Z našim receptom za pire krompir s parmezanom se pripravite na najbolj kremast in najbolj sirast pire krompir. To je preprosta in zadovoljiva priloga, ki bo poskrbela za vaš naslednji obrok.
Za več receptov, ki jih navdihuje krompir, si oglejte te Pražen krompir, Krompirjev hašiš, Začinjene krompirjeve rezine, Pečeni česnovi krompirjevi reziniin Ruska krompirjeva solata.
Kako narediti parmezan Pire krompir
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Olupite krompir, ga narežite na 1-palčne kocke in ga položite v velik lonec z vrelo vodo. Odkrito dušite 10 do 15 minut, dokler se ne zmehča.
Krompir dobro odcedimo in prihranimo ½ skodelice vode za kuhanje. Krompir vrnemo v isti lonec in na majhnem ognju mešamo, dokler se popolnoma ne posuši, približno 1 minuto.
Odstavite z ognja in v lonec dodajte maslo. Začinite z 1–½ čajne žličke košer soli in 1 čajno žličko mletega črnega popra ali prilagodite okusu ter pretlačite s stiskalnikom krompirja do gladkega.
Dodajte težko smetano in vodo za kuhanje, dokler se sestavine dobro ne premešajo in krompir ne doseže želene konsistence, nato preklopite na gumijasto lopatico, da zgladite vse preostale žepe.
Dodamo sveže nariban parmezan. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
Sorodni recepti:
- Pražen krompir
- Krompirjev hašiš
- Ruska krompirjeva solata
- Rezine česnovega krompirja
- Začinjene krompirjeve rezine
Recept
Preprost krompirjev pire s parmezanom
Sestavine
- 4 funtov Zlato iz Yukona , Rdeči krompir ali rdeči krompir
- 8 žlice nesoljeno maslo , narežemo na kose
- 1 pokal sveže nariban Parmigiano-Reggiano
- 1-½ do 2 čajne žličke košer sol , prilagodite okusu
- 1 čajna žlička zmleti črni poper
- ½ do 1-½ skodelice težka smetana ali pol-pol , prilagodite količino glede na kremastost in gostoto, ki ju želite
- ½ pokal vode za kuhanje ali smetane
navodila
- Olupite krompir, narežite ga na 1-palčne kocke in ga položite v velik lonec z vrelo vodo. Odkrito dušimo 10 do 15 minut, dokler se krompir ne zmehča. Krompir dobro odcedimo in prihranimo ½ skodelice vode za kuhanje. Krompir vrnite v isti lonec in mešajte na šibkem ognju, dokler se krompir popolnoma ne posuši, približno 1 minuto.
- Odstranite z ognja in dodajte maslo v lonec – začinite z 2 čajnima žličkama košer soli in ½ čajne žličke mletega črnega popra ali prilagodite okusu in pretlačite s stiskalnikom za krompir, dokler ni gladko.
- Postopoma dodajajte smetano in vodo za kuhanje, dokler se sestavine dobro ne premešajo in krompir ne doseže želene konsistence, nato pa uporabite gumijasto lopatico, da zgladite vse preostale žepke. Dodamo sveže nariban parmezan. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.