Predstavljamo neustavljiv kavni flan, sladico, ki združuje mehkobo flana z bogatimi in aromatičnimi okusi kave. Ta prijetna poslastica je popolna za ljubitelje kave, ki si želijo privoščiti sladek, kremast užitek.
S svojo slastno karamelno plastjo in kremasto teksturo, prežeto z esenco kave, je Coffee Flan prava mojstrovina okusa in teksture.
Ne glede na to, ali gostite večerjo, praznujete posebno priložnost ali preprosto hrepenite po razkošni sladici, bo ta recept vaše brbončice popeljal na čudovito potovanje.
Uživajte v harmonični mešanici karamele, kave in kremne dobrote z vsako žlico. Pripravite se, da prebudite svoje čute in potešite željo po sladicah z nebeško stvaritvijo Coffee Flan.
Kako narediti kavni flan
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Rešetko nastavite na srednji položaj in pečico segrejte na 350° stopinj. V srednji ponvi na srednjem ognju dodajte 1 skodelico sladkorja. Sladkor med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se stopi in ob robovih porjavi.
S toplotno odporno gumijasto lopatico potegnite stopljeni sladkor okoli robov proti sredini nestaljenega sladkorja; tako se bo sladkor enakomerno stopil.
Nadaljujte s kuhanjem in potegnite stopljeni sladkor, dokler se ne stopi in karamela postane enakomerno temno jantarne barve (mora dišati po karameli, vendar ne zažgano), skupaj približno 10 do 12 minut.
(Če imate še vedno neraztopljene sladkorne grudice, jih mešajte z ognja, dokler se ne stopijo.) Nato previdno vlijte vodo sobne temperature v stopljeni sladkor, medtem ko mešanico nenehno mešajte s toplotno odporno gumijasto lopatico, rahlo nagnjeno, da vas vroča para ne opeče..
Mešanica bo močno brbotala in se parila; nekaj sladkorja se lahko strdi in kristalizira. Ne skrbite; Mešajte mešanico na srednjem ognju 1-2 minuti, dokler se sladkor popolnoma ne stopi in karamela postane gladka.
Pazimo, da se karamela ne prekuha, saj se lahko hitro zažge in postane grenka.
Nalijte karamelo na dno (8) 9oz Ramekins; hitro zavrtite, da premažete vse dno in stranice. Na dno pekača položite kuhinjsko krpo, na brisačo položite ramekine in pustite, da se popolnoma ohladijo.
V srednji skledi zmešajte evaporirano mleko z espressom (to bo pomagalo ohladiti espresso). Vse preostale sestavine za flan in mešanico za espresso dajte v mešalnik in hitro stepajte, dokler se dobro ne zmešajo. Mešanico precedite skozi fino cedilo v veliko merilno skodelico, da zagotovite gladko pito.
Počasi vlijemo v karamelno obloženo Ramekins da se izognete zračnim mehurčkom. Postavite ramekins v veliki ponvi za pečenje; napolnite pekač z vročo vodo do približno 1 do 2 palca globine.
Kavni kolač pecite približno 35 minut, dokler ni čvrst in strjen, vendar še vedno rahlo majav v sredini (ne skrbite, če se zdi premalo kuhan; kuhal se bo še naprej, ko se bo ohladil).
Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se flanca nekoliko ohladi v vodi. Nato posodo odstranite iz vodne kopeli, jo prestavite na rešetko, pustite, da se kavni flan popolnoma ohladi, nato pa jo tesno pokrijte s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik.
Odstranite ga iz hladilnika in pustite stati na sobni temperaturi približno 10 minut. Napolnite plitvo posodo z vročo vodo. Potopite dno Ramekin v vroči vodi za minuto, preden jo obrnete, da se karamela zrahlja z dna Ramekin.
Potegnite z nožem po robu Ramekin, pri čemer pazite, da dosežete karamelo na dnu; nagnite Ramekin rahlo, da pustite malo karamele v režo.
Okrogel krožnik z robom previdno obrnite čez Ramekin. Zgrabite oboje in previdno obrnite flan na posamezne krožnike. Karamelo nalijemo in postrgamo na flancat ter postrežemo! Uživajte!
