Ta torta odlično uravnoteži sladkost in bogatost s pinjencem, kakavom v prahu in čokoladnimi koščki. Ne glede na to, ali praznujete posebno priložnost ali iščete poslastico, bo ta čokoladna torta zagotovo navdušila.😋
Kako narediti čokoladno torto
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 350° F. Obložite s pergamentnim papirjem (3) 9-palčne okrogle pekače za torte ali popršite s pršilom za peko, premažite s stopljenim maslom in potresite z moko.
v posoda o stoječi mešalnik opremljen z nastavkom za lopatice, na visoki hitrosti stepajte maslo, avokadovo olje, sol in sladkorje, dokler ne postanejo rahli in puhasti, približno 2 minuti.
Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte jajca eno za drugim, nato dodajte vanilijo in dobro premešajte. V ločeni skledi zmešajte pinjenec, čokoladni liker in kavo. V drugo skledo presejte moko, kakav, pecilni prašek in sodo bikarbono.
Pri nizki hitrosti v skledo mešalnika izmenično po tretjinah dodajte mešanico pinjenca in mešanico moke, začnite z mešanico pinjenca in končajte z mešanico moke.
Mešajte le toliko časa, dokler se ne zmeša. Nato dodajte koščke čokolade in z gumijasto lopatico prepognite testo, da se popolnoma zmeša.
Testo razdelite med pripravljene pekače in pecite v sredini pečice 25 do 30 minut, dokler zobotrebec ne izstopi čist. Ohladite 10 minut, odstranite iz pekačev in popolnoma ohladite pred glazuro.
Kako narediti Brigadeiro
Dodajte narezano čokolado v srednje veliko skledo in jo odstavite. V srednji ponvi na srednjem ognju stepajte kondenzirano mleko in rumenjake, dokler se ne povežejo. Nežno segrejte mešanico tik pod vrelišče (170-175F); ne zavrite, sicer se bo jajce strdilo.
Odstavite z ognja in jajčno zmes takoj prelijte čez nasekljano čokolado ter stepajte do gladkega. Vmešajte vanilijo in pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, prenesite čokoladno zmes v posoda stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice.
Dodamo maslo, mešalnik zavrtimo na srednjo hitrost in stepamo, da postane kremasto in gladko. Po želji premažite čokoladno torto. Uživajte!
Kako sestaviti
Položite 1 plast čokoladne torte z zaokroženo stranjo navzdol na sredino stojala za torte. Brigadeiro razmažite z vročim nožem ali lopatico za glazuro. Nož spustite pod vročo vodo iz pipe in ga osušite z brisačo.
(Nanesite dovolj brigadeira, da naredite ¼-palčni sloj.)
Previdno položite drugo plast na vrh, zaobljeno stran navzdol in ponovite. Na vrh položite preostalo plast in razporedite preostali brigadeiro po vrhu in straneh torte, po potrebi ponovno segrejte nož.
Na stranice in zgornjo površino čokoladne torte nežno vtisnemo čokoladne kosmiče ali pa jih samo potresemo s kakavom v prahu. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Čokoladna torta v obliki listov
- Bananina torta
- Obrnjena ananasova torta
- Korenčkova torta
- Torta iz kokosovih listov
Recept
Enostavna čokoladna torta
Orodja
Sestavine
Za čokoladno torto:
- ½ pokal avokadovo olje ali olje grozdnih pešk
- 1 nalepite nesoljeno maslo , sobna temperatura
- 1 pokal nesladkan kakavov prah
- 3 velika jajca , sobna temperatura
- 212 g (1 skodelica) granuliranega sladkorja
- 200 g (1 skodelica) svetlo rjavega sladkorja
- 2 skodelice večnamenska moka na žlico , izravnano in presejano
- 2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- 2 Namizne žlice Čokoladna pijača , kot je Godiva
- ¼ čajna žlička košer sol
- 1 pokal Pinjenec , pretresen
- 1 pokal sveže kuhano kavo ali vrelo vodo
- 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
Za čokoladno glazuro:
- 1 (14 oz) polnomastnega kondenziranega mleka
- 2 velik rumenjak pri sobni temperaturi
- 240 g nesladkano čokolado , sesekljan
- 15 ml (1 žlica) čistega ekstrakta vanilije
- 220 g (2 palčki) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
navodila
Za čokoladno torto:
- Pečico segrejte na 350° F. Obložite s pergamentnim papirjem (3) 9-palčne okrogle pekače za torte ali popršite s pršilom za peko, premažite s stopljenim maslom in nato potresite z moko.
