Klasičen italijanski recept, te kremne testenine z gobami so preproste za pripravo in okusne. Dobra je kot glavna jed ali priloga. V receptu so uporabljene sveže gobe, lahko pa tudi zamrznjene gobe.
Popoln za naporno večerjo med tednom. Ta recept se odlično ujema z Česnov kruh in Cezar solata or Vrtna solata. Služi približno 6-8 osebam.
Kako narediti kremne testenine
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Velik lonec vode zavrite. Dodajte eno žlico soli, pokapajte malo ekstra deviškega olivnega olja in testenine ter skuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 1-½ skodelice vode za kuhanje, preden testenine odcedite.
Medtem segrejte 2 žlici dodatnega oljčnega olja v velikem širokem loncu na močnem ognju. Dodajte gobe, dobro premešajte in pražite približno 5 minut na močnem ognju, nato zmanjšajte na srednji ogenj, ko se gobe obarvajo in voda izhlapi. Odstranite gobe iz ponve.
Segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo v ponev in dobro premešajte. Pražimo še 10 minut, dokler čebula ni zlato rjava. Dodamo česen in kuhamo še eno minuto.
V ponev dodajte gobe in vmešajte papriko, piščančjo juho in mleti črni poper. Ogenj zmanjšajte na srednje. Gobovo-čebulni mešanici dodajte testenine, ¾ skodelice vode za kuhanje, kislo smetano in kis.
Mešajte, dokler testenine niso dobro obložene in rahlo sočne, postopoma dodajajte preostalo vodo od kuhanja.
Testeninam dodajte polovico cilantra, zeleno čebulo in nariban parmezan ter premešajte; okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.
Razdelite po skledah in na vrh potresite preostali koriander, zeleno čebulo in narezan parmezan. Uživajte v naših slastnih kremastih testeninah z gobami in karamelizirano čebulo. Uživajte!
Sorodni recepti:
- enolončnica s tunino testenino
- Goveji braciol s testeninami na maslu
- Pečene testenine
- Kremni Fettucine
- Grški špageti s česnovim kruhom
- Pečen Ziti
Recept
Enostavne kremne testenine
Orodja
Sestavine
- 4 žlice ekstra deviško olivno olje
- 2 8- unča posode z narezanimi gobami (belo, cremini ali mešano)
- 1 velika čebula , razpolovite in na tanko narežite
- 4 strok česna , mleto
- 1 žlica paprika
- ¼ čajna žlička mleta paprika
- 2 čajne žličke knorr bujon z okusom piščanca
- 12 unč polnozrnati špageti
- ⅓ pokal polnomastne kisle smetane
- 2 čajne žličke Kis rdečega vina
- ½ pokal svež cilantro ali italijanski peteršilj , sesekljan
- ½ majhen šop zelene čebule , tanko narezan
- ½ pokal sveže nastrgan parmezan
navodila
- Velik lonec vode zavrite. Dodajte eno žlico soli, pokapajte malo ekstra deviškega oljčnega olja in testenine ter skuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 1-½ skodelice vode za kuhanje testenin, preden jih odcedite.
- Medtem segrejte 2 žlici dodatnega oljčnega olja v velikem širokem loncu na močnem ognju. Dodajte gobe, dobro premešajte in pražite približno 5 minut na močnem ognju, nato zmanjšajte na srednji ogenj, ko se gobe začnejo obarvati in voda iz njih izhlapi. Odstranite gobe iz ponve. Segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo v ponev in dobro premešajte. Pražimo še 10 minut, dokler čebula ni zlato rjava. Dodamo česen in kuhamo še eno minuto.
- V ponev dodajte gobe in vmešajte papriko, piščančjo juho in mleti črni poper. Ogenj zmanjšajte na srednje. Gobovo-čebulni mešanici dodajte testenine, ¾ skodelice vode za kuhanje, kislo smetano in kis. Mešajte, dokler niso testenine dobro obložene in rahlo sočne, po potrebi postopoma dodajajte preostalo vodo za kuhanje.
- Testeninam dodajte približno polovico cilantra, zelene čebule in naribanega parmezana ter premešajte; okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom. Razdelite po skledah in na vrh potresite preostali koriander, zeleno čebulo in narezan parmezan. Uživajte v naših slastnih kremastih testeninah z gobami in karamelizirano čebulo. Uživajte!
Opombe
- Shraniti: Pustite, da se morebitni ostanki popolnoma ohladijo, preden jih prestavite v nepredušno posodo. Posodo postavite v hladilnik za 3-4 dni.
- Za ponovno ogrevanje: Pri pogrevanju ga segrejte na štedilniku ali uporabite mikrovalovno pečico. Če uporabljate kuhalno ploščo, dodajte kanček vode ali juhe v ponev in rahlo segrejte testenine na zmernem ognju, občasno premešajte, dokler se ne segrejejo.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.