Iščete hitro in enostavno jed po korejskem navdihu, ki bi zadovoljila vaše želje? Ne iščite dlje od tega okusnega in aromatičnega recepta Bulgogi z mleto govedino.
Ta jed z mešanim praženjem je polna pristnih korejskih okusov in je narejena iz mešanice slanih in sladkih omak, česna, čebule in mehke mlete govedine.
Postrezite ga s parjenim rižem in ga prelijte z nekaj sezamovimi semeni in sesekljano zeleno čebulo za popolno ravnovesje tekstur in okusov.
Ne glede na to, ali ste ljubitelj korejske kuhinje ali samo želite poskusiti nekaj novega, bo ta recept za mleto govedino Bulgogi postal nov priljubljen v vaši zbirki receptov.
Kako narediti mleto govedino Bulgogi
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V majhni skledi zmešajte sestavine za omako in jih odstavite. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Na sredino vroče ponve dodajte meso.
Z leseno lopatko nalomimo meso na koščke. Pustite, da meso porjavi, ne da bi ga premikali, 4 do 5 minut. Mleto govedino z lopatko nalomite na manjše kose in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni meso kuhano.
Dodajte česen, mleti ingver in sesekljano čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehča.
Dodajte omako in mleto govedino Bulgogi kuhajte 2 do 3 minute oziroma dokler omaka ne izhlapi. Vmešajte sesekljano zeleno čebulo, nato postrezite z rižem, okrašenim z mleto govedino Bulgogi z več sesekljane zelene čebule in sezamovimi semeni, če želite. Uživajte!🥢😉
Sorodni recepti:
- Mlet goveji ocvrt riž
- Fatayer
- Mlet goveji čili
- Govedina po milansko
- Mongolska govedina
- Začinjeno goveje mešanje
Recept
Enostavno mleto goveje meso Bulgogi
Orodja
Sestavine
Za omako:
- 2 žlica Hoisin omaka
- 4 žlica Omaka iz školjk
- 1 žlica Shaoxing kuhanje vina , Mirin oz
- suhi šeri
- 4 ½ žlica sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija
- 1 žlica temna sojina omaka z okusom gob
- 1 žlica svetlo rjavi sladkor ali granulirani sladkor
- 1 čajna žlička sezamovo olje
- 1 čajna žlička zdrobljene rdeče paprike kosmičev
- 1 žlica Gochujang pasta
Za mešanico:
- 2 žlica ekstra deviško oljčno olje ali repično olje
- 5 strok česna , drobno mleto
- 2 čebula , drobno sesekljan ali narezan
- 1000 g /2 lb puste mlete govedine
- ½ pokal zelena čebula , sesekljan
- 1 svež ingver v velikosti palca , nariban
Garniture:
- sezamovo seme
- Sesekljana zelena čebula
navodila
- V majhni skledi zmešajte sestavine za omako in jih odstavite.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Na sredino vroče ponve dodajte meso. Z leseno lopatko nalomimo meso na koščke. Pustite, da meso porjavi, ne da bi ga premikali, 4 do 5 minut.
- Mleto govedino z lopatko nalomite na manjše kose in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni meso kuhano. Dodajte česen, mleti ingver in sesekljano čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehča.
- Dodajte omako in mleto govedino Bulgogi kuhajte še 2 do 3 minute ali dokler omaka ne izhlapi.
- Vmešajte sesekljano zeleno čebulo, nato postrezite z rižem, okrašenim z mleto govedino Bulgogi z več sesekljane zelene čebule in sezamovimi semeni, če želite.
Opombe
Če želite celotno jed pripraviti vnaprej, lahko skuhate mleto govedino Bulgogi in jo shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, dokler ne boste pripravljeni za uživanje. Ko ga hranite v hladilniku, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga prestavite v nepredušno posodo in 3-4 dni ohladite. Ko ga shranjujete v zamrzovalniku, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga prestavite v posodo, primerno za zamrzovanje, in zamrznete 2-3 mesece. Kako zamrzniti Če želite zamrzniti Ground Beef Bulgogi, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga prestavite v posodo, primerno za zamrzovanje, ali vrečko z zadrgo. Celotno jed lahko zamrznete ali razdelite v manjše posodice za posamezne porcije. Da preprečite opekline zamrzovalnika in zagotovite najboljšo kakovost, odstranite čim več zraka iz posode ali vrečke, preden jo tesno zaprete. Posodo ali vrečko označite z imenom jedi in datumom, ko ste jo zamrznili. Ko ste pripravljeni uporabiti zamrznjeno mleto govedino Bulgogi, jo prestavite v hladilnik in pustite, da se čez noč odtali. Lahko pa ga hitreje odtalite tako, da posodo ali vrečko postavite v skledo s hladno vodo. Ko je odmrznjen, ga lahko ponovno segrejete po navodilih v prejšnjem odgovoru. Upoštevajte, da ima lahko zamrznjena in odmrznjena govedina nekoliko drugačno teksturo kot sveža govedina, zato se lahko tekstura mlete govedine Bulgogi nekoliko spremeni po zamrznitvi in odtajanju.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.