Parmezan iz jajčevcev, znan tudi kot Melanzane alla Parmigiana v italijanščini, je klasična italijanska jed, ki je postala priljubljena po vsem svetu.
Ta krepka in okusna jed vsebuje plasti nežnih rezin jajčevca, pikantno paradižnikovo omako in bogat topljeni sir, vse pečeno do popolnosti.
Ne glede na to, ali ste vegetarijanec, ki išče zadovoljiv obrok, ali mesojedec, ki išče okusno alternativo klasičnim italijanskim mesnim jedem, je parmezan iz jajčevcev jed, ki vam bo zagotovo všeč.
Zakaj torej ne bi poskusili tega tradicionalnega italijanskega recepta in uživali v slastnih okusih in aromah parmezana iz jajčevca že danes?
Kako narediti Jajčevci parmezana
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 425 F. Jajčevce pomočimo v jajčno mešanico, nato v drobtine in enakomerno razporedimo po pekaču. Pecite 15 do 20 minut, dokler niso mehki, do polovice pa jih obrnite. Odstranite posodo in znižajte temperaturo na 350 F.
Vsak jajčevec obrnite in začnite sestavljati kupe tako, da rezine jajčevca položite v plast z omako, rezino paradižnika, sira in sveže bazilike; postopek ponavljajte, dokler ne dobite 2 rezin v kupu. Na vrh z izdatno plastjo sira.
Vrnite se v pečico pri 350 F za približno minut. Ko mine 15 minut, pečico vključite na najvišjo temperaturo. Pražite približno 3 minute oziroma dokler se sir ne stopi in zlato rjavo zapeče.
*(Bodite pozorni, da se sir ne zažge). Odstranite pekač, vsak jajčevec potresite s parmezanom in na vrh dodajte list bazilike. Uživajte v naši zdravi različici parmezana iz jajčevca!
Sorodni recepti:
- Polenta s parmezanom
- Govedina po milansko
- Piščančje milansko
- Piščanec z limoninim parmezanom
- Pečeni svinjski kotleti s parmezanom
- Gobov kruhov puding
Recept
Enostaven parmezan iz jajčevcev
Sestavine
- 3 srednji jajčevec , operemo in narežemo na ½ palca široke kroge.
- 5 jajca , pomešan s ⅛ čajne žličke česna v prahu in ¼ čajne žličke mletega črnega popra
- 4 pokal Italijansko začinjene Panko drobtine
- ekstra deviško oljčno olje za prelivanje
- 2 skodelice marinara omaka* (domače ali kupljeno)
- 5-6 do matoes , narežemo na debele rezine
- 1 funt na rezine narezan sir bivolje mocarele ali nastrgan sir mocarela , narezan na kroge
- ¼ pokal nariban parmezan
- Približno 15 listov sveže bazilike
navodila
- Pečico segrejte na 425 F. Jajčevce potopite v jajčno mešanico, nato v drobtine in enakomerno položite na pekač. Pecite 15 do 20 minut, dokler niso mehki, do polovice pa jih obrnite.
- Odstranite ponev in znižajte temperaturo na 350 F. Vsak jajčevec obrnite in začnite sestavljati nize tako, da rezine jajčevca položite v plast z omako, rezino paradižnika, sira in sveže bazilike; postopek ponavljajte, dokler ne dobite 2 rezin v kupu. Na vrh z izdatno plastjo sira.
- Vrnite se v pečico pri 350 F za približno minut. Ko mine 15 minut, pečico vključite na najvišjo temperaturo. Pražite približno 3 minute oziroma dokler se sir ne stopi in zlato rjavo zapeče. *(Bodite pozorni, da se sir ne zažge).
- Odstranite pekač in vsak jajčevec potresite s parmezanom ter na vrh dodajte list bazilike. Uživajte v naši zdravi različici parmezana iz jajčevca!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.