V primerjavi z tradicionalni čokoladni piškoti, ti polnozrnati čokoladni piškoti uporabljajo polnozrnato moko. Poleg tega smo zmanjšali količino sladkorja in maslo nadomestili s kokosovim oljem, vendar stavimo, da vaša družina in prijatelji sploh ne bodo opazili razlike!
Lahko jih hranite v nepredušni posodi na sobni temperaturi do 3 dni, vendar smo bili skoraj prepričani, da jih bodo pojedli pred tem!
Za več sladic, ki jih navdihuje polnozrnata pšenica, si oglejte te recepte: Zdravi čokoladni piškoti, piškotna torta s koščki bele polnozrnate čokolade, polnozrnati čokoladni piškoti, Maple White Whole wheat Oat Scones inPolnozrnati cimetovi zvitki z javorjevo glazuro iz kremnega sira
Kako narediti polnozrnate čokoladne piškote
Opomba: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Kokosovo olje ali maslo dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, jo pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici na srednji moči, dokler se ne stopi. (Lahko stopite v majhni kozici.) Nekoliko ohladite.
Svetlo rjavi sladkor, jajca, maslo, sol in obe vrsti vanilije stepemo v veliki skledi do gladkega. V drugi posodi stepemo moko in sodo bikarbono.
Z leseno žlico vmešajte suhe sestavine v mokre; ne premešajte. Nazadnje vmešajte koščke grenko-sladke čokolade in orehe, če jih uporabljate; tesno pokrijte in ohladite v hladilniku vsaj 30 minut.
Če hladite več kot 3 ure, poskrbite, da boste testo za piškote pustili stati na sobni temperaturi vsaj 1 do 15 minut, preden ga zvijete v kroglice; testo za piškote bo po tako dolgem času v hladilniku zelo trdo.
Oblikujte in specite piškote: Pečico segrejte na 350 °F. Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Druga vrstica listi za peko s pergamentnim papirjem; dati na stran.
IČe imate samo 1 pekač, pustite, da se med serijami popolnoma ohladi. Po dve zvrhani žlici testa zajemamo na pripravljene pekače. Vsak kup v rokah razvaljajte, da oblikujete kroglico.
Položite na pripravljen pekač, približno 2 do 3 cm narazen. Pecite en list naenkrat, dokler ni zlato rjav na robovih, vendar še vedno svetel v sredini, približno 10 do 11 minut.
Odstranite iz pečice in pustite, da se rahlo ohladijo na pekaču, nato pa piškote prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ponovite oblikovanje kroglic iz preostalega testa. Piškote hranite v tesno zaprti posodi do 3 dni.
Recept
Enostavni polnozrnati čokoladni piškoti
Orodja
Sestavine
- 190 g (1 ½ skodelice) polnozrnate pšenične moke in poravnajte s hrbtno stranjo noža
- 105 g (½ skodelice svetlo rjavega sladkorja) pakirano, poravnajte s hrbtno stranjo noža
- ½ pokal kokosovo olje ali nesoljeno maslo , stopljeno (pustite, da se na kratko ohladi)
- 138 g (½ skodelice + ¼ skodelice) koščkov temne čokolade po okusu
- ½ žlica čisti ekstrakt vanilije
- ½ žlica čista vanilija ali čisti vanilijev ekstrakt
- 2 velika jajca pri sobni temperaturi
- ½ čajna žlička sode bikarbone
- ¼ čajna žlička košer sol
navodila
- Kokosovo olje ali maslo dajte v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici na srednji moči, dokler se ne stopi. (Lahko stopite v majhni kozici.) Rahlo ohladite. Svetlo rjavi sladkor, jajca, maslo, sol in obe vrsti vanilije stepemo v veliki skledi do gladkega.
- V drugi posodi stepemo moko in sodo bikarbono. Z leseno žlico vmešajte suhe sestavine v mokre; pazite, da ne premešate preveč. Nazadnje vmešajte koščke grenko-sladke čokolade in orehe, če jih uporabljate; tesno pokrijte in ohladite v hladilniku vsaj 30 minut.
- Če hladite več kot 3 ure, poskrbite, da boste testo za piškote pustili stati na sobni temperaturi vsaj 1 do 15 minut, preden ga zvijete v kroglice; testo za piškote bo po tako dolgem času v hladilniku zelo trdo.
- Oblikujte in specite piškote: Pečico segrejte na 350 °F. Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem; dati na stran. Če imate samo 1 pekač, naj se med serijami popolnoma ohladi.
- Po dve zvrhani žlici testa zajemamo na pripravljene pekače. Vsak kup v rokah razvaljajte, da oblikujete kroglico.
- Položite na pripravljen pekač, približno 2 do 3 cm narazen. Pecite en list naenkrat, dokler ni zlato rjav na robovih, vendar še vedno svetel v sredini, približno 10 do 11 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se rahlo ohladijo na pekaču, nato pa piškote prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ponovite oblikovanje kroglic iz preostalega testa. Piškote hranite v tesno zaprti posodi do 3 dni.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.