Krahasuar me biskota tradicionale me çokollatë, këto biskota me çokollatë me kokërr të plotë përdorin miell gruri. Përveç kësaj, ne premë pak sheqer dhe e zëvendësuam gjalpin me vaj kokosi, por vëmë bast që familja dhe miqtë tuaj as nuk do ta dinë ndryshimin!
Mund t'i ruani në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë, por ne ishim shumë të sigurt se do të haheshin para kësaj!
Për më shumë ëmbëlsira të frymëzuara nga gruri i plotë, shikoni këto receta: Biskota të shëndetshme me çokollatë, tortë me biskota me çokollatë të bardhë me grurë të plotë, Kupa për biskota me çokollatë me grurë të plotë, Maple White Scones me grurë të plotë Rrotulla kanelle gruri integral me krem djathi panje
Si të bëni biskota me çokollatë me grurë të plotë
Shënim: Udhëzimi i plotë është dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vendosni vajin ose gjalpin e kokosit në një tas të sigurt për mikrovalë, mbulojeni dhe vendoseni në mikrovalë në fuqi mesatare derisa të shkrihet. (Përndryshe, shkrini në një tenxhere të vogël.) Ftoheni pak.
Rrihni sheqerin kafe të hapur, vezët, gjalpin, kripën dhe të dy llojet e vaniljes në një tas të madh derisa të jenë të lëmuara. Rrihni miellin dhe sodën e bukës në një enë tjetër.
Përziejini përbërësit e thatë në përbërësit e lagësht me një lugë druri; mos e përzieni shumë. Së fundi, përzieni copëzat e çokollatës së hidhur dhe arrat, nëse përdorni; mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Nëse ftoheni për 3+ orë, sigurohuni që ta lini brumin e biskotave të qëndrojë në temperaturën e dhomës për të paktën 1o deri në 15 minuta përpara se ta rrotulloni në topa; brumi i biskotave do të jetë shumë i fortë pasi të jetë në frigorifer për një kohë të gjatë.
Formoni dhe piqni biskotat: Ngrohni furrën në 350 °F. Vendosni raftet në të tretat e sipërme dhe të poshtme të furrës. Rreshti i dytë fletë pjekje me letër pergamene; le menjane.
INëse keni vetëm 1 fletë pjekjeje, lëreni të ftohet plotësisht ndërmjet tufave. Hidhni dy lugë të grumbulluara nga brumi në tavat e përgatitura. Rrokullisni çdo grumbull në duart tuaja për të formuar një top.
Vendoseni në fletën e përgatitur për pjekje, rreth 2 deri në 3 inç larg. Piqni një nga një fletë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë rreth skajeve, por ende të lehta në qendër, rreth 10 deri në 11 minuta.
Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen pak në tepsi, më pas kalojini biskotat në një raft teli që të ftohen plotësisht. Përsëriteni formimin e brumit të mbetur në toptha. Ruani biskotat në një enë të mbyllur fort për deri në 3 ditë.
Recetë
Biskota të lehta me çokollatë me grurë të plotë
Tools
Përbërësit
- 190 g (1 ½ filxhan) lugë miell gruri integral dhe niveli për ta matur me pjesën e pasme të një thike
- 105 g (½ filxhan sheqer kafe të hapur) të paketuar, të niveluar me pjesën e pasme të një thike
- ½ filxhan vaj kokosi ose gjalpë pa kripë , i shkrirë (lëre të ftohet shkurtimisht)
- 138 g (½ filxhan + ¼ filxhan) copëza çokollate të zezë, për shije
- ½ lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- ½ lugë gjelle vanilje të pastër ose ekstrakt të pastër vanilje
- 2 vezë të mëdha në temperaturën e dhomës
- ½ lugë çaji soda buke
- ¼ lugë çaji kosher kripë
Udhëzime
- Vendosni vajin ose gjalpin e kokosit në një tas të sigurt për mikrovalë, mbulojeni dhe vendoseni në mikrovalë në fuqi mesatare derisa të shkrihet. (Përndryshe, shkrini në një tenxhere të vogël.) Ftoheni pak. Rrihni sheqerin kafe të hapur, vezët, gjalpin, kripën dhe të dy llojet e vaniljes në një tas të madh derisa të jenë të lëmuara.
- Rrihni miellin dhe sodën e bukës në një enë tjetër. Përziejini përbërësit e thatë në përbërësit e lagësht me një lugë druri; kujdes që të mos e teproni. Së fundi, përzieni copëzat e çokollatës së hidhur dhe arrat, nëse përdorni; mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.
- Nëse ftoheni për 3+ orë, sigurohuni që ta lini brumin e biskotave të qëndrojë në temperaturën e dhomës për të paktën 1o deri në 15 minuta përpara se ta rrotulloni në topa; brumi i biskotave do të jetë shumë i fortë pasi të jetë në frigorifer për një kohë të gjatë.
- Formoni dhe piqni biskotat: Ngroheni furrën në 350 °F. Vendosni raftet në të tretat e sipërme dhe të poshtme të furrës. Vini dy fletë pjekjeje me letër pergamene; le menjane. Nëse keni vetëm 1 fletë pjekjeje, lëreni të ftohet plotësisht ndërmjet tufave.
- Hidhni dy lugë të grumbulluara nga brumi në tavat e përgatitura. Rrokullisni çdo grumbull në duart tuaja për të formuar një top.
- Vendoseni në fletën e përgatitur për pjekje, rreth 2 deri në 3 inç larg. Piqni një nga një fletë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë rreth skajeve, por ende të lehta në qendër, rreth 10 deri në 11 minuta. Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen pak në tepsi, më pas kalojini biskotat në një raft teli që të ftohen plotësisht. Përsëriteni formimin e brumit të mbetur në toptha. Ruani biskotat në një enë të mbyllur fort për deri në 3 ditë.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.