Ta recept za ocvrto ribo s papriko in čebulo je okusen in aromatičen način uživanja v filejih bele ribe.
Riba je začinjena s petimi kitajskimi začimbami, česnom v prahu in črnim poprom, nato pa prevlečena z mešanico koruzni škrob in večnamenska moka preden jih ocvremo do hrustljave in zlate barve.
Sladko-kisla omaka, narejena iz ingverja, česna, sojina omaka, kis, rjavi sladkor, in ananasov sok doda jedi pikantno in pikantno noto, medtem ko narezana paprika in čebula poskrbita za hrustljavo teksturo in dodaten okus.
Ta jed je kot nalašč za hitro, enostavno večerjo med tednom ali srečanje ob koncu tedna z družino in prijatelji.
Kako narediti ocvrto ribo
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Sorodni recepti:
Recept
Enostavna ocvrta riba
Orodja
Sestavine
- 2 lbs file bele ribe brez ali s kožo , kot so som, tilapija, brancin, trska itd.
- 2 žlice Kitajsko kuharsko vino Shaoxing
- ½ čajna žlička košer sol
- 1 čajna žlička zmleti črni poper
- ½ čajna žlička Kitajska pet začimb
- ½ čajna žlička česen v prahu
Ocvrti ribji premaz:
- ½ pokal koruzni škrob
- ½ pokal večnamenska moka
- ½ čajna žlička košer
- 1 čajna žlička zmleti črni poper
- ½ čajna žlička česen v prahu
- ½ čajna žlička Kitajska pet začimb
Za sladko-kislo omako
- 1- inch ingver , nariban
- 4 klinčki česen , mleto
- 2 žlice Vino Shaoxing ali suhi šeri
- 2 žlice sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija
- ⅓ pokal rižev kis
- ⅓ pokal svetlo rjav sladkor
- ¼ pokal Domača sladka čili omaka ali kečap
- ¼ pokal Dole ananasov sok iz (v pločevinkah) ali vodo
- ¼ pokal Knorr piščančja domača juha ali juha
- 1½ žlice koruzni škrob , zmešanega z 1½ žlice hladne vode
- 1 čajna žlička rdeča paprika kosmiči
- 1 žlica repično olje
Kuhati:
- Repično olje za plitvo cvrtje
- 1 Poblano poper ali katera koli paprika , narezan
- 1 rumena čebula , narezan
navodila
- Za pripravo sladko-kisle omake: Na močnem ognju segrejte vok ali ponev in dodajte olje. Ko se olje segreje, dodamo ingver in česen. Med mešanjem pražimo, dokler ne zadiši, nato dodamo čebulo in papriko ter kuhamo, dokler se ne zmehča. Prilijemo sok, piščančjo juho, kis in sojino omako ter dodamo rjavi sladkor.
- Zavremo in kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Vmešajte mešanico koruznega škroba in vode ter kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 1 minuto. Mešajte in pustite vreti, dokler se omaka ne zgosti, približno 1 minuto. Omako takoj preložimo v skledo.
- Za pripravo ocvrte ribe: V veliki ponvi segrejte olje.
- Filete operemo in osušimo z brisačo. Na obeh straneh rahlo potresemo z začimbami za morske sadeže.
- V plitvo posodo dajte koruzni škrob in večnamensko moko, pomešano z mletim črnim poprom, česnom v prahu, petimi kitajskimi začimbami in košer soljo.
- Filete potopite v mešanico koruznega škroba in otresite odvečno količino. Dodajte ribe v olje in jih pražite do zlato rjave barve, približno 4 do 6 minut. Odstranite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.