Pripravte sa zažiť lahodné a výživné zdravé čučoriedkové koláčiky! Tento recept obohacuje klasické raňajkové pečivo pridaním bielej celozrnnej múky, čučoriedok a medu.
Tieto koláčiky sú chutné a ponúkajú štedré množstvo vlákniny a bielkovín, vďaka čomu sú ranným pôžitkom bez viny.
Vďaka svojej jemnej, šupinatej textúre a prirodzenej sladkosti tieto koláčiky uspokoja vaše chute. Vezmite si teplý koláčik, uvarte si čerstvú kávu alebo čaj a vylepšite zážitok s kúskom domáceho medového masla.
Je čas dopriať si lahodné a zdraviu prospešné raňajky!🫐
Ako vyrobiť celozrnné čučoriedkové koláčiky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V kuchynskom robote zmiešajte bielu celozrnnú múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Preniesť do a veľká miska na miešanie; počas miešania mokrých surovín odložíme do mrazničky.
(Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou a vykrajovač na pečivo alebo dve vidličky). Prihoďte čučoriedky. V strednej miske vyšľaháme hustú smotanu, vajíčko, číru vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalejte múčnu zmes a potom miešajte, kým sa nespojí.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a pomúčenými rukami vymiesime cesto do tvaru gule; nebojte sa, ak je lepkavý. Ak je cesto suché, pridajte 1 polievkovú lyžicu hustej smotany.
Vytvarujte 8-palcový kotúč, preneste na plech vystlaný papierom na pečenie a nožom alebo škrabkou nakrájajte na 8 klinov. Vytiahnite kliny asi o palec preč, čím získate väčší tvar disku – nepečené koláčiky dajte do chladničky minimálne na 15 minút.
Camila Made Tip: Neprepracujte cesto; Miešanie a miesenie sú činnosti, pri ktorých sa vytvára lepok, vďaka čomu vzniká žuvací chlieb na rozdiel od jemných, koláčových omrviniek na koláčiky. Cesto jemne premiešame drevenou vareškou a pri tvarovaní jemne poklepeme, aby sa neprepracovalo. Medzitým si predhrejte rúru na 400ºF. Vrchy koláčikov potrite hustým krémom a podľa potreby posypte hrubým cukrom, aby ste získali textúru. Pečieme 18–20 minút do zlatista. Zdravé čučoriedkové koláčiky vyberte z rúry a nechajte ich 15 minút vychladnúť na plechu, potom ich presuňte na chladiaci rošt, aby úplne vychladli. Každý vychladnutý koláčik potrieme medovou polevou.
Na medovú polevu:
Do malého hrnca dajte med a vodu; dusíme, kým sa med úplne nerozpustí a trochu nezhustne, asi 5 minút. Odstráňte z tepla a vmiešajte vanilkový extrakt; necháme vychladnúť.
Súvisiace recepty:
- Vanilkový koláčik
- Čokoládový koláčik
- Citrónový čučoriedkový koláčik
- Celozrnný čučoriedkový koláčik
- Tekvicový koláčik
Recept
Jednoduché celozrnné čučoriedkové koláčiky
náradie
Zloženie
- 375 g. (3 šálky) bielej celozrnnej múky alebo celozrnnej , lyžicou, zarovnané a preosiate
- ⅓ pohár svetlohnedý cukor , zabalené a vyrovnané
- 1 lyžice Prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 12 lyžice (1-½ tyčinky) nesolené maslo, nakrájané na kúsky
- 2 ¼ poháre čerstvé čučoriedky
- 2 Veľké vajcia , izbová teplota
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice med
- ¼ pohár ťažký krém , kyslé mlieko, cmar alebo plnotučné mlieko a ďalšie na čistenie
Na medovo-vanilkovú polevu:
- ¼ Med
- ¼ voda
- ½ čajová lyžička čistý extrakt vanilky
Inštrukcie
- V kuchynskom robote premiešajte bielu celozrnnú múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Preneste do veľkej miešacej nádoby; počas miešania mokrých surovín odložíme do mrazničky. (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek). Prihoďte čučoriedky.
- V strednej miske vyšľaháme hustú smotanu, vajíčko, číru vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalejte múčnu zmes a potom miešajte, kým sa nespojí. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a pomúčenými rukami cesto vypracujte do tvaru gule; nebojte sa, ak je lepkavý. Ak je cesto suché, pridajte 1 polievkovú lyžicu hustej smotany.
- Vytvarujte 8-palcový kotúč, preneste na plech vystlaný papierom na pečenie a nožom alebo škrabkou nakrájajte na 8 klinov. Potiahnite kliny asi o palec ďalej a vytvorte väčší tvar disku. Nepečené koláčiky dajte do chladničky minimálne na 15 minút.
- Camila Made Tip: Cesto neprepracujte; Miešanie a miesenie sú činnosti, pri ktorých sa vyvíja lepok, čo robí žuvacie chleby na rozdiel od jemných koláčových strúhaniek na koláčiky. Cesto jemne premiešame drevenou vareškou a pri tvarovaní jemne poklepeme, aby sa neprepracovalo.
- Medzitým si predhrejte rúru na 400ºF. Vrchy koláčikov potrite hustým krémom a podľa potreby posypte hrubým cukrom, aby ste získali textúru. Pečieme 18–20 minút do zlatista.
- Zdravé čučoriedkové koláčiky vyberte z rúry a nechajte ich 15 minút vychladnúť na plechu, potom ich presuňte na chladiaci rošt, aby úplne vychladli. Každý vychladnutý koláčik potrieme medovou polevou.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.