Če iščete nekaj lahkega, preprostega in okusnega, morate poskusiti naš recept za skutno pito v paragvajskem slogu ''Pastelon de Papa''. Ta okusna pita Cottage je narejena iz okusne mešanice mlete govedine in zelenjave ter je od vrha do dna prekrita s kremastim pire krompirjem – popolna priprava večerje za naporne noči.
Kako narediti Cottage pito
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Olupite krompir in ga narežite na ½-palčne kocke. V srednje veliki ponvi nalijte hladno vodo in začinite z 1 žlico košer soli. Postavite na močan ogenj, pokrijte in zavrite. Ko zavre, odkrijte, zmanjšajte ogenj, da vre, in kuhajte, dokler se ne zmehča. Mleko, česen v prahu in maslo dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte, dokler se ne segreje, približno 35 sekund. Krompir odcedite v cedilu in ga nato vrnite v ponev. Krompir pretlačite, dodajte mlečno mešanico in črni poper ter nadaljujte z mehčanjem, dokler ni gladko.
Rumenjake in nastrgan parmezan dobro premešajte. (Morali bi imeti gost krompirjev pire. To je pomembno, ker pomaga pri širjenju in bo poskrbelo za boljšo Cottage Pie) Pečico segrejte na 400 ° F. Medtem ko se krompir kuha, pripravimo Cottage pito polnjenje. Olje dajte v 12-palčno ponev in postavite na srednje močan ogenj. Ko olje zablešči, dodajte česen, kosmiče rdeče paprike, govejo juho z okusom knorr in mleto govedino. Kuhajte, dokler ne porjavi in se skuha.
Dodamo sesekljano čebulo, na kocke narezan paradižnik in poper; kuhajte do mehkega, približno 7 do 10 minut. Nato dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte nekaj minut. Dodamo vino in pustimo kuhati približno 2 minuti, nato dodamo vročo vodo in zavremo; zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in dušite, dokler se omaka ne zgosti. Vmešajte zamrznjen sladki grah in korenje ter kuhajte, dokler se ne segreje.
*Glasnost bi morali zmanjšati za približno 50 odstotkov. Okusite po sezoni in po potrebi prilagodite. Z lopatko enakomerno razporedite polovico krompirjevega pireja v steklen pravokoten pekač velikosti 13" x 18" in nato enakomerno razporedite Cottage Pie. goveji nadev na vrh prve plasti pire krompirja, nato na vrh s preostalim pire krompirjem, začnite okoli robov, da ustvarite tesnilo in preprečite, da bi zmes nabreknila, in zgladite z gumijasto lopatico.
Medtem v majhni skledi stepajte sestavine za pranje jajc, dokler se ne povežejo. Nato krompirjevo pito premažite z jajčno vodo in pecite Cottage Pie 30 do 35 minut ali dokler krompir ne začne porjaveti na vrhu. Odstranite Cottage Pie na rešetko za hlajenje vsaj 15 minut pred serviranjem. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Recept za popolne mesne kroglice
- Recept za klasične domače mesne kroglice
- Recept za govejo enolončnico s korenčkom in sladkim krompirjem
- Recept za najboljšo milansko govedino “Milanesa de Carne”.
- Recept za govejo enolončnico s korenčkom in sladkim krompirjem
- Najboljše empanade iz mlete govedine, pečene v pečici, recept “Empanadas de Carne Molida al Horno”
Recept
Koča pita
Orodja
Sestavine
Za kremasti pire krompir:
- 2 kg rumen krompir
- 1 pokal polnomastno mleko , sobna temperatura
- 3 Namizne žlice soljeno maslo
- ½ Čajna žlička česen v prahu , neobvezno
- 1 žlica košer sol (po okusu) za vodo
- 1 čajna žlička sveže mleti črni poper
- 2 rumenjaki , sobna temperatura
- ¼ pokal sesekljan parmezan , neobvezno
Za mesni nadev:
- 3 žlice ekstra deviško oljčno olje
- 1 velika čebula , sesekljan
- 2 korenje , olupljen in narezan na majhne kocke
- 5 svež paradižnik , razpolovite in narežite na kocke
- 5 klinčki česen , mleto
- 1 ½ funtov pusto mleto govedino (90 / 10)
- 1 čajna žlička rdeče papirnate kosmiče , okusiti
- 2 žlice Knorr goveja juha z okusom
- košer sol , okusiti
- 1 žlica paradižnikova mezga
- 2 skodelice vročo vodo
- ½ pokal rdeče vino
- 350 g zamrznjen ali konzerviran sladki grah
- Košer sol , okusiti
Za pranje jajc:
- 1 jajce
- 1 žlica mleko ali smetana
- majhen ščepec soli
- majhen ščepec mletega črnega popra
- majhen ščepec sladkorja
navodila
- Olupite krompir in ga narežite na ½-palčne kocke. Postavite v srednje veliko ponev in pokrijte s hladno vodo ter začinite z 1 žlico košer soli. Postavite na močan ogenj, pokrijte in zavrite. Ko zavre, odkrijte, zmanjšajte ogenj, da vre, in kuhajte, dokler se ne zmehča.
- Mleko, česen v prahu in maslo dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne segrejejo, približno 35 sekund. Krompir odcedite v cedilu in ga nato vrnite v ponev.
- Krompir pretlačite in nato dodajte mlečno mešanico in črni poper ter nadaljujte z mehčanjem, dokler ni gladko. Rumenjake in nastrgan parmezan dobro premešajte. (Morali bi imeti gost krompirjev pire. To je pomembno, ker pomaga pri širjenju in bo poskrbelo za boljšo Cottage Pie)
- Pečico segrejte na 400° F. Medtem ko se krompir kuha, pripravite nadev Cottage Pie. Olje dajte v 12-palčno ponev in postavite na srednje močan ogenj. Ko olje zablešči, dodajte česen, kosmiče rdeče paprike, govejo juho z okusom knorr in mleto govedino. Kuhajte, dokler ne porjavi in se skuha.
- Dodamo sesekljano čebulo, na kocke narezan paradižnik, papriko in korenje; kuhajte do mehkega, približno 7 do 8 minut. Nato dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte približno nekaj minut.
- Dodajte vino in pustite, da se kuha približno 2 minuti, nato dodajte vročo vodo in zavrite; zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in dušite, dokler se omaka ne zgosti. Vmešajte zamrznjen sladki grah in kuhajte, dokler se ne segreje.
- *Glasnost bi morali zmanjšati za približno 50 odstotkov. Okusite po sezoni in po potrebi prilagodite.
- Z lopatko enakomerno porazdelite polovico krompirjevega pireja v steklen pravokoten pekač velikosti 13" x 18", nato enakomerno razporedite goveji nadev Cottage Pie na vrh prve plasti pire krompirja, nato pa na vrh položite preostali pire krompir, začenši približno robove, da ustvarite tesnilo, da preprečite nastajanje mehurčkov, in zgladite z gumijasto lopatico.
- Medtem v majhni skledi stepajte sestavine za pranje jajc, dokler se ne povežejo. Nato krompirjevo pito namažite z jajčno vodo in pecite Cottage Pie 30 do 35 minut ali samo toliko časa, da krompir po vrhu porjavi. Pred serviranjem Cottage Pie vsaj 15 minut postavite na rešetko za hlajenje. Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.