Bananini mafini so ena najljubših jedi za zajtrk mojih otrok. Uživajo v vlažni, torti podobni teksturi in rahli sladkosti, ki ju nudijo kot zajtrk za začetek dneva.
Bananine mafine lahko pripravite na različne načine, vendar je ta Bananin mafin s Streusel prelivom eden naših najljubših!
Kako narediti bananine muffine
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V srednji skledi zmešajte moko s cimetom in sladkorjem. Z rokami vtrite maslo v mešanico, dokler se ne poveže, in ga stisnite v majhne kepe. Zamrznite, dokler se ne ohladi, približno 5 minut.
Pečico segrejte na 350°F. Pekač z 12 skodelicami obložite s papirjem ali z njim popršite standardni pekač za mafine peko potresemo z moko. V drugo srednjo skledo presejte moko s cimetom, pecilnim praškom in sodo bikarbono.
V stoječem mešalniku, opremljenem z nastavkom za lopatice, stepajte maslo s sladkorjem in soljo pri srednji hitrosti, dokler ne postane puhasto, približno 5 minut.
Jajca stepemo posamezno, nato pa vmešamo pretlačeno banano, kislo smetano in vanilijo. Postrgajte po stenah posode, nato dodajte suhe sestavine in stepajte, dokler se le ne združijo.
Z veliko zajemalko za sladoled zajemajte maso v pripravljene skodelice za mafine, približno ¾ polne. S posodo nekajkrat potrkajte po pultu, da odstranite morebitne zračne mehurčke; prelijemo z ohlajenim prelivom. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino muffina, ne izstopi čist, približno 25 do 27 minut. Mafine prestavimo na rešetko, da se ohladijo.
Sorodni recepti:
- Bananini mini čokoladni mafini
- Čokoladno bananini mafini
- Bananina torta Sticky Toffee
- Muffini z bananinimi oreščki
- Banana Kruh
Recept
Enostavni bananini mafini
Orodja
Sestavine
Za bananine mafine
- 220 g (1–⅔ skodelice) večnamenske moke, pomešane, poravnane in presejane
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- ¼ čajna žlička košer sol
- 1 držijo (8 žlic) nesoljenega masla, sobne temperature, ali avokadovo olje; lahko uporabite katero koli drugo olje z nevtralnim okusom.
- ¾ pokal kristalni sladkor
- 2 žlice svetlo rjav sladkor
- 2 velika jajca , sobna temperatura
- 1 pokal pretlačene banane , od 2 do 3 prezrele srednje banane
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
- ½ čajna žlička mleti sajgonski cimet
- ⅓ pokal kislo smetano ali navaden jogurt (polnomastno ali malo maščobno)
Za preliv Streusel:
- 30 g (¼ skodelice) večnamenske moke
- 2 žlice nesoljeno maslo , sobna temperatura
- 64 g (4 žlice) svetlo rjavega sladkorja
- 61 g (4 žlice) granuliranega sladkorja
- ½ čajna žlička mleti cimet
navodila
Za preliv Streusel:
- V srednji skledi zmešajte moko s cimetom in sladkorji. Z rokami vtrite maslo v mešanico, dokler se ne poveže, in ga stisnite v majhne kepe. Zamrznite, dokler se ne ohladi, približno 5 minut.
Za bananine mafine:
- Pečico segrejte na 350°F. Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirjem ali standardni pekač za mafine poškropite z moko.
- V drugo srednjo skledo presejte moko s cimetom, pecilnim praškom in sodo bikarbono. V stoječem mešalniku, opremljenem z nastavkom za lopatice, stepajte maslo s sladkorji in soljo pri srednji hitrosti, dokler ne postane puhasto, približno 2 minuti.
- Eno za drugim stepemo jajca, nato pa vmešamo pretlačeno banano, kislo smetano in vanilijo. Postrgajte po stenah posode, nato pa postopoma dodajte suhe sestavine in stepajte, dokler niso ravno vključene.
- Z veliko zajemalko za sladoled zajemajte maso v pripravljene skodelice za mafine, približno ¾ polne. S posodo nekajkrat potrkajte po pultu, da odstranite morebitne zračne mehurčke; prelijemo z ohlajenim prelivom. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino muffina, ne izstopi čist, približno 25 minut. Mafine prestavimo na rešetko, da se ohladijo.
Opombe
- Vrh pekača za mafine z 12 skodelicami popršite s pršilom proti sprijemanju in ga obložite s standardnimi podlogami za kolačke: pomembno je, da poškropite vrh pekača, ker se bodo vrhovi za mafine oprijeli pekača, če tega ne storite.
- Eno za drugim dodajajte jajca in dobro stepajte, dokler niso popolnoma vmešana.
- Ne premešajte mase za bananine mafine: postopoma dodajte suhe sestavine k mokrim in z lahkoto mešajte, dokler se ravno ne povežejo. Prekomerno mešanje mase za muffine bo povzročilo trdo teksturo.
- Ne skrbite, če nimate stoječega mešalnika; te bananine mafine lahko naredite samo s skledo in metlico.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.