- V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte maslo, avokadovo olje, sol in sladkorje pri visoki hitrosti, dokler ne postanejo rahli in puhasti, približno 2 minuti. Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte jajca eno za drugim, nato dodajte vanilijo in dobro premešajte.
- V ločeni skledi zmešajte pinjenec, čokoladni liker in kavo. V drugo skledo presejemo moko, kakav, pecilni prašek in sodo bikarbono. Pri nizki hitrosti v skledo mešalnika izmenično po tretjinah dodajte mešanico pinjenca in mešanico moke, začnite z mešanico pinjenca in končajte z mešanico moke.
- Mešajte le toliko časa, dokler se ne zmeša. Nato dodajte koščke čokolade in z gumijasto lopatico prepognite testo, da se popolnoma zmeša.
- Testo razdelite med pripravljene pekače in pecite v sredini pečice 25 do 30 minut, dokler zobotrebec ne izstopi čist. Ohladite 10 minut, odstranite iz pekačev in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga daste v zmrzal.
Za čokoladno glazuro:
- V srednje veliko skledo dodajte sesekljano čokolado in jo odstavite.
- V srednji ponvi na srednjem ognju stepajte kondenzirano mleko in rumenjake, dokler se ne povežejo. Mešanico rahlo segrejte do tik pod vreliščem (170-175F), ne zavrite, sicer se bo jajce strdilo. Odstavite z ognja in jajčno zmes takoj prelijte čez nasekljano čokolado ter stepajte do gladkega. Vmešajte vanilijo in pustite, da se ohladi.
- Ko se ohladi, prenesite čokoladno zmes v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice. Dodamo maslo in mešalnik zavrtimo na srednjo hitrost ter stepamo, da postane kremasto in gladko. Čokoladne kolačke po želji premažite. Uživajte!
Kako sestaviti
- Položite 1 plast čokoladne torte z zaokroženo stranjo navzdol na sredino stojala za torte. Glazuro razmažite z vročim paletnim nožem ali lopatico za glazuro: nož potopite pod vročo vodo iz pipe in osušite z brisačo. (Nanesite dovolj glazure, da naredite ¼-palčno plast.) Previdno položite drugo plast na vrh, zaobljeno stran navzdol in ponovite. Prelijte s preostalo plastjo in razporedite preostalo glazuro po vrhu in straneh torte, po potrebi ponovno segrejte nož. Čokoladne kosmiče nežno vtisnemo v stranice in zgornjo površino torte ali pa jih samo potresemo s kakavom v prahu. Uživajte!
Opombe
- Kako narediti domač pinjenec: dodajte 4 čajne žličke sveže limone, limete ali belega destiliranega kisa v stekleno merilno skodelico in dodajte toliko mleka, da dobite 1 skodelico skupne tekočine; premešajte, da se združi in pustite stati 5 minut (mešanica se bo začela strjevati). Nato uporabite, kot je navedeno v receptu.
- Morebitne ostanke pokrijte in hranite v hladilniku do 5 dni, pri čemer pazite, da se čokoladna torta pred serviranjem segreje na sobno temperaturo.
- Pri mešanju ne pretiravajte; mešajte, dokler se ne združi.
- Ne prekuhajte jih.
- Ta recept za čokoladno torto lahko uporabite tudi za pripravo 24 kolačkov (čas peke naj bo med 25 in 30 minutami), 9" x 13" list čokolade torto (30 in 35 minut) ali 13" x 18" torto v obliki pol lista (20 in 25 minut)
- Čas, ki ga potrebuje, da brigadeiro doseže gosto, peni podobno konsistenco, je odvisen od temperature vaše kuhinje. Lahko ga za kratek čas postavite v hladilnik in vsakih nekaj minut premešate, dokler se ne zgosti – le pazite, da se ne ohladi dlje časa, sicer lahko postane glazura pregosta za širjenje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.