Ta recept za piškote Linzer bo hitro postal vaš recept za piškote. Enostavne so za pripravo, čudovitega okusa in ohranjajo svojo obliko med peko.
Iz teh oreščkov, maslenih in sadnih piškotov Linzer so elegantni in preprosti božični piškoti ali priboljški za valentinovo; odlično se prilegajo h kavi za posebno popoldansko poslastico!
Kako narediti Linzer piškotki
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Mandlje pražite v majhni ponvi na zmernem ognju, pogosto stresajte, dokler niso aromatični in rahlo porjaveli, 7–10 minut.
Odstranite ponev z ognja in pustite, da se mandlji popolnoma ohladijo, preden jih dodate v kuhinjski robot z 1 žlico večnamenske moke.
Zmes mešajte, dokler ni fina in peščena, po potrebi strgajte po straneh posode. Add preostalo večnamensko moko, sladkor v prahu in košer sol ter nekajkrat premešajte, da se približno 4-krat premeša.
V majhni skledi rahlo stepite rumenjake, vanilijo in mandljev ekstrakt, dokler se ne združijo; hranite v hladilniku, dokler ni potrebno. Nato dodajte maslo in hitro utripajte, dokler ne postane podobno grobim drobtinam, približno 1o do 15 sekund; ne želite, da so manjši, saj se bo maslo v naslednjem koraku razdrobilo.
Nato pri delujočem stroju dodajte mešanico rumenjakov v počasnem in enakomernem toku. Procesirajte, dokler se testo ne drži skupaj, približno 8 do 15 pulzov; testo se ne sme v celoti sestaviti v kepo.
Namesto tega mora izgledati ohlapno, a držati skupaj, ko ga stisnemo. Druga možnost je, da mešanico mandljeve moke prenesete v veliko skledo s preostalo moko, slaščičarskim sladkorjem in soljo; metlico zmešajte.
S samostoječim mešalnikom (tisti, ki je opremljen z nastavkom za lopatice) stepajte sladkorje in maslo, dokler ne postaneta rahla, puhasta konsistenca, približno 4 do 5 minut. Dodajte v jajčno mešanico. Zmešajte, da se poveže.
Dodajte mešanico moke in nadaljujte z mešanjem pri nizki hitrosti, dokler ni več mokastih prog. Testo položimo na rahlo pomokano delovno površino in ga enakomerno razdelimo na dva dela.
Vsako polovico zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Če ohlajate več kot 3 ure, pustite testo za piškote stati na sobni temperaturi vsaj 10 do 15 minut, preden ga zvijete v kroglice; testo za piškote bo po tako dolgem času v hladilniku zelo trdo.
Ko ste pripravljeni na peko, segrejte pečico na 375 °F. Renega od diskov vzemite iz hladilnika in pekač za piškote obložite s pergamentnim papirjem. S pomokanim valjarjem razvaljajte prvo serijo testa za piškote na rahlo pomokani površini v pravokotnik debeline ¼ palca.
Nato z 2-palčnim širokim modelčkom za piškote izrežite približno 12 krogov in jih prenesite na enega od pripravljenih pekačev. Kroglice postavite v hladilnik in ven vzemite drugi del testa.
Ponovite postopek valjanja in rezanja ter z drugim manjšim modelčkom za piškote preluknjajte sredino vsakega kroga, preden jih prestavite na drugi pekač.
Pustite, da se testo ohladi 30 minut. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Piškote pecite, dokler niso zlato rjavi, približno 10 minut.
Piškote z lopatko nežno prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Za sestavljanje uporabite majhno lopatico, da čajno žličko malinovega konzerviranega sladkarije razporedite v enakomerno plast na spodnji piškotek, nato pa na vrh položite izrezan piškotek.
Ponovite s preostalimi piškoti, nato pa jih potresite s sladkorjem v prahu. Piškote shranjujte v nepredušni posodi z listom pergamentnega papirja med plastmi, da zaščitite izpostavljene malinove konzerve.
