Pripravite se na izkušnjo neverjetnega okusa domačega gheeja z našim preprostim receptom. Ta zlati užitek, izdelan iz visokokakovostnega nesoljenega masla, bo vašemu kuhanju dodal bogato esenco z oreščki. Z le nekaj preprostimi koraki lahko ustvarite svoj ghee, ki je popoln za obogatitev različnih jedi. Torej, poglobimo se in se naučimo, kako narediti to okusno in vsestransko sestavino.
Kaj je Ghee?
Ghee, znan tudi kot prečiščeno maslo, je glavna sestavina indijske kuhinje in se že stoletja uporablja kot olje za kuhanje in ojačevalec okusa. Tradicionalni postopek izdelave gheeja vključuje kuhanje masla in ločevanje trdnih delcev mleka od tekoče maščobe, kar ima za posledico bogato olje z okusom po oreščkih, ki vsebuje veliko zdravih maščob. Ghee ima več koristi za zdravje, zaradi česar je priljubljena alternativa jedilnemu olju, kot je zelenjavno ali repično olje. Sledi nekaj ključnih zdravstvenih koristi gheeja:
- Bogata z zdravimi maščobami: Ghee je predvsem nasičene in mononenasičene maščobne kisline, ki so pomembne za zdravje srca in lahko pomagajo znižati raven holesterola.
- Dobro za prebavo: Ghee je znan po svojih prebavnih lastnostih, saj lahko pomaga pomiriti prebavni sistem in lajša simptome prebavne motnje.
- Protivnetno: Ghee naj bi imel protivnetne lastnosti, zaradi česar je odlična možnost za tiste, ki trpijo zaradi kroničnih vnetij ali avtoimunskih bolezni.
- Visoka dimna točka: Ghee ima visoko dimno točko, kar pomeni, da se lahko uporablja za kuhanje na visoki temperaturi, ne da bi se razgradil in proizvajal škodljive stranske produkte.
- Vsestransko olje za kuhanje: Ghee se lahko uporablja za različne načine kuhanja, vključno s cvrtjem, dušenjem, pečenjem in praženjem. Ima tudi bogat, maslen okus, ki ga lahko uporabite za izboljšanje okusa številnih jedi.
Skratka, ghee je zdravo in vsestransko olje za kuhanje, ki je že stoletja glavna sestavina indijske kuhinje. Poskusite ghee, če želite za srce zdravo alternativo drugim jedilnim oljem. Prijetno boste presenečeni nad njegovim bogatim okusom in koristmi za zdravje.
Kako narediti ghee
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Priprava gheeja doma je preprost postopek, ki zahteva le eno sestavino. Evo, kako pripraviti ghee v štirih preprostih korakih: Izberite visoko kakovostno nesoljeno maslo. Če je mogoče, si prizadevajte za organsko maslo, hranjeno s travo, kar ima za posledico najboljši okus.
Maslo dajte v ponev in nastavite ogenj na srednjo temperaturo. Pustite, da se maslo popolnoma stopi, občasno premešajte, da se ne prime na ponev. Ko se maslo stopi, boste na vrhu opazili plast pene. To peno posnamete z žlico in jo zavržete.
Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, da maslo vre, dokler se trdne snovi ne usedejo na dno posode in postane vrh čist. To naj traja približno 10-15 minut.
Pazite, da se trdne snovi ne zažgejo, saj bodo to vplivale na okus gheeja. Ko se trdne snovi usedejo, ugasnite ogenj in pustite, da se ghee nekaj minut ohladi. Nato previdno prelijte ghee skozi cedilo s finimi mrežicami v toplotno odporen steklen kozarec. Zavrzite trdne snovi, ki ostanejo v cedilu.
Vaš domači ghee je zdaj pripravljen za uporabo! Shranjujte ga v nepredušni posodi v shrambi ali hladilniku in ga uporabite namesto drugih jedilnih olj. Uživajte v njegovem bogatem okusu po oreščkih v različnih jedeh.
Sorodni recepti:
Recept
Enostaven Ghee
Orodja
Sestavine
- 1 Pound nesoljeno maslo
navodila
- Začnite z izbiro visokokakovostnega nesoljenega masla. Če je mogoče, si prizadevajte za organsko maslo, hranjeno s travo, saj bo to imelo najboljši okus.
- Maslo dajte v ponev in nastavite ogenj na srednjo temperaturo. Pustite, da se maslo popolnoma stopi, občasno premešajte, da se ne prime na ponev.
- Ko se maslo stopi, boste na vrhu opazili plast pene. To peno posnamete z žlico in jo zavržete.
- Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, da maslo vre, dokler se trdne snovi ne začnejo usedati na dno ponve in postane vrh čist. To naj traja približno 10-15 minut. Pazite, da se trdne snovi ne zažgejo, saj bodo to vplivale na okus gheeja.
- Ko se trdne snovi usedejo, ugasnite ogenj in pustite, da se ghee nekaj minut ohladi. Nato previdno prelijte ghee skozi cedilo s finimi mrežicami v toplotno odporen steklen kozarec. Zavrzite trdne snovi, ki ostanejo v cedilu.
- Vaš domači ghee je zdaj pripravljen za uporabo! Shranjujte ga v nepredušni posodi v shrambi ali hladilniku in ga uporabite namesto drugih jedilnih olj. Uživajte v njegovem bogatem okusu po oreščkih v različnih jedeh.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.