Nëse jeni duke kërkuar për një ëmbëlsirë që është njëkohësisht ngushëlluese dhe e këndshme, mos kërkoni më larg se recetën klasike të këpucarit të boronicës. Ndërsa vera vjen dhe boronicat e freskëta bëhen të bollshme, nuk ka kohë më të mirë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të ngrohtë dhe të lezetshme.
Me përbërësit e saj të thjeshtë dhe përgatitjen e drejtpërdrejtë, kjo recetë është mënyra e përsosur për të shfaqur shijet e ëmbla dhe të lezetshme të kësaj kokrra të kuqe të dashur.
Për të filluar, boronicat e freskëta kombinohen me lëkurën dhe lëngun e limonit, sheqerin dhe miell misri ose miell, më pas piqen derisa të shpërthejnë me shije dhe të krijojnë një mbushje të trashë e të ëmbël. Një majë biskotesh me gjalpë dhe e thërrmuar e mbushur me vanilje dhe një prekje lëkure limoni ofron kontrast të përsosur me mbushjen e ëmbël dhe të lezetshme, duke rezultuar në një ëmbëlsirë që është e ngrohtë, ngushëlluese dhe krejtësisht e papërmbajtshme.
E servirur e ngrohtë me një lugë akullore vanilje ose krem pana sipër, ky këpucar i boronicës është mishërimi i kënaqësisë verore. Qoftë nëse shijohet në një pasdite dembel ose si pjesa kryesore e një Barbecue në oborrin e shtëpisë, kjo ëmbëlsirë klasike me siguri do të kënaqet. Pra, mblidhni përbërësit tuaj, ngrohni furrën tuaj dhe përgatituni të shijoni shijet e verës me këtë recetë të shijshme të Këpucës së boronicës.
Nëse jeni duke kërkuar për më shumë frymëzim për ëmbëlsirat e verës, sigurohuni që të shikoni këto receta shtesë: Tartë me fruta, Berry Trifle, Bare limoni, Cake Strawberrydhe Tortë kumbulle.
Shko te:
Përdorimi i boronicave të ngrira VS të freskëta
Këpucari i boronicës mund të bëhet me boronica të freskëta ose të ngrira. Ndryshe nga ëmbëlsirat e tjera të frutave të pjekura, të tilla si një kek me kile ose bukë e shpejtë, lëngu i tepërt nga boronicat e ngrira nuk do të ndikojë në strukturën përfundimtare.
Në vend të kësaj, lëngjet do të trashen (në sajë të pak niseshtës së misrit) ndërsa sipërfaqja do të piqet. Nëse janë në sezon, përdorni boronica të freskëta: shijet do të jenë më të ndritshme dhe më të guximshme. Shijoni dhe rregulloni për të kontrolluar përmbajtjen e sheqerit.
Si të bëni Këpucër Boronicash
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 375°F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Grease a Pjatë katrore 9"x9". ose enë pjekjeje 2-litërshe me gjalpë; le menjane. Në një tas mesatar, kombinoni boronicat, sheqernat, vaniljen, lëkurën e limonit, lëngun e limonit dhe niseshtenë e misrit. Llokoçis që të përfshihet dhe lëreni mënjanë përzierjen e manave. Në një tas të madh bashkoni përbërësit e thatë. Rrihni së bashku miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën.
Shtoni gjalpin e prerë në kubikë dhe e përzieni në masën e miellit me prestar ose me duar derisa të ngjajë me thërrimet e trasha të bukës. Rrihni dhallën dhe vaniljen së bashku në një gotë matëse ose enë të vogël; shtoni atë në përzierjen e miellit dhe gjalpit dhe përzieni së bashku me një shpatull gome, vetëm derisa të bashkohen; mos e teproni.
Transferoni boronica në enën e përgatitur për pjekje; lyejini rastësisht me 2 lugë gjalpë pa kripë. Duke përdorur një lugë të madhe, mbi boronicat hidhni lugë me brumë biskotash; spërkateni me lugën e mbetur të sheqerit turbinado.
Piqni derisa majat të marrin ngjyrë kafe të artë dhe lëngjet të jenë të trasha dhe të fryjnë, rreth 35 deri në 45 minuta. Nëse biskotat po skuqen shumë, mbulojini lirshëm me fletë metalike. Hiqeni tavën nga furra. Lëreni këpucarin të ftohet pak para se ta servirni me një lugë akullore vanilje ose një copë krem pana.
Këshilla për të bërë këpucarin më të mirë të boronicës
Këpucari më i mirë i boronicës ka një mbushje frutash të lëngshme, por jo shumë të lëngshme dhe një përzierje të ekuilibruar të ëmbëlsirave dhe të tharta, të mbushura me një shtresë të sipërme të artë që thith lëngun pa u kthyer në pure. Mbani parasysh këto këshilla përpara se të bëni versionin tuaj të kësaj ëmbëlsire të thjeshtë:
- Përdorni boronica të freskëta: Boronicat e freskëta janë alternativa më e mirë për të bërë Blueberry Cobbler pasi ato janë të shëndosha, të lëngshme dhe me shije. Nëse boronicat e freskëta nuk janë të disponueshme, në vend të tyre mund të përdoren boronica të ngrira.
