Chicken Tandoori waa cunto qadiimi ah oo Hindi ah oo caan ku ah dhadhanka geesinimada leh iyo kuwa firfircoon. Marin lagu daray dhir udgoon, sinjibiil, toonta, iyo caano fadhi, digaagga waxaa lagu dubay foornada ilaa uu ka jilicsan yahay oo casiir leh.
Natiijadu waa saxan macaan oo basbaas leh oo dhadhan fiican leh oo ku habboon munaasabad kasta. Markaa haddii aad raadinayso inaad ku qanciso martidaada diyaafadda Hindida dhadhanka leh ama aad rabto inaad ku raaxaysato cunto macaan guriga, Tandoori Chicken ayaa qancin doonta rabitaankaaga.
Sida Loo Sameeyo Digaagga Tandoori
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Isku dar yogurt, qajaar, basil, reexaanta, cilantro, malab, cumin, toonta, iyo milixda mashiinka cuntada iyo garaaca garaaca kaliya ku filan si aad u jajabiso qajaarka iyo geedo yaryar (raita) weli waa inay lahaato muuqaal).
Ha isku qasin, haddii kale raita wuxuu noqon doonaa mid aad u da'aya. Qaboojiyaha ugu yaraan 20 daqiiqo si aad ugu oggolaato dhadhanka inay isu yimaadaan oo ay raitadu si adag u degto.
Ku dar paprika, garam masala, cumin, koriindar, turmeric, qorfe, iyo basbaaska cayenne ee digsi yar oo kuleyl dhexdhexaad ah. Karso, inta badan kareyso, ilaa 2 daqiiqo, ilaa ay dhirtu udgoon tahay.
Ku dar xawaashka mashiinka cuntada, oo ay la socdaan sinjibiil, toonta, budada basasha, caano fadhi Giriig, lime, xabo, casiir, saliid, iyo milix; habka ilaa la siman yahay. Fargeeto, godadka digaagga ka mud. Adigoo isticmaalaya mindi, gooy jeex-jeexyada 1 inch oo kala fog.
Ku rid digaagga bac weyn oo ziblock ah oo ku shub marinade digaagga. Xir oo ku tuur si siman, si adag ugu dabool duub balaastig ah, oo qaboojiyaha ugu yaraan 4 saacadood iyo ilaa 24 saacadood, mararka qaarkoodna ruxruxo. Kuleylka foornada ilaa 450 ° F.
Ku dheji xaashida dubista oo leh xaashi aluminium ah oo culus (si sahlan loo nadiifin) oo kor u dhig shaleeg aan foorno lahayn. Ku buufin weelka wax lagu karsado oo aan dheg lahayn ama ku subag saliid canola ah. Ku diyaari digaagga rafka, adigoo meel bannaan uga tagaya qaybaha.
Qaado marinade kasta oo ku haray si siman ulaha durbaanka. Dubo ilaa 45 daqiiqo, oo u rogo hal mar bartamaha dhexe, ilaa digaaggu uu yahay brown dahab ah oo la kariyey.
Daar broiler-ka oo shiil digaagga ilaa 6 inji kulaylka ilaa 3-5 daqiiqo, ilaa uu si khafiif ah u gubto oo kharribsan. Ku darso Chicken Tandoori oo leh bariis, saladh, rooti naan ah, iyo raita oo dhinaca ah diyaafad Hindi ah oo macaan.
Ku raaxayso digaagga Tandoori.