Sorodni recepti:
- Piškoti s čokoladnimi koščki
- Čokoladno sladkorni piškoti
- Ovseni kosmiči
- Piškoti iz kikirikijevega masla
- Piškotki Snickerdoodles
- Pekanovi snežni piškoti
Recept
Easy Linzer piškotki
Orodja
Sestavine
- 1 pokal (2 palčki) nesoljeno maslo, sobne temperature , narežemo na ½ inčne kocke
- ⅓-1 skodelice slaščičarski sladkor
- 2 ½ čajne žličke čisti ekstrakt vanilije
- ½ čajna žlička čisti ekstrakt mandljev
- 250 g (2 skodelici) večnamenske moke, z žlico in poravnano s hrbtno stranjo noža ter presejano
- 1 pokal cel mandelj , tla
- ¼ čajna žlička košer sol
- 2 veliki rumenjaki , sobna temperatura
- 1 pokal Malinove konzerve (poljubne sadne konzerve po želji)
- ⅓ pokal sladkor v prahu za prašenje
navodila
- Mandlje pražite v majhni ponvi na zmernem ognju, pogosto stresajte, dokler niso aromatični in rahlo porjaveli, 7–10 minut. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se mandlji popolnoma ohladijo, preden jih dodate v kuhinjski robot skupaj z 1 žlico večnamenske moke. Zmes mešajte, dokler ni fina in peščena, po potrebi strgajte po straneh posode. Dodajte preostalo večnamensko moko, sladkor v prahu in košer sol ter nekajkrat premešajte, da se približno 4-krat premeša.
- V majhni skledi rahlo stepite rumenjake, vanilijo in mandljev ekstrakt, dokler se ne združijo; hranite v hladilniku, dokler ni potrebno.
- Nato dodajte maslo in hitro utripajte, dokler ne postane podobno grobim drobtinam, približno 1o do 15 sekund; ne želite, da so manjši od tega, saj se bo maslo v naslednjem koraku še bolj razdrobilo.
- Nato pri delujočem stroju dodajte mešanico rumenjakov v počasnem in enakomernem toku. Obdelujte, dokler se testo ne drži skupaj, približno 8 do 15 pulzov; testo se ne sme v celoti sestaviti v kepo. Namesto tega mora izgledati ohlapno, vendar drži skupaj, ko ga stisnemo.
- Druga možnost je, da mešanico mandljeve moke prenesete v veliko skledo s preostalo moko, slaščičarskim sladkorjem in soljo; metlico zmešajte. S samostoječim mešalnikom (tisti z nastavkom za lopatice) stepajte sladkorje in maslo, dokler ne postaneta rahla, puhasta konsistenca, približno 4 do 5 minut. Dodajte v jajčno mešanico. Zmešajte, da se poveže. Dodajte mešanico moke in nadaljujte z mešanjem pri nizki hitrosti, dokler ni več mokastih sledi.
- Testo položimo na rahlo pomokano delovno površino in ga enakomerno razdelimo na dva dela. Vsako polovico zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Če ohlajate več kot 3 ure, pustite testo za piškote stati na sobni temperaturi vsaj 10 do 15 minut, preden ga zvijete v kroglice; testo za piškote bo po tako dolgem času v hladilniku zelo trdo.
- Ko ste pripravljeni na peko, segrejte pečico na 375 °F. Odstranite enega od diskov iz hladilnika in obložite pekač za piškote s pergamentnim papirjem. S pomokanim valjarjem razvaljajte prvo serijo testa za piškote na rahlo pomokani površini v pravokotnik debeline ¼ palca. Nato z 2-palčnim širokim modelčkom za piškote izrežite približno 12 krogov in jih prenesite na enega od pripravljenih pekačev. Kroglice postavite v hladilnik in ven vzemite drugi del testa.
- Ponovite postopek valjanja in rezanja ter z drugim manjšim modelčkom za piškote preluknjajte sredino vsakega kroga, preden jih prestavite na drugi pekač. Pustite, da se testo ohladi 30 minut.
- Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Piškote pecite, dokler niso zlato rjavi, približno 10 minut. Piškote z lopatko nežno prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Za sestavljanje uporabite majhno lopatico, da čajno žličko malinovega konzerviranega sladkarije razporedite v enakomerno plast na spodnji piškotek, nato pa na vrh položite izrezan piškotek. Ponovite s preostalimi piškoti, nato pa jih potresite s sladkorjem v prahu. Piškote shranjujte v nepredušni posodi z listom pergamentnega papirja med plastmi, da zaščitite izpostavljene malinove konzerve.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.