naše Chipa Recept 4 Quesos povzdigne tradicionalni paragvajski recept Chipa Almidón z okusnim pridihom. Več kot le tipičen chipa, ta različica izstopa z vključitvijo kremnega sira in štirih mehiških sirov (priporočena blagovna znamka Kraft) prav v sredino, ki jo spremenijo v sirast, neustavljiv kruh s sirom, ki bo zagotovo postal priljubljen.
Pojdi na:
Ta recept je idealen za združevanje z jutranjim Cocido Quemadom, kavo ali okusnim prigrizkom kadar koli v dnevu; ta recept je preprost za pripravo in neverjetno zadovoljiv. Z našimi Chipa Recept 4 Quesos, lahko v svojo kuhinjo vnesete delček Paragvaja.
Torej, nadenite si predpasnik in se pripravite na odkrivanje veselja do Chipa'apo (chipa- izdelava)! Za več Chipa recepte, si oglejte naše Chipa Žemljice, Chipa Škrob, Chipa Pljuni, Chipa Mafini, Chipa Mestizo, in Chipa Torej.
Kako narediti Chipa 4 sirov
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Priprava: Pečico segrejte na 500 °F (260 °C). Obložite (2) pekača 13x18x1 s pergamentnim papirjem.
- Mešanje suhih sestavin: V veliki 6-litrski skledi za mešanje zmešajte škrob yuca, sol in pecilni prašek. 15 gramov (2 žlici) janeževih semen nežno vtrite v dlani, dokler ne zadišijo. Dodajte jih suhi zmesi in premešajte, da se enakomerno porazdelijo. To mešanico postavite na stran. (Semena janeža niso obvezna, vendar jih priporočamo za Authentic Chipa škrob).
- Priprava testa: Mešanico škroba yuca položite na čisto delovno površino. V sredino mešanice škroba yuca naredite jamico, naj bo široka približno 8 centimetrov ali celo večja, če je mogoče. V jamico dodamo zmehčano maslo in jajca. S prsti mešajte jajca in maslo, dokler se ne povežeta in postaneta kremasta.
- Vključevanje suhih sestavin: Z roko počasi vmešajte suho zmes v mokro zmes in mešajte, dokler ne nastane drobtinasto testo.👀👉Zmes mora biti videti ohlapna, a ob pritisku držati skupaj.
- Dodajte sir: Dodajte sir in začnite mešati, dokler ni dobro integriran.
- Dodajanje tekočih sestavin: V zmes počasi dodajamo pinjenec ali mleko, le toliko, da ne postane preveč čvrsta in da jo je lažje gnesti. Nadaljujte z mešanjem z rokami, dokler ne nastane kompaktno in vlažno (vendar ne premokro) testo. Ko zmes postane homogena, lahko začnete z gnetenjem.
- Gnetenje testa: S peto roke potisnite testo stran od sebe na delovno površino. Ko razmažete testo, ga poberite nazaj s pultnim strgalom. Nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ne postane gladko in kompaktno ter zlahka odstopi od delovne površine in rok, približno 4 do 5 minut. Testo mora imeti teksturo testa za igranje, ko je pripravljeno.
- Počitek testa: Testo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali plastično folijo in pustite počivati vsaj 15 do 20 minut za boljše rezultate. To obdobje počivanja omogoča, da se testo sprosti in izboljša končno teksturo Chipa.
- Pripravite nadev iz sira: V srednji skledi zmešajte kremni sir in mešanico mehiškega sira. Dati na stran.
- Oblikujte Chipa Quatro Quesos (dve metodi): Metoda 1: Vzemite za pest porcij testa (približno 125 g) in jih rahlo sploščite na sredini dlani. Na sredino testa položite izdatno količino sirne mešanice. Stisnite robove skupaj, da se zapre, nato pa ga zvaljajte v kepo. Sploščite ga na približno 4 cm v premeru in 1 cm na debelino.
Metoda 2: Iz enake količine testa oblikujemo kroglo in jo rahlo sploščimo, robovi pa naj bodo debeli. V sredino naredite vdolbinico, dodajte sirno mešanico in po vrhu potresite mehiški sir. Pustite ga nepokritega za drugačno obliko. - Peka: Postavite oblikovano Chipa na pripravljen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler ne postanejo rahlo zlatorjavi, napihnjeni in imajo na površini madeže sira, približno 15-17 minut. Pazimo, da jih ne razkuhamo. Pekač vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladijo, preden jih postrežete. Chipa je najbolje postrežen sveže iz pečice.
💡Camilin nasvet: Vsak kruh paragvajskega sira položite na pripravljen pekač in ga pokrijte s čisto kuhinjsko krpo, da se ne izsuši, medtem ko končate z oblikovanjem vseh kosov testa.
