Looking for a tasty cornmeal muffins recipe? Look no further! Our homemade cornmeal muffins are a perfect balance of softness and sweetness, thanks to a mix of bread flour, pastry flour, cornmeal, and sugar.
We've added eggs to provide structure and richness to the muffins. To ensure they rise beautifully, we add baking powder to the batter. For moist and flavorful muffins, we also include milk and avocado oil.
With a touch of orange juice and a hint of vanilla extract, these muffins are sure to impress.
Ti mafini iz koruzne moke so vsestranski in jih lahko uživate na različne načine. So popolna priloga za Chili or BBQ, ki dopolnjujejo pikantne okuse s svojim rahlo sladkim okusom.
Lahko pa jih okusite kot prigrizek poleg vroče skodelice kuhana paragvajska ali kavo in razvajajte svoje brbončice s čudovito poslastico. Preprosto sledite našemu preprostemu receptu in v hipu pripravite serijo teh okusnih mafinov iz koruzne moke.
Zagotovo bodo potešili vaše želje, ne glede na to, ali jih kombinirate z obilnim obrokom ali jih uživate kot samostojen prigrizek.
Give our homemade cornmeal muffins a try! And if you're looking for more cornmeal recipes, check out our other options, such as Muffini iz koruznega kruha, Borovničevi mafini iz koruznega kruha, Bučni koruzni kruh, Muffini iz koruznega kruha z guavo, koruzni kruh, in Okusna koruza bread.
Kako narediti Muffini iz koruzne moke
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 400 °F (200 °C). Dva standardna pekača za muffine z 12 skodelicami ali en pekač za mafine s 6 skodelicami jumbo nonstick obložite s papirnatimi podlogami ali namastite skodelice s pršilom za kuhanje.
V veliki skledi za mešanje zmešajte moko za kruh, moko za pecivo, koruzni zdrob, pecilni prašek in sol. Mešajte suhe sestavine, dokler se dobro ne povežejo. V ločeni skledi stepite jajca, dokler niso dobro stepana.
Jajcem dodajte mleko, avokadovo olje, pomarančni sok, sladkor in vanilijev ekstrakt ter vse skupaj mešajte približno 2 minuti, dokler se dobro ne premeša.
Mokre sestavine vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Mešanico nežno mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne premešajo.
Be careful not to overmix, as it can make the muffins tough. Spoon the batter evenly into the prepared muffin tin, filling each cup about two-thirds full.
Place the muffin tin in the preheated oven and bake for about 15-18 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
Once baked, remove the muffins from the oven and let them cool in the tin for a few minutes. Then transfer them to a wire rack to cool completely. Serve the cornmeal muffins warm or at room temperature. They can be enjoyed as a side dish or a snack.
Oglejte si več receptov za koruzno moko:
- Muffini iz koruzne moke
- Blueberry kolački iz koruznega kruha
- Bučni koruzni kruh
- Muffini iz koruznega kruha z guavo
- koruzni kruh
- Okusni koruzni kruh
Recept
Easy Cornmeal Muffins
Orodja
- Stepite ali vilice
- Žlica ali gumijasta lopatica
- Pekač za mafine standardne velikosti
- Rokavice za pečico ali toplotno odporne rokavice
Sestavine
- 125 g (1 skodelica) moke za kruh
- 125 g (1 skodelica) moke za pecivo
- 107 g (⅔ skodelice) koruzne moke Quaker Yello
- 200 g (1 skodelica) granuliranega sladkorja
- 10 g (½ žlice plus ½ čajne žličke) pecilni prašek
- 7.5 g (1-½ čajne žličke) košer soli
- 2 velika Jajca
- 252 ml (1 skodelica) polnomastnega mleka
- 127.5 ml (½ skodelice plus 2 žlici) avokadovega olja ali rastlinskega olja
- 10 ml (2 žlici) svežega ali kupljenega pomarančnega soka
navodila
- Pečico segrejte na 400 °F (200 °C). Dva standardna pekača za muffine z 12 skodelicami ali en pekač za mafine s 6 skodelicami jumbo nonstick obložite s papirnatimi podlogami ali namastite skodelice s pršilom za kuhanje.
- V veliki skledi za mešanje zmešajte moko za kruh, moko za pecivo, koruzni zdrob, pecilni prašek in sol. Mešajte suhe sestavine, dokler se dobro ne povežejo.
- V ločeni skledi stepite jajca, dokler niso dobro stepana. Jajcem dodajte mleko, avokadovo olje, pomarančni sok, sladkor in vanilijev ekstrakt ter vse skupaj mešajte približno 2 minuti, dokler se dobro ne zmeša.
- Mokre sestavine vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Mešanico nežno mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne premešajo. Pazite, da ne zmešate preveč, saj lahko mafini postanejo trdi. Maso enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču za mafine, tako da vsako skodelico napolnite do približno dveh tretjin.
- Pekač za mafine postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 15-18 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino mafina, ne izstopi čist. Ko so pečeni, mafine vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekaj minut ohladijo v pekaču. Nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Muffine s koruzno moko postrezite tople ali pri sobni temperaturi. Uživamo jih lahko kot prilogo ali prigrizek.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.