Tako sem navdušena, da lahko danes delim ta slasten in preprost recept za ocvrto juco! Če jih še niste jedli, vas čaka poslastica! Odraščal sem ob uživanju mandioke, znane tudi kot yuca, vsak dan in obožujem jih.
😍*(Psst, mislim, da kadarkoli premaga ocvrt krompirček!!! Verjemite mi, ko ga poskusite, boste navdušeni!)🤯
Mandioca Frita ali preprosto kuhana mandioka se v moji domovini jede s skoraj vsakim obrokom, Paragvaj; že stoletja je bila glavna sestavina paragvajske prehrane; pravzaprav obstaja skupen rek za to!
Bolj paragvajsko kot kasava!😜😁Upam, da boste uživali v tem receptu tako kot jaz ... 😉
Kako narediti Ocvrta Yuca
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Z ostrim nožem odrežite konce sveže korenine mandioke; narežemo na približno 5-6 cm dolge kose. S krhlji mandioke po dolžini naredimo zarezo (globoko približno 2 mm). Z nožem potisnite pod lupino, da jo ločite od mesa in odstranite lupino *(tanko rjavo lupino in debelo in rožnato belo barvo skorje).
Kako kuhati Yuca
Mandioko dobro sperite pod tekočo vodo. V velikem loncu prelijemo mandioko s hladno vodo (po želji dodamo izdaten ščepec soli). Zavremo in kuhamo, dokler se ne zmehča, a rahlo čvrsta, da lahko ugriznemo.
*Ni kašasto *(Sveža mandioka se kuha približno 15 do 30 minut). Odcedite in zavrzite vodo. Ko je dovolj ohlajen, da se lahko dotakne, odstranite trdo sredico s sredine vsakega kosa kasave. Nežno narežite kose na ½-palčne zagozde.
Kako ocvreti Yuco
V ponvi segrejte vsaj 2 cm olja na srednje močnem ognju, dokler ne zasveti. *(Dodajte toliko olja, da prekrije mandioko, da se popolnoma ocvre.) Kroglice mandioke v serijah globoko ocvrite do zlato rjave in hrustljave barve; izogibajte se prenatrpanosti. *(Želite, da so zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki.) Po potrebi jih občasno obrnite. Odstranite jih z žlico z režami in jih položite na vpojni papir, da odteče odvečno olje, po vrhu pa potresite sol (po okusu). Uživajte v naši ocvrti Yuci!
Sorodni recepti:
Recept
Ocvrta Yuca
Sestavine
- 1 funt Sveža ali zamrznjena mandioka
- 1 četrtletje Canola olje - za cvrtje
- Košer sol ( okusiti)
navodila
- Začnite z lupljenjem juke z ostrim nožem. Ko je olupljena, jo narežite na 8 cm dolge kose.
- Vsak kos prerežite na pol in nato vsako polovico na četrtine. Yuco na kratko sperite pod tekočo vodo, da odstranite ostanke umazanije. Odcedimo in odstavimo.
- Velik lonec napolnite z vodo, dodajte juko in velik ščepec soli. Lonec postavite na močan ogenj in zavrite.
- Pustite, da se yuca kuha približno 10 minut ali dokler se kosi ne zmehčajo. Pripravljenost preverite tako, da kos prebodete z vilicami; če zlahka zdrsne skozi, je yuca pripravljena.
- Kuhano juko odcedimo v cedilu in pustimo, da se ohladi.
- V srednji posodi segrejte toliko olja, da prekrije koščke kasave. Ko se olje segreje, previdno dodajte juko.
- Juco pražimo toliko časa, da vsak kos rahlo zlato porumeni.
- Z žlico z režami odstranite yuco iz olja in jo prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da vpijejo odvečno olje.
- Začinite s soljo po okusu in takoj postrezite.
Opombe
- Shranjevanje ni priporočljivo.
- Fazo kuhanja juke lahko pospešite in jo shranite v hladilniku (do 3 dni) ali v zamrzovalniku (do 3 mesece).
- Ocvrte juke ni priporočljivo zamrzovati.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.