Sorodni recepti:
Recept
Easy Coffee Flan
Sestavine
- 1 pokal beli rafinirani sladkor
- ½ pokal vode sobna temperatura
Za kavni flan:
- 2 pločevinke (12 oz / 354 ml) evaporirano mleko, pol in pol ali polnomastno mleko *(polnomastno)
- 1 lahko (14 oz) sladkano kondenzirano mleko (polnomastno)
- 5 veliki rumenjaki , sobna temperatura
- 3 velika jajca , sobna temperatura
- 3 čajne žličke čisti ekstrakt vanilije
- 3 Žličke Kahlua ali kateri koli kavni liker
- 3 čajne žličke Kakavova krema
- 6 žlice vroče kuhan espresso ali 2 žlici instant espressa ali instant kave , kot je Nescafé Dark Roast.
navodila
- Rešetko nastavite na srednji položaj in pečico segrejte na 350° stopinj.
- Za karamelo: V srednji ponvi na srednjem ognju dodajte 1 skodelico sladkorja. Sladkor med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se začne topiti in ob robovih porjavi. S toplotno odporno gumijasto lopatico potegnite stopljeni sladkor okoli robov proti sredini nestaljenega sladkorja; tako se bo sladkor enakomerno stopil.
- Nadaljujte s kuhanjem in vlecite stopljeni sladkor, dokler se ves sladkor ne stopi in karamela postane enakomerno temno jantarne barve (mora dišati karamelno, vendar ne zažgano), skupaj približno 10 do 12 minut. (Če imate še vedno neraztopljene grudice sladkorja, ga mešajte z ognja, dokler se ne stopi.)
- Nato previdno vlijte vodo sobne temperature v stopljeni sladkor, medtem ko mešanico nenehno mešajte s toplotno odporno gumijasto lopatko, rahlo nagnjeno, da vas vroča para ne opeče. Mešanica bo močno brbotala in se parila, nekaj sladkorja pa se lahko strdi in kristalizira, vendar ne skrbite; Mešajte mešanico na srednjem ognju še 1-2 minuti, dokler se sladkor popolnoma ne stopi in karamela postane gladka.
- Pazimo, da se karamela ne prekuha, saj se lahko hitro zažge in postane grenka. Nalijte karamelo na dno (8) 9oz Ramekins; hitro zavrtite, da premažete vse dno in stranice. Na dno pekača položite kuhinjsko krpo, nanjo položite ramekine in pustite, da se popolnoma ohladijo.
- Za kavni flan: V srednji skledi zmešajte evaporirano mleko z espressom (to bo pomagalo ohladiti espresso). Vse preostale sestavine za flan in mešanico za espresso dajte v mešalnik in stepajte na visoki hitrosti, dokler se dobro ne zmešajo.
- Mešanico precedite skozi fino cedilo v veliko merilno skodelico, da zagotovite, da bo flanček popolnoma gladek. Počasi vlijte v s karamelom obložene ramekins, da se izognete zračnim mehurčkom. Ramekin položite v velik pekač; napolnite pekač z vročo vodo do približno 1 do 2 palca globine.
- Kavni kolač pecite približno 35 minut, dokler ni čvrst in strjen, vendar še vedno rahlo majav v sredini (ne skrbite, če se zdi premalo kuhan; kuhal se bo še naprej, ko se bo ohladil).
- Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se flanca nekoliko ohladi v vodi. Nato posodo odstranite iz vodne kopeli, jo prestavite na rešetko, pustite, da se kavni flan popolnoma ohladi, nato pa jo tesno pokrijte s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik.
- Za odstranitev kavne posode: Odstranite flan iz hladilnika in ga pustite stati na sobni temperaturi približno 10 minut. Napolnite plitvo posodo z vročo vodo. Dno ramekina za minuto potopite v vročo vodo, preden ga obrnete, da se karamela zrahlja z dna ramekina.
- Z nožem zapeljite po robu ramekina in pazite, da dosežete karamelo na dnu; Ramekin rahlo nagnite, da bo malo karamele vstopilo v režo. Okrogel krožnik z robom previdno obrnite nad Ramekin. Zgrabite oboje in previdno obrnite flan na posamezne krožnike. Karamelo nalijemo in postrgamo na flancat ter postrežemo! Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.