Tortilla Paraguaya je tradicionalna paragvajska jed, pripravljena s cvrtjem mešanice moke, mleka, jajc in sira. Je preprosta, a okusna priloga, kot nalašč za zajtrk, če jo združite Kuhano Zažgano ali za kosilo ali večerjo v kombinaciji s krepko juho, kot je Soyo. V Paragvaju je osnovna jed in jo je enostavno pripraviti doma.
S svojo hrustljavo zunanjostjo in mehko, okusno notranjostjo bo ta jed zagotovo navdušila množice. Dodate lahko tudi dodatne sestavine, kot so zelena čebula, drobnjak, peteršilj ali ostanki riža, da mu date edinstven pridih in globino okusa. Zakaj torej ne bi poskusili in svojemu kuhanju dodali nov in edinstven okus?
Kaj je Tortilla Paraguaya?
Paragvajska tortilja, znana tudi kot "Tortillita", je tradicionalna in priljubljena jed iz Paragvaja, narejena iz mešanice moke, mleka, jajc in sira, ki je nato globoko ocvrta do popolnosti; to ustvari hrustljavo zunanjost in mehkobo. , slana notranjost.
Različice jedi pogosto vključujejo dodatne sestavine, kot so zelena čebula, drobnjak, peteršilj ali ostanki riža, kar doda globino okusa in jo naredi bolj zadovoljivo. Običajno postrežen kot priloga, je osnovna hrana v Paragvaju in se pogosto kombinira z juhami, kot je soyo, zaradi česar je popolnoma obilen in okusen obrok.
Kako narediti tortiljo Paraguaya
V large skleda, jajca penasto stepemo, dodamo sol, moko, vodo in mleko. Vse sestavine stepamo tako dolgo, da ni grudic in da je testo gladko. Vmešajte sir in sesekljano zeleno čebulo.
V veliko ponev nalijte olje do globine 2 palcev in segrevajte na srednje močnem ognju, dokler temperatura ne doseže 350 stopinj F. Preizkusite olje tako, da v ponev spustite majhno količino testa. Če zacvrči, je olje pripravljeno.
Z majhno zajemalko spustite mešanico v serijah s premerom 3-4 cm v vroče olje, tako da pustite nekaj centimetrov med vsakim. Takoj ko tortilje priplavajo, jih obrnite z vilicami in kuhajte, dokler obe strani ne postanejo hrustljave in svetlo zlato rjave barve, približno 2-3 minute na vsaki strani.
Delajte v majhnih serijah, da preprečite prenatrpanost ponve in zagotovite hrustljavo zunanjost. Z žlico z režami prenesite kuhane tortilje na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Postrezite toplo.
Več paragvajskih receptov:
- Paragvaj chipa guazu
- Sopa Paraguaya
- Paragvajsko pristno chipa škrob
- Paragvaj chipa soo
- Meso Marinara
Recept
Enostavna paragvajska tortilja
Orodja
- velika ponev
- Zajemalka
Sestavine
- 4 velika jajca , premagan
- 1 pokal Sir Panela ali Queso de Freir , sesulo
- 3 skodelice večnamenska moka , z žlico in poravnano
- 1 pokal polnomastnega mleka ali vode , sobna temperatura
- 1 pokal vodo ali mleko , sobna temperatura
- ½ pokal drobno sesekljana sveža zelena čebula , neobvezno
- 2 ½ čajne žličke Košer sol , prilagodite okusu
- 1 liter Sončnično olje za cvrtje ali rastlinsko olje
navodila
- V veliki skledi penasto stepemo jajca, ki jim dodamo moko, vodo, mleko in sol. Vse sestavine stepamo tako dolgo, da ni grudic in da je testo gladko. Vmešajte sir in sesekljano zeleno čebulo.
- V veliko ponev nalijte olje do globine 2 palcev in segrevajte na srednje močnem ognju, dokler temperatura ne doseže 350 stopinj F. Preizkusite olje tako, da v ponev spustite majhno količino testa. Če zacvrči, je olje pripravljeno.
- Z majhno zajemalko spustite mešanico v serijah s premerom 3-4 cm v vroče olje, tako da pustite nekaj centimetrov med vsakim. Takoj ko tortilje priplavajo, jih obrnite z vilicami in kuhajte, dokler obe strani ne postanejo hrustljave in svetlo zlato rjave barve, približno 2-3 minute na vsaki strani. Delajte v majhnih serijah, da preprečite prenatrpanost ponve in zagotovite hrustljavo zunanjost. Z žlico z režami prenesite kuhane tortilje na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Postrezite vroče."
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Hod: priloga