje barishte me salsiçen e gatuar - spërkateni me piper të zi të bluar për shije.
  • Përgatitni përzierjen e vezëve: Në një tas mesatar, përzieni vezët, qumështin e avulluar (ose qumështin e plotë), ujin dhe bujonin me shije pule të grimcuar Knorr derisa të kombinohen mirë.
  • Kombinoni përbërësit: Bashkoni katrorët e bukës së misrit të thekur me përzierjen e sallamit dhe perimeve. Hidhni gradualisht përzierjen e vezëve në këtë përzierje, duke e trazuar lehtë për t'u bashkuar pa e copëtuar shumë bukën e misrit.
  • Mbushja e pjekjes: Transferoni përzierjen e lagur të bukës së misrit në tavën e përgatitur për pjekje, duke siguruar një shpërndarje të barabartë të sallamit dhe perimeve. Sipër vendosni disa copa më të mëdha buke misri dhe lyeni me 2 lugët e mbetura gjalpë. Piqni mbushjen e bukës së misrit me salsiçe në furrën e nxehur më parë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të freskët, gjë që zakonisht zgjat rreth 35-40 minuta.
  • Shërbyer: Shërbejeni mbushjen të ngrohtë.

Shënimet

Si të ruhet dhe ringrohet
Për të ruajtur mbushjen, ftojeni në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer deri në 3-4 ditë. Për ta ringrohur, ose ngroheni në furrë në 350°F (175°C) të mbuluar me letër metalike për 15-20 minuta ose vendosni pjesë individuale në mikrovalë, të mbuluara, në mesatare, duke e kontrolluar dhe përzier çdo minutë derisa të nxehet.
Make-Ahead & Freeze
Për të përgatitur para kohe bukën e misrit me mbushje me salsiçe, thjesht mblidheni një ditë para se t'ju nevojitet dhe mbajeni të mbuluar në frigorifer. Kur të jeni gati për të ngrënë, thjesht piqni sipas recetës. Për ngrirje, ftohni mbushjen e pjekur dhe më pas ngrijeni deri në tre muaj. Shkrini në frigorifer për një ditë dhe ngroheni në furrë 325°F, të mbuluar me letër, derisa të nxehet plotësisht.
Fakte ushqyerit
Mbushje e lehtë me suxhuk me bukë misri
Shuma për shërbim
Kalori
5198
% Vlera ditore*
Yndyrë
 
274
g
422
%
Fat i ngopur
 
93
g
581
%
Trans Fat
 
2
g
Yndyrë polyunsaturated
 
41
g
Fat i Monounsaturated
 
114
g
Kolesteroli
 
1780
mg
593
%
Sodium
 
10771
mg
468
%
Kalium
 
4508
mg
129
%
Karbohidratet
 
447
g
149
%
Fibër
 
31
g
129
%
Sheqer
 
82
g
91
%
Proteinë
 
226
g
452
%
Vitamina A
 
3710
IU
74
%
Vitamina C
 
29
mg
35
%
kalcium
 
2166
mg
217
%
Hekur
 
36
mg
200
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.

Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.

A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!