Mlet goveji čili je krepka in nasitna jed kot nalašč za hladno vreme. Ta enostaven recept za čili iz mletega govejega mesa je začinjen s čilijem v prahu, čilijem v prahu, kumino, koriandrom, origanom, česnom in kančkom cimeta.
Nato dušimo v paradižnikovi omaki; vendar pa lahko te začimbe spremenite po svojih željah. Rezultat je bogat, gost in okusen čili. Jaz sem dodala fižol v zrnju, lahko pa ga izpustite.
Ta recept daje rahlo pikanten čili, vendar lahko čili papriko izpustite ali jo prilagodite želeni stopnji pikantnosti. Postrezite s kislo smetano, sirom in prilogo Tortilja čips or koruzni kruh.
Kako narediti mleti goveji čili
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Na kuhalno ploščo postavite velik lonec in dodajte olivno olje. Olje segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte mleto govedino in govejo juho ter kuhajte govedino, dokler dobro ne porjavi, mešajte in razdrobite približno 10 do 12 minute.
Po želji odcedimo odvečno maščobo. Znižajte ogenj na srednje, dodajte čipotle v prahu, pasillo v prahu, origano, koriander, cimet, ancho čili v prahu, dimljeno papriko, mleto kumino in česen v prahu ter pogosto kuhajte in mešajte 2 minuti.
Vmešajte paradižnikovo pasto in kuhajte 2 minuti. V lonec dodamo rumeno čebulo, poblano in sveže paradižnike ter pokuhamo dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut.
Nato dodajte zdrobljen paradižnik, pivo in rjavi sladkor, da zavre, nato zmanjšajte ogenj na nizko in odkrito pustite vreti 40 minut, občasno premešajte. Maso harino dajte v majhno skledo. Dodajte ¼ skodelice vode in premešajte z vilicami.
Mešanico mase stresite v čili. Dodamo fižol in ob stalnem mešanju ponovno zavremo in kuhamo 20 minut. Če vaša mešanica postane gostejša, kot želite, postopoma dodajte vodo, dokler čili ne doseže želene konsistence.
Če je preredko, nadaljujte z vretjem, dokler ne doseže želene gostote. Medtem ko se čili duši, pripravite prelive in vse, kar boste postregli zraven.
Ko vaš Ground Beef Chili doseže želeno gostoto, dodajte limetin sok, okusite čili in po potrebi prilagodite začimbe. Po želji dodajte košer sol in poper.
Čili nadevajte v sklede. Postrezite z naribanim mehiškim mešanim sirom, sesekljanim koriandrom, tortiljinimi čipsi, sesekljano čebulo ali zeleno čebulo in rezinami limete.
Več priljubljenih receptov
- Popolne mesne kroglice
- Klasične domače mesne kroglice
- Goveja enolončnica s korenčkom in sladkim krompirjem
- Najboljša milanska govedina “Milanesa de Carne”
- Goveja enolončnica s korenčkom in sladkim krompirjem
Recept
Enostaven mleti goveji čili
Sestavine
- 2.5 funtov 85 odstotkov puste mlete govedine
- 1 (40.5 oz) lahko rdeči fižol, odcejen in oplaknjen
- 2 žlice Knorr Beef Flavor Bouillon ali košer sol ali 2 do 3 čajne žličke košer soli
- 2 žlice oljčno olje
- 1 velika rumena čebula ali 2 srednji , mleto
- 1 rdeča paprika ali poblano paprika , mleto
- 5 Romski paradižnik , sesekljan
- 6 klinčki česen , mleto
- 1 28 oz Zdrobljen paradižnik
- ¼ pokal paradižnikova mezga
- 1 žlica sardo čili v prahu (uporabite manj, če imate raje blažji čili)
- 1 žlica pasilla čili v prahu ali mleti ancho čili
- 1 žlica chipotle čili v prahu (uporabite manj, če imate raje blažji čili)
- 1 žlica mleta kumina
- 1 žlica mleti koriander
- 1 čajna žlička suhi origano
- 1 čajna žlička dimljena ali navadna paprika
- 1 žlica rjavi sladkor ali sub z melaso ali medom
- ¼ čajna žlička zmleti črni poper
- ¼ čajna žlička mlet čili de Arbol ali ½ čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- ¼ čajna žlička granulirani česen
- ¼ čajna žlička mleti cimet , neobvezno
- (1) 12 oz Temno mehiško pivo, kot je Dos Equis, ali 1 skodelica rdečega vina Malbec ali podlijemo z 1 skodelico vode
- 2 jedilne žlice Masa Harina, kot je Maseca , neobvezno
- 1 žlica svež limetin sok
- Košer sol , okusiti
navodila
- Na kuhalno ploščo postavite velik lonec in dodajte olivno olje. Olje segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte mleto goveje meso in govejo juho ter kuhajte goveje meso, dokler dobro ne porjavi, mešajte in razbijajte približno 10 do 12 minut. Odcedimo odvečno maščobo.
- Zmanjšajte ogenj na srednje, dodajte čipolet v prahu, origano, koriander, cimet, ancho čili v prahu, pasilla čili v prahu, papriko, mleto kumino in česen v prahu ter med pogostim mešanjem kuhajte 2 minuti. Vmešajte paradižnikovo pasto in med mešanjem kuhajte 2 minuti.
- V lonec dodajte rumeno čebulo, poblano in sveže paradižnike ter jih kuhajte približno 10 minut, dokler se ne zmehčajo. Nato dodajte zdrobljen paradižnik, pivo in rjavi sladkor ter zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko in odkrito pustite vreti 40 minut, občasno premešajte.
- Maso harino dajte v majhno skledo. Dodajte ¼ skodelice vode in premešajte z vilicami. Mešanico mase stresite v čili. Dodamo fižol in ob stalnem mešanju ponovno zavremo in kuhamo 20 minut.
- Če vaša zmes postane gostejša, kot želite, lahko postopoma dodajate vodo, dokler čili ne doseže želene konsistence. Če je preredko, nadaljujte z vretjem, dokler ne doseže želene gostote.
- Ko vaš čili doseže želeno gostoto, dodajte limetin sok, okusite čili in po potrebi prilagodite začimbe. Po želji dodajte košer sol in poper.
- Čili nadevajte v sklede. Postrezite z naribanim mehiškim mešanim sirom, sesekljanim koriandrom, tortiljinimi čipsi, sesekljano čebulo ali zeleno čebulo in rezinami limete.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.