Bolinho de Chuva ali krofi so tradicionalni brazilski ocvrti krofi, povaljani v mešanici sladkorja in cimeta. To je eden tistih receptov, ki obujajo spomine na otroštvo in preprostejše čase na način, kot ga zmore le redka sladica.
To je tudi verjetno najlažji recept za domače krofe. Ime "Bolinho de Chuva", kar v prevodu pomeni "dežne kapljice", se nanaša na dejstvo, da se tradicionalno jedo v deževnem obdobju.
Testo je običajno narejeno iz moke, sladkorja, jajc, pecilnega praška in občasno sesekljanega sadja ali lupine citrusov, preden se oblikuje v kroglice in spusti v vrelo olje, dokler se ne napihnejo in zunaj zlato rjavo zapečejo.
Običajno so obloženi s cimetom in sladkorjem, vendar je priljubljen tudi navaden granuliran beli sladkor.
Kako narediti Bolinho de Chuva
Opomba: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V srednji skledi zmešajte sladkor s cimetom. V veliko skledo presejte moko, pecilni prašek in sladkor. Nato v drugo skledo stepemo mokre sestavine.
Na koncu vlijemo mokre sestavine v suhe sestavine in mešamo, dokler se popolnoma ne premešajo.
V težkem loncu z visokimi stenami segrejte 2 palca olja na srednji visoki temperaturi, dokler ne doseže 350 stopinj F. Z 2 majhnima žličkama previdno spustite približno jušno žlico testa v vroče olje; z drugo žlico pomagajte strgati testo s prve.
Bolinho de chuva enkrat ali dvakrat obrnite in pecite do zlate in napihnjene približno 2 minuti na vsaki strani.
Na kratko odcedite na pladnju, obloženem s papirnatimi brisačami, medtem ko ponavljate preostalo testo. Še vroče jih povaljajte v mešanici sladkorja in cimeta. Bolinho de Chuva je najbolje postreči toplo.
Sorodni recepti:
- obrnjeno spodnje perilo
- Paragvajski Bollos
- Pomarančni krof
- Hrustljavi pomarančni krofi
- Sladkorni piškoti
Recept
Enostavna dežna torta
Sestavine
- 250 g (2 skodelice) večnamenske moke , zajemite in poravnajte
- ½ pokal kristalni sladkor
- ¼ čajna žlička košer sol
- 1 žlica maslo ali nesoljeno maslo stopljeno in hladno. (Uporabite lahko tudi katero koli olje nevtralnega okusa).
- 1 velika jajce , sobna temperatura
- ½ pokal polnomastno mleko , sobna temperatura
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
- 1 žlica pecilni prašek
- 6 pokal olje arašidov
navodila
- V srednje veliki skledi zmešajte 1 skodelico sladkorja z 1 žlico cimeta in pustite na stran.
- V veliko skledo presejemo moko, pecilni prašek in sladkor. Nato v drugi skledi zmešajte mleko, stopljeno mast, sol, vanilijo in jajca. Na koncu vlijemo mokre sestavine v suhe sestavine in mešamo, dokler se popolnoma ne premešajo.
- V težkem loncu z visokimi stenami segrevajte 2 palca olja na srednji visoki temperaturi, dokler ne doseže 350 stopinj F. Z 2 majhnima žličkama previdno spustite približno jedilno žlico testa v vroče olje; z žlico pomagajte testo strgati s prvega.
- Bolinho de chuva enkrat ali dvakrat obrnite in pecite do zlate in napihnjene približno 2 minuti na vsaki strani. Bolinho de chuva cvremo v serijah, da ne prenatrpamo ponve. Na kratko odcedite na pladnju, obloženem s papirnatimi brisačami, medtem ko ponavljate preostalo testo.
- Še vroče jih povaljajte v mešanici sladkorja in cimeta. Bolinho de Chuva je najbolje postreči toplo. Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.