📌Opomba: Da bi ohranili chipamehke, jih, ko jih vzamete iz pečice, prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Shranjujte jih v nepredušni posodi ali vrečki z zadrgo, da ohranite njihovo svežino. Izogibajte se prekuhavanju; 15 do 17 minut peke zadostuje, da so dobro pečeni.
Oglejte si, kako ga narediti
Oglejte si več paragvajskih receptov:
Recept
Enostavno Chipa 4 sirov
Sestavine
Za Chipa 4 siri:
- 1 kg Škrob Yuca
- 300 gr maslo , zmehčana
- 6 velika jajca , sobna temperatura
- 3 čajne žličke košer sol (okusiti)
- 250 ml pinjenec ali polnomastno mleko
- 700 gr Mehiški sir 4 , razrezano
- 20 gr (2 žlici) janeževih semen, po okusu
- 1 ½ žlice Pecilni prašek brez aluminija: Chipa Almidon recept ne zahteva pecilnega praška; vendar , uporabljam ga v svojem Chipa Almidon recept, ker daje boljši rezultat, saj je lažji in manj gost.
Za mešanico kremnega sira in 4 mehiških sirov:
- 1 (8 oz) Polnomasten kremni sir , Zmehčano
- 100 g Mehiška mešanica 4 sirov , razrezano
navodila
- Priprava: Pečico segrejte na 500°F (260°C).
- Mešanje suhih sestavin: V veliki 6-litrski skledi za mešanje zmešajte škrob yuca, sol in pecilni prašek. 15 gramov (2 žlici) janeževih semen nežno vtrite v dlani, dokler ne zadišijo. Dodajte jih suhi zmesi in premešajte, da se enakomerno porazdelijo. To mešanico postavite na stran. (Semena janeža niso obvezna, vendar jih priporočamo za Authentic Chipa škrob).
- Priprava testa: Mešanico škroba yuca položite na čisto delovno površino. V sredino mešanice škroba yuca naredite jamico, naj bo široka približno 8 centimetrov ali celo večja, če je mogoče. V jamico dodamo zmehčano maslo in jajca. S prsti mešajte jajca in maslo, dokler se ne povežeta in postaneta kremasta.
- Vključevanje suhih sestavin: Z roko počasi vmešajte suho zmes v mokro zmes in mešajte, dokler ne nastane drobtinasto testo.👀👉Zmes mora biti videti ohlapna, a ob pritisku držati skupaj.
- Dodajte sir: Dodajte sir in začnite mešati, dokler ni dobro integriran.
- Dodajanje tekočih sestavin: V zmes počasi dodajajte pinjenec ali mleko, le toliko, da ne postane preveč čvrsta in da jo je lažje gnesti. Nadaljujte z mešanjem z rokami, dokler ne nastane kompaktno in vlažno (vendar ne premokro) testo. Ko zmes postane homogena, lahko začnete z gnetenjem.
- Gnetenje testa: S peto roke potisnite testo stran od sebe na delovno površino. Ko razmažete testo, ga poberite nazaj s pultnim strgalom. Nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ne postane gladko in kompaktno ter zlahka odstopi od delovne površine in rok, približno 4 do 5 minut. Testo mora imeti teksturo testa za igranje, ko je pripravljeno.
- Počitek testa: Testo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo počivati vsaj 15 do 20 minut za boljše rezultate. To obdobje počivanja omogoča, da se testo sprosti in izboljša končno teksturo Chipa Škrob.
- Pripravite nadev iz sira: V srednji skledi zmešajte kremni sir in mešanico mehiškega sira. Dati na stran.
Oblikujte Chipa Quatro Quesos (dve metodi):
- Metoda 1: Vzemite za pest porcij testa (približno 125 g) in jih rahlo sploščite na sredini dlani. Na sredino testa položite izdatno količino sirne mešanice. Stisnite robove skupaj, da se zapre, nato pa ga zvaljajte v kepo. Sploščite ga na približno 4 cm v premeru in 1 cm na debelino.
- Metoda 2: Iz enake količine testa oblikujemo kroglo in jo rahlo sploščimo, robovi pa naj bodo debeli. V sredino naredite vdolbinico, dodajte sirno mešanico in po vrhu potresite mehiški sir. Pustite ga nepokritega za drugačno obliko.
- Peka: Postavite oblikovano Chipa Mestizo na pekač in pečemo v ogreti pečici, dokler ne postanejo rahlo zlatorjavi, napihnjeni in imajo na površini madeže sira, približno 15-17 minut. Pazimo, da jih ne razkuhamo. Chipa je najbolje postrežen sveže iz pečice.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.