Cuntooyinka la xidhiidha:
- Baalasha digaaga ee Lemon Style
- Curry digaag
- Digaag Hawaiian macaan
- Chicken Marsala
- Cajun Chicken Alfredo
Recipe
Digaag Tandoori fudud
Waxyaabaha ay ka kooban
- 2 qaado paprika
- 1 qaado basal la jarjaray oo fuuqbaxay ama budada basasha granulated
- 1 qaado shaah Saigon oo budada qorfe ah
- 2 qaado garam masala (ku beddel budada curry haddii aadan heli karin)
- 1 qaado duufaan dhulka ah
- 1 qaado caleen
- 1 qaado shaah turmeric dhulka
- 1 qaado shaah budada toon
- 1 qaado basbaas cayenan ah
- 1 qaado shaah dhulka Saigon qorfe
- 3 qaado diiray oo qiyaas ahaan la jarjaray sinjibiil cusub ama 2 qaado oo sinjibiil dhulka ah
- 7 toonta toon , diiray oo qiyaas ahaan la jarjaray
- ½ cup caano dhan oo Giriig ah
- 1 qaado malab
- Zest iyo casiir laga bilaabo hal liin (qiyaastii 1 qaado shaah iyo 2 qaado casiir ah)
- ¼ cup saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 qaado cusbo kosher ah
- 4 ilaa 4½ £ ee durbaanka digaagga
- ¾ cup cilantro oo aad loo jarjarey
- Wareegyada liinta , ikhtiyaari ah, loogu adeegayo
Loogu talagalay Qajaarka, Mint, iyo Basil Raita:
- 16 ounces yogurt cad oo Giriig ah
- 1 qajaar seed lahayn dhexdhexaad ah , diiray oo si fiican loo jarjaray
- ½ cup basil cusub oo la jarjaray
- ¼ cup reexaanta cusub ee la jarjaray
- ¼ cup cilantro cusub oo la jarjaray
- 1 qaado shaah malab
- ½ qaado shaah duufaan dhulka ah
- 1 dhoobada toonta , duqeeyey
- ½ qaado shaah cusbo kosher ah , dhadhan
Tilmaamaha
- Wixii Cucumber, Mint, iyo Basil Raita: Isku dar yogurt, qajaar, basil, reexaanta, cilantro, malab, cumin, toonta, iyo milixda mashiinka cuntada iyo garaaca garaaca oo kaliya si aad u jajabiso qajaarka iyo geedo yaryar weli waxay leeyihiin texture). Ha isku darin, haddii kale raita ayaa aad u da'aya. Qaboojiyaha ugu yaraan 20 daqiiqo si aad ugu oggolaato dhadhanka inay isu yimaadaan oo ay raitadu si adag u degto.
Loogu talagalay Digaagga Tandoori:
- Digsi yar oo ka sarreeya kulayl dhexdhexaad ah, ku dar paprika, garam masala, cumin, kirimeer, turmeric, qorfe, iyo basbaaska cayenne. Karso, inta badan kareyso, ilaa 2 daqiiqo, ilaa ay dhirtu udgoon tahay.
- Ku dar xawaashyada mashiinka cuntada, oo ay la socdaan sinjibiil, toonta, budada basasha, yogurt Giriigga, lime, xabo iyo casiir, saliid, iyo milix; habka ilaa la siman yahay.
- Fargeeto, godadka digaagga ka mud. Adigoo isticmaalaya mindi, gooy jeexjeexyada 1-inch ee kala fog. Ku rid digaagga bac weyn oo ziblock ah oo ku shub marinade digaagga. Xir oo ku tuur si siman, si adag ugu dabool duub balaastig ah, qaboojiyaha ugu yaraan 4 saacadood, iyo ilaa 24 saacadood, mararka qaarkood ruxruxo.
- Ku sii kululee foornada ilaa 450 °F. Ku dheji xaashida dubista oo leh xaashi aluminium ah oo culus (si sahlan loo nadiifin) oo kor u dhig shaleeg aan foorno lahayn. Ku buufin weelka wax lagu karsado oo aan dheg lahayn ama ku subag saliid canola ah.
- Ku diyaari digaagga raafka, adigoo ka tagaya xoogaa bannaan oo u dhexeeya qaybaha. Qaado marinade kasta oo ku haray si siman ulaha durbaanka. Dubo ilaa 45 daqiiqo, oo u rogo hal mar bartamaha dhexe, ilaa digaaggu uu yahay brown dahab ah oo la kariyey.
- Daar broiler-ka oo shiil digaagga ilaa 6 inji kulaylka ilaa 3-5 daqiiqo, ilaa uu si khafiif ah u gubto oo uu dhammaan ka shido. Ku darso Chicken Tandoori oo leh bariis, saladh, rooti naan ah, iyo raita oo dhinaca ah diyaafadda Hindida ee macaan. Ku raaxayso digaagga Tandoori.
Notes
- Keydso: Ku rid digaag kasta oo Tandoori ah oo hadha weel hawo-mareen qaboojiyaha ilaa 3 maalmood.
- Si aad u kululayso: Ku rid digaagga Tandoori saxan microwave-ammaan ah oo ku dabool tuwaal warqad qoyan si aad dib ugu kululeyso. Microwave ku kor 1-2 daqiiqo ama ilaa digaaggu kululeeyo. Marka aad dib ugu kuleynayso shooladda dusheeda, kuleyli digsi aan dheg lahayn kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar saliid saytuun ah ama maraq digaaga digsiga oo ku dar digaagga Tandoori. Karso, marmar walaaq, ilaa 5-7 daqiiqo ama ilaa digaaggu kululeeyo.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.