Ta recept za sladko-kislo omako vam bo všeč, če ste ljubitelj sladkega in ostrega okusa kitajske kuhinje! Ta vsestranska začimba je glavna sestavina mnogih jedi, ki jih navdihuje Azija, in enostavno je razumeti, zakaj.
Njegova okusna kombinacija sladkih in kislih okusov lahko doda slasten pridih vsemu, od predjedi do glavnih jedi. Ne glede na to, ali imate raje slajšo ali bolj ostro omako, lahko prilagodite recept in ustvarite popolno ravnovesje okusov.
Zakaj torej ne bi svojemu naslednjemu obroku dodali še nekaj pika na i z domačo sladko-kislo omako?
Kako narediti sladko in kislo omako
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Na močnem ognju segrejte ponev in dodajte olje. Ko se olje segreje, dodajte ingver, česen, kosmiče rdeče paprike in med mešanjem pražite, dokler ne zadiši, približno 1 do 2 minuti.
Add ananasov sok, piščančjo juho, sojino omako, rižev kis, vino Shaoxing in svetlo rjavi sladkor, zavrite, in nato zmanjšajte toploto na srednjo. Dodajte kečap in zmes koruznega škroba ter pustite vreti 2 minuti.
Omako zmešajte s potopnim ali standardnim mešalnikom, dokler ni dovolj gladka po vašem okusu. Če uporabljate standardni mešalnik, pustite luknjo v pokrovu odprto, ga pokrijte s čisto kuhinjsko krpo, da omogočite odvajanje toplote) in ga vlijte nazaj v ponev.
Pustite, da se ohladi in prenesite v zaprto posodo v hladilniku do 2 tedna.
Sorodni recepti:
Recept
Enostavna sladko-kisla omaka
Sestavine
- ½ čajna žlička Knorr piščančja juha z zmanjšano vsebnostjo natrija
- 1 pokal Dole konzerviran ananasov sok ali voda
- ⅓ pokal pakiran svetlo rjavi sladkor
- ½ pokal rižev kis
- 1 žlica sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija
- 2 čajna žlička kosmiči rdeče paprike; prilagodite okusu
- 1 žlica Shaoxing vino
- 5 Strok česna , mleto
- 2 žlice Kečap
- 1 žlica sveži ingver , nariban
- 1 žlica olje arašidov
Za gnojevko iz koruznega škroba:
- 1 ½ žlice koruznega škroba, raztopljenega v 2 žlicah hladne vode
navodila
- Na močnem ognju segrejte ponev in dodajte olje. Ko se olje segreje, dodajte ingver, česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem pražite, dokler ne zadiši, približno 1 do 2 minuti.
- Dodajte ananasov sok, piščančjo juho, sojino omako, rižev kis, vino Shaoxing in svetlo rjavi sladkor ter zavrite in nato zmanjšajte toploto na srednje. Dodajte kečap in zmes koruznega škroba ter pustite vreti 2 minuti.
- S potopnim mešalnikom ali običajnim mešalnikom zmešajte omako, dokler ni dovolj gladka po vašem okusu. Če uporabljate standardni mešalnik, pustite luknjo v pokrovu odprto, pokrijte s čisto kuhinjsko krpo, da omogočite uhajanje toplote) in zlijte nazaj v ponev.
- Pustite, da se ohladi in prenesite v zaprto posodo v hladilniku do 2 tedna.
Opombe
- Shraniti: Pravilno shranjevanje in pogrevanje sladko-kisle omake zagotavlja njeno svežino in okus. Ko se omaka ohladi na sobno temperaturo, jo je treba prenesti v zaprto posodo in shraniti v hladilniku do 2 tedna. Pri pogrevanju omake, če se je v hladilniku zgostila, lahko dodamo malo vode ali ananasovega soka in mešamo, dokler ne dosežemo želene gostote.
- Za ponovno ogrevanje: Omako lahko nato ponovno segrejete na kuhalni plošči na majhnem ognju, občasno premešajte, ali v mikrovalovni pečici, pri čemer mešajte vsakih 30 sekund, dokler se ne segreje. Pomembno je vedeti, da se lahko kakovost omake sčasoma v hladilniku poslabša, zato je najbolje, da jo porabite v 2 tednih. Omako morate takoj zavreči, če zaznate plesen, razbarvanje ali neprijeten vonj. S pravilnim shranjevanjem in pogrevanjem lahko sladko-kislo omako uživate v različnih jedeh več tednov.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.