Ti kokosovi čokoladni piškoti so različica klasičnih čokoladnih piškotov. Ta recept vključuje nariban kokos, popečene pekanove orehe in cimet, ki stari priljubljeni jedi doda novo plast okusa in teksture.
Te kokosove čokoladne piškote lahko pripravite z različnimi vrstami čokolade ali oreščkov: sladko, kremno belo čokolado, bogato temno čokolado, polsladko čokolado, orehi, makadamijinimi orehi, sesekljanimi pekan orehi, pistacijami ali mandlji.
Ti piškotki so kot nalašč za vsako priložnost in bodo zagotovo hit vsem, ki jih preizkusite!
Kako narediti kokosove čokoladne piškote
Opomba: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Postavite 2 rešetki na sredino pečice in 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem ali silikonskimi ploščami; dati na stran. (Če imate samo 1 pekač, naj se med serijami popolnoma ohladi.)
Zmešajte moko, kokos, oves, cimet, sodo bikarbono in pecilni prašek v veliki skledi; dati na stran.
Maslo in oba sladkorja stepajte na srednji do visoki hitrosti v stoječem mešalniku z lopatico (ali v veliki skledi, če uporabljate ročni mešalnik), dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 4 minute. Dodajte jajce in stepajte, dokler ni vključeno. Stepite vanilijo. Po potrebi postrgajte stran sklede.
Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte mešanico moke in stepajte, dokler se le ne združi. Na koncu vmešajte čokoladne koščke in oreščke, če jih uporabljate. Testo za piškote prenesite v srednje veliko skledo, jo tesno pokrijte in ohladite v hladilniku za vsaj 30 minut.
Če hladite več kot 3 ure, pustite testo za piškote stati na sobni temperaturi vsaj 30 minut, preden ga zvijete v kroglice; testo za piškote bo po tako dolgem času v hladilniku zelo trdo.
Oblikujte in specite piškote s kokosovimi čokoladnimi koščki: Pečico segrejte na 375 °F. Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Druga vrstica listi za peko s pergamentnim papirjem; dati na stran.
Z 1.5-palčno zajemalko za sladoled ali zajemalko za porcije zajemajte testo v zaobljene kroge v velikosti jedilne žlice, med zajemanjem vsakega strgajte ob skledo. Vsak kup v rokah razvaljajte, da oblikujete kroglico.
Testo bo zelo mehko, zato z njim ravnajte previdno in delajte hitro. Vsako kroglico spustite v mešanico cimeta in sladkorja ter povaljajte, da se dobro prekrije. Položite na pripravljen pekač, približno 2 do 3 cm narazen.
Pecite en list naenkrat, dokler se piškoti ne napihnejo in vrhovi pokajo 10 minut; ne prepecite. Odstranite iz pečice in pustite, da se rahlo ohladijo na pekaču, nato pa piškote prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Ponovite oblikovanje kroglic iz preostalega testa. Kokosove čokoladne piškote shranite v nepredušno posodo.
Sorodni recepti:
Recept
Enostavni kokosovi čokoladni piškoti
Orodja
Sestavine
- 113 g (1 palčka) nesoljeno maslo, zmehčano, a še vedno hladno
- 100 g (½ skodelice) granuliranega sladkorja
- 3 čajne žličke Čisti izvleček vanilije
- 125 g (1 skodelica) večnamenske moke, popivnane in poravnane
- 100 g (½ skodelice) pakiranega svetlo rjavega sladkorja
- 1 veliko jajce , mraz
- 81 g (¾ skodelice) staromodnega ovsa
- ½ čajna žlička sode bikarbone
- ½ čajna žlička pecilni prašek
- ½ čajna žlička cimet
- ½ čajna žlička košer sol
- 22 g (½ skodelice) nesladkanega naribanega kokosa
- 100 g (⅔ skodelice) koščkov grenke sladke čokolade
- 70 g (¾ skodelice) opečenih orehov ali orehov, grobo sesekljanih
navodila
- Enakomerno postavite 2 rešetki na sredino pečice in 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem ali silikonskimi ploščami; dati na stran. (Če imate samo 1 pekač, naj se med serijami popolnoma ohladi)
- Zmešajte moko, kokos, oves, cimet, sodo bikarbono in pecilni prašek v veliki skledi; dati na stran. Maslo in oba sladkorja stepajte na srednji do visoki hitrosti v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice (ali v veliki skledi, če uporabljate ročni mešalnik), dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 4 minute. Dodajte jajce in stepajte, dokler ni vključeno. Stepite vanilijo. Po potrebi postrgajte stran sklede. Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte mešanico moke in stepajte, dokler se le ne premeša. Na koncu vmešajte čokoladne koščke in oreščke, če jih uporabljate.
- Testo za piškote prenesite v srednje veliko skledo, jo tesno pokrijte in ohladite v hladilniku za vsaj 30 minut. Če hladite 3+ ure, poskrbite, da boste testo za piškote pustili stati na sobni temperaturi vsaj 30 minut, preden ga zvijete v kroglice; testo za piškote bo po tako dolgem času v hladilniku zelo trdo.
- Oblikujte in specite piškote: Pečico segrejte na 375 °F. Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem; dati na stran.
- Z 1.5-palčno zajemalko za sladoled ali zajemalko za porcije zajemajte testo v zaobljene kroge v velikosti jedilne žlice, med zajemanjem vsakega strgajte ob skledo. Vsak kup v rokah razvaljajte, da oblikujete kroglico. Testo bo zelo mehko, zato previdno in hitro delajte. Vsako kroglico spustite v mešanico cimeta in sladkorja ter povaljajte, da se dobro prekrije. Položite na pripravljen pekač, približno 2 do 3 cm narazen.
- Pecite en list naenkrat, dokler se piškoti ne napihnejo in vrhovi ne začnejo pokati, 10 minut; ne prepecite. Odstranite iz pečice in pustite, da se rahlo ohladijo na pekaču, nato pa piškote prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ponovite oblikovanje kroglic iz preostalega testa. Kokosove čokoladne piškote shranjujte v nepredušni posodi.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.