Po kërkoni një recetë buke të shijshme dhe të shëndetshme? Këto rrotulla darke me grurë integrale me fara luledielli janë perfekte për vaktin tuaj të ardhshëm. Të mbushura me fara luledielli me arrorë dhe të ëmbëlsuar me mjaltë dhe sheqer kaf, këto role janë bërë me miell gruri të plotë për një kthesë ushqyese dhe aromatike në roletë tradicionale të darkës. E përkryer për t'u shijuar me pak gjalpë dhe kafenë e mëngjesit ose së bashku me një tas të ngrohtë supë.
Si të bëni role për darkë me grurë të plotë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Të veshura me letër pergamene ose lyejeni me gjalpë (2) fletë pjekjeje 13x18x1 inç; le menjane. Në tasin e një mikseri të pajisur me grepin e brumit, bashkoni qumështin, ujin, mjaltin dhe majanë dhe lëreni të qëndrojë derisa të bëhet shkumë, rreth 5 deri në 10 minuta.
Përzieni vajin e avokados, gjalpin, sheqerin, kripën dhe vezën me një pirun. Shtoni miellin, grurin vital dhe farat e lulediellit me mikserin në temperaturë të ulët. Rriteni shpejtësinë në mesatare dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i qetë dhe elastik për rreth 5 deri në 10 minuta.
Lyeni lehtë një tas të madh me vaj ose spërkatje që nuk ngjit. Më pas, lyeni pak dorën me vaj dhe brumin e kaloni në tasin e përgatitur, duke e kthyer të lyhet me vaj nga të gjitha anët.
Mbulojeni me një mbështjellëse dhe lëreni brumin të pushojë në një ambient relativisht të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë për rreth 1 orë, në varësi të temperaturës së shtëpisë tuaj. Hiqni mbështjellësin ngjitës dhe shponi brumin që të shfryhet.
E kalojmë brumin në një sipërfaqe pune dhe e presim në 48 pjesë.
Rrokullisni secilën pjesë në një top të ngushtë. Transferoni rolet e darkës me grurë integral me fara luledielli në tiganin e përgatitur, duke i ndarë ato në mënyrë të barabartë (rrotullat do të preken pasi të jenë rritur).
Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi, rreth 1 orë. Ngroheni furrën në shkallët 350. Lyejini butësisht rrotullat e darkës me grurë integral me fara luledielli me gjalpë të shkrirë. Piqni derisa të marrin ngjyrë të artë, 25 deri në 30 minuta. Lyejeni me gjalpë të shkrirë dhe shërbejeni me ngrohtësi Rolet e darkës me grurë integral me fara luledielli. Enjoy!
Receta të ngjashme:
- Telera Roll
- Biskota e kazermës
- Bukë Rozmarine Focaccia
- Bukë e Pashkës pa maja
- Bukë e bardhë Amish
- Bukë mollë me rrotullim kanelle
Recetë
Roleta të lehta darke me grurë integrale me fara luledielli
Përbërësit
- 33 g maja e menjëhershme e thatë
- 100 ml (½ filxhan) qumësht i ngrohtë i plotë (120 °F deri në 130 °F)
- 118 ml vaj avokado (½ filxhan) ose 113 g gjalpë pa kripë i shkrirë dhe i ftohur pak, plus më shumë për tasin dhe tavën e pjekjes
- 95 g (½ filxhan) sheqer kafe të lehtë ose sheqer të grimcuar
- 30 ml (2 lugë gjelle) mjaltë
- 3 vezë , temperatura e dhomës
- 400 ml (1-¾) ujë të ngrohtë (120 °F deri në 130 °F)
- 1 kg miell gruri integral ose miell i bardhë integral i grirë me lugë, i niveluar dhe i situr
- 15 g (1 lugë gjelle) kripë kosher
- 2 lugë gluten jetik gruri , opsionale
- 133 g (1 filxhan) fara luledielli të papërpunuara (të pakripura)
Për larjen:
- 1 ngjit gjalpë pa kripë , i shkrirë
Udhëzime
- Të veshura me letër pergamene ose lyejeni me gjalpë (2) fletë pjekjeje 13x18x1 inç; le menjane. Në tasin e një mikseri të pajisur me grepin e brumit, bashkoni qumështin, ujin, mjaltin dhe majanë dhe lëreni të qëndrojë derisa të bëhet shkumë, rreth 5 deri në 10 minuta.
- Me një pirun, përzieni vajin e avokados, gjalpin, sheqerin, kripën dhe vezën. Me mikserin të ndezur, shtoni miellin, grurin vital dhe më pas farat e lulediellit. Rriteni shpejtësinë në mesatare dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i qetë dhe elastik, rreth 5 deri në 10 minuta.
- Lyeni lehtë një tas të madh me vaj ose spërkatje që nuk ngjit. Më pas, lyeni pak dorën me vaj dhe brumin e kaloni në enën e përgatitur duke e kthyer të lyhet me vaj nga të gjitha anët. Mbulojeni me një mbështjellëse dhe lëreni brumin të pushojë në një ambient relativisht të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë për rreth 1 orë, në varësi të temperaturës së shtëpisë tuaj.
- Hiqni mbështjellësin ngjitës dhe shponi brumin që të shfryhet. E kalojmë brumin në një sipërfaqe pune dhe e presim në 48 pjesë të barabarta. Rrokullisni secilën pjesë në një top të ngushtë. Topthat e brumit i kalojmë në tavën e përgatitur, duke i ndarë në mënyrë të barabartë (rrotullat do të preken pasi të jenë rritur). Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi, rreth 1 orë.
- Ngrohni furrën në 350 gradë F. Lyejini rolet me një furçë shumë të butë me pak gjalpë të shkrirë. Piqni derisa të marrin ngjyrë të artë, 25 deri në 30 minuta. Lyejeni me më shumë gjalpë të shkrirë dhe shërbejeni të ngrohtë. Kënaquni!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.