- Trashni mbushjen: Për të siguruar që mbushja e boronicës të jetë e trashë dhe e ëmbël, shtoni niseshte misri ose miell në përzierjen e mbushjes. Kjo do të ndihmojë në thithjen e lëngjeve të tepërta dhe për të krijuar një strukturë të trashë.
- Rregulloni sheqerin: Sasia e kërkuar e sheqerit do të varet nga ëmbëlsia e boronicave. Shijoni boronicat përpara se të bëni këpucarin dhe rregulloni sasinë e sheqerit në përputhje me rrethanat. Ju mund të përdorni një kombinim të sheqerit të grimcuar dhe kafe për shije shtesë.
- Mbajeni gjalpin të ftohtë: Gjalpi i ftohtë është thelbësor për të krijuar një majë biskotash të butë dhe të lëmuar. Është mirë që gjalpin ta prisni në copa të vogla dhe ta vendosni në frigorifer për 10-15 minuta përpara se ta përdorni.
- Mos e mbingarkoni brumin: Puna e tepërt e brumit mund të rezultojë në një shtresë të fortë dhe të dendur biskotash. Përziejini përbërësit së bashku derisa të kombinohen dhe shmangni përzierjen e tepërt të brumit.
- Përdorni një pjatë të thellë: Një enë pjekjeje e thellë do të lejojë që mbushja të fryhet dhe sipërfaqja e biskotave të skuqet në mënyrë të barabartë. Një pjatë e cekët mund të rezultojë në një majë të thatë ose të djegur.
- Shërbejeni të ngrohtë: Blueberry Cobbler shërbehet më së miri i ngrohtë, direkt nga furra. Shtoni një lugë akullore vanilje ose krem pana sipër për një prekje përfundimtare dekadente.
Receta të ngjashme:
Recetë
Këpucër i lehtë i boronicës
Tools
- Pjatë katrore 9".
Përbërësit
- 1.1 £ (510 g / 18 oz) boronica të freskëta
- Lëkura nga ½ limoni
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- ¼ filxhan sheqer pluhur
- ¼ filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 1 lugë gjelle niseshte misri ose 2 lugë miell për të gjitha përdorimet
- 2 lugë gjalpe pa kripe , prerë në copa të vogla, plus më shumë për të lyer enën e pjekjes
Për Biskotat e ëmbla
- 1-½ gota miell gjithandej , hidhet me lugë në gotën matëse dhe rrafshohet
- ¼ filxhan sheqer pluhur
- ¾-1 lugë çaji pluhur pjekje
- ¼ lugë çaji soda buke
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 1 ngjit (½ filxhan) gjalpë të ftohtë pa kripë, të prerë në copa të vogla
- ¾ filxhan plus 2 lugë gjelle dhallë ose dhallë shtëpie
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë çaji lëkura nga ½ limoni
- 1 lugë gjelle sheqer turbinado për spërkatje
- Akullore me vanilje ose krem pana të ëmbël , për servirje (opsionale)
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 375°F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Lyejeni me gjalpë një enë katrore 9"x9" ose enë pjekjeje 2 litërshe; lëreni mënjanë. Në një tas mesatar, bashkoni boronicat, sheqernat, vaniljen, lëkuren e limonit, lëngun e limonit dhe niseshtenë e misrit. Përziejini për t'u përfshirë dhe vendosini përzierjen e manaferrave mënjanë.Në një tas të madh bashkoni përbërësit e thatë.Rrihni së bashku miellin,sheqerin,pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën.
- Shtoni gjalpin e prerë në kubikë dhe e përzieni në masën e miellit me prestar ose me duar derisa të ngjajë me thërrimet e trasha të bukës. Rrihni dhallën dhe vaniljen së bashku në një gotë matëse ose enë të vogël; shtoni atë në përzierjen e miellit dhe gjalpit dhe përzieni së bashku me një shpatull gome, vetëm derisa të bashkohen; mos e teproni.
- Transferoni boronica në enën e përgatitur për pjekje; lyejini rastësisht me 2 lugë gjalpë pa kripë. Duke përdorur një lugë të madhe, mbi boronicat hidhni lugë me brumë biskotash; spërkateni me lugën e mbetur të sheqerit turbinado.
- Piqni derisa majat të marrin ngjyrë kafe të artë dhe lëngjet të jenë të trasha dhe të fryjnë, rreth 35 deri në 45 minuta. Nëse biskotat po skuqen shumë, mbulojini lirshëm me fletë metalike. Hiqeni tavën nga furra. Lëreni këpucarin të ftohet pak para se ta servirni me një lugë akullore vanilje ose një copë krem